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Education alimentaire de la jeunesse

 

CAROTTI Sabine, RICHARD Marie-Anne, DUPUIS Monique, SULTAN Philippe
Education alimentaire de la jeunesse
Ministère de l'éducation, Ministère de l'agriculture et de l'alimentation, 2018, 95 p. (date de remise 2019-03)

Une mission conjointe CGAAER, IGEN et IGAENR a été chargée d'apporter un éclairage sur la mise en oeuvre de l'axe « éducation alimentaire de la jeunesse » du programme national pour l'alimentation (PNA) et sur les partenariats à développer dans ce domaine.

Consulter le document sur le site de la documentation française

CAROTTI Sabine, RICHARD Marie-Anne, DUPUIS Monique, SULTAN Philippe
Education alimentaire de la jeunesse
Ministère de l'éducation, Ministère de l'agriculture et de l'alimentation, 2018, 95 p. (date de remise 2019-03)

Une mission conjointe CGAAER, IGEN et IGAENR a été chargée d'apporter un éclairage sur la mise en oeuvre de l'axe « éducation alimentaire de la jeunesse » du programme national pour l'alimentation (PNA) et sur les partenariats à développer dans ce domaine.

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Signature d’une Convention cadre entre le ministère des Solidarités et de la Santé et le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

Le 24 août 2017, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et le ministère des Solidarités et de la Santé ont signé une convention-cadre de partenariat en santé publique. Cette convention-cadre a pour objet de renforcer les interactions positives entre la santé et l’éducation et de concrétiser l’engagement des pouvoirs publics à promouvoir la santé des apprenants accueillis dans les établissements de l’enseignement agricole.
Le ministère des Solidarités et de la Santé et le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation ont des missions convergentes dans les domaines de la promotion de la santé des jeunes. Le bien-être physique, mental et social des enfants, des adolescents et des jeunes adultes est une priorité de la politique du gouvernement.
La promotion de la santé au sein de l’enseignement agricole constitue une stratégie de santé publique qui doit contribuer à rendre les élèves, apprentis, étudiants et stagiaires, attentifs à leur santé et à celle des autres, tout au long de leur vie. Elle privilégie une approche pluridisciplinaire et une pédagogie de projet, avec l’appui d’un réseau national d’éducation pour la santé, l’écoute et le développement de l’adolescent. S’articulant avec les politiques territoriales de santé, la politique nationale de promotion de la santé du ministère chargé de l’agriculture est portée par les équipes au cœur des établissements, associant les jeunes et leurs familles.
Les actions menées au sein des établissements agricoles portent notamment sur le renforcement de l’estime de soi, sur le lien entre alimentation et santé et sur la prévention des conduites à risque.

En savoir plus sur le site du Ministère des solidarités et de la santé

La santé des élèves de CM2 en 2015 : un bilan contrasté selon l’origine sociale

GUIGNON Nathalie, DELMAS Marie Christine, PERRINE Anne Laure
La santé des élèves de CM2 en 2015 : un bilan contrasté selon l’origine sociale
Etudes et résultats, n°993, février 2017

Selon l’enquête nationale de santé réalisée auprès des élèves de CM2 au cours de l’année scolaire 2014-2015, 18 % des enfants sont en surcharge pondérale et près de 4 % sont obèses. Ces chiffres confirment la stabilisation observée depuis 2002. Près de sept élèves de CM2 sur dix ont des dents indemnes de caries, soit une amélioration de 8 points par rapport à 2008, année de la précédente enquête. La proportion d’enfants vaccinés contre la rougeole (2 doses) a progressé depuis 2008 et s’élève à 93 %, tandis que la couverture vaccinale contre l’hépatite B (3 doses) reste stable (46 %).
En dépit de ces améliorations, la plupart des indicateurs témoignent d’une situation contrastée selon l’origine sociale de l’élève. Ainsi, les proportions d’enfants en surcharge pondérale ou obèses sont plus élevées pour les enfants d’ouvriers (respectivement 22 % et 6 %) que pour les enfants de cadres (respectivement 13 % et 1 %). Chez les ouvriers, un enfant sur cinq a des dents cariées non soignées, contre moins de un sur dix chez les cadres. Par ailleurs, les habitudes de vie des enfants des milieux favorisés sont plus propices à la préservation de leur santé.

Consulter l'étude sur le site du Ministère des Affaires sociales et de la Santé

Un kit pédagogique sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les établissements scolaires

La lutte contre le gaspillage, sous toutes ses formes, est l’un des objectifs prioritaires du ministère de l’écologie pour économiser les ressources et réduire notre impact sur le changement climatique. Ces principes sont inscrits dans le projet de loi de transition énergétique pour la croissance verte.  La lutte contre le gaspillage alimentaire est un défi majeur pour notre société.

La DREAL met à la disposition des établissements scolaires  un kit pédagogique pour initier et développer l’éducation aux bonnes pratiques dans la restauration collective.

Télécharger le kit sur le site http://www.limousin.developpement-durable.gouv.fr

La lutte contre le gaspillage, sous toutes ses formes, est l’un des objectifs prioritaires du ministère de l’écologie pour économiser les ressources et réduire notre impact sur le changement climatique. Ces principes sont inscrits dans le projet de loi de transition énergétique pour la croissance verte.  La lutte contre le gaspillage alimentaire est un défi majeur pour notre société.

La DREAL met à la disposition des établissements scolaires  un kit pédagogique pour initier et développer l’éducation aux bonnes pratiques dans la restauration collective.

Télécharger le kit sur le site http://www.limousin.developpement-durable.gouv.fr

TONUS Toulon Objectif Nutrition Santé Scolaire. Une boîte à outils éducatifs pour les 6 - 11 ans

TONUS est un dossier pédagogique créé par CODES 83, la Ville de Toulon et l’Éducation Nationale pour faciliter la mise en œuvre d’actions d’éducation pour la santé sur la Nutrition auprès des enfants (6-11 ans). Il réunit des documents afin d’aider aux professionnels dans la mise en place des projets, en cohérence avec les recommandations du PNNS.

Consulter le document sur le site du Codes 83

TONUS est un dossier pédagogique créé par CODES 83, la Ville de Toulon et l’Éducation Nationale pour faciliter la mise en œuvre d’actions d’éducation pour la santé sur la Nutrition auprès des enfants (6-11 ans). Il réunit des documents afin d’aider aux professionnels dans la mise en place des projets, en cohérence avec les recommandations du PNNS.

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La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Nutrition

Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), GUERIN Olivia, MICHELOT François, LEFEBVRE Angélique (et al.)
La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Nutrition
Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), 2015-09, 8 p.

L’enquête INDIcateur de Suivi en Santé (Indiss), menée au cours de l’année scolaire 2012-2013, a pour objectif d’apporter des éléments de connaissances sur la nutrition des élèves de cinquième de la région Haute-Normandie. Ce document est à lire en parallèle à celui qui porte sur les élèves de seconde et comporte des données sur la consommation alimentaire des jeunes, les corpulences mesurée et perçue,les troubles du comportement alimentaire et les activités sportives et la sédentarité.

Consulter le document sur le site de l'OR2S

La santé des jeunes en seconde en Haute-Normandie - Nutrition

Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), GUERIN Olivia, MICHELOT François, LEFEBVRE Angélique (et al.)
La santé des jeunes en seconde en Haute-Normandie - Nutrition
Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), 2015-09, 8 p.

L’enquête INDIcateur de Suivi en Santé (Indiss), menée au cours de l’année scolaire 2012-2013, a pour objectif d’apporter des éléments de connaissances sur la nutrition des élèves de seconde de la région Haute-Normandie. Ce document est à lire en parallèle à celui qui porte sur les élèves de cinquième et comporte des données sur la consommation alimentaire des jeunes, les corpulences mesurée et perçue,les troubles du comportement alimentaire et les activités sportives et la sédentarité.

Consulter le document sur le site de l'OR2S

La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Santé et prévention

Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), GUERIN Olivia, MICHELOT François, LEFEBVRE Angélique (et al.)
La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Santé et prévention
Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), 2015-09, 8 p.

L’enquête INDIcateur de Suivi en Santé (Indiss), menée au cours de l’année scolaire 2012-2013, a pour objectif d’apporter des connaissances sur l’état de santé des élèves de cinquième scolarisés en Haute-Normandie. Ces données ont été recueillies, pour une grande partie, lors d’un bilan de santé réalisé par les infirmières scolaires dans les classes de cinquième et portent sur la corpulence, la vaccination, l’état bucco-dentaire, la vision et l’audition. D’autres éléments comme ceux relatifs au sommeil – déclarés par les élèves et non évalués lors du dépistage infirmier – viennent compléter ce diagnostic. Le présent document comporte en outre des « focus » sur le sommeil et l’état de santé bucco-dentaire des élèves scolarisés en classe de seconde en Haute-Normandie ; ces derniers n’ayant pas bénéficié d’un bilan de santé au moment de l’enquête, les résultats les concernant reposent sur des éléments déclaratifs et non sur un examen clinique.

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La santé des jeunes en cinquième et en seconde en Haute-Normandie - Synthèse

Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), GUERIN Olivia, MICHELOT François, LEFEBVRE Angélique (et al.)
La santé des jeunes en cinquième et en seconde en Haute-Normandie - Synthèse
Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), 2015-09, 12 p.

La réduction des inégalités sociales et territoriales de santé constitue un axe majeur de la politique régionale en santé de Haute-Normandie, notamment en s’appuyant sur l’observation territoriale de l’état de santé des populations. L’enquête INDIcateur de Suivi en Santé (Indiss), menée au cours de l’année scolaire 2012-2013, a pour objectif d’apporter des connaissances sur l’état de santé des élèves scolarisés en classe de cinquième et de seconde en Haute-Normandie. Elle vise à fournir des indicateurs nécessaires à la définition des politiques publiques de prévention au plan non seulement régional, mais aussi départemental et même infradépartemental, ce dernier offrant une vision des diversités territoriales de la région.

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Mieux dans son corps, mieux dans sa tête, bien avec les autres !

Cet outil édité par Canopé  permet d'aborder avec les enfants (primaire et collège) les thèmes de l'alimentation, le sommeil, l'hygiène corporelle, les addictions et l'activité physique. Il est composé d'un livret d'exercices et d'une affiche qui invite, de façon ludique, à adopter les bons gestes au quotidien.

Consulter le document sur le site de Canopé

 son corrigé  l'affiche 2015.