Institut national du cancer (INCa)
Nutrition et cancers. Alimentation, consommation d'alcool, activité physique et poids. Faits scientifiques et conseils de prévention
Institut national du cancer (INCa), 2015, 17 p.
De nombreux ouvrages et articles évoquent les supposées vertus anticancer de certains aliments. Cependant, leurs conclusions reposent souvent sur un nombre d’études insuffisant, ou ne sont pas confirmées chez l’Homme. Ensuite et surtout, aucun aliment particulier ne peut à lui seul empêcher le développement d’un cancer. Les informations et les conseils que vous trouverez dans cette brochure ont été établis à partir d’une synthèse des connaissances scientifiques disponibles au plan international et validées. Cette synthèse, réalisée par un groupe d’experts a permis d’identifier les facteurs protecteurs ou de risque, dont l’effet sur le cancer est suffisamment prouvé.
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