Veille inégalités sociales de santé

Délice de fruits et de légumes : un outil de promotion de la consommation des fruits et légumes à destination de l’aide alimentaire

Ce classeur de recettes de fruits et de légumes illustré, réalisé par l'ARS et l'IREPS de Poitou-Charentes à partir d’un travail partenarial mis en place depuis 2007 avec les structures d’aide alimentaire et les établissements sociaux volontaires animant des ateliers cuisine, est un véritable outil de promotion de la consommation des fruits et des légumes basé sur les savoir faire locaux et culturels de notre région.
Ce support, cohérent avec les objectifs du Plan National Nutrition Santé, est né du constat que les fruits et les légumes mis à disposition dans les structures d’aide alimentaire ne sont que partiellement consommés.  C’est pourquoi ce classeur s’adresse en priorité aux ateliers cuisine et à toutes structures d’aide alimentaire accueillant des personnes en situation de précarité (seules ou en famille) afin de valoriser les fruits et les légumes dans l’alimentation au quotidien. Au-delà de l’idée de vous proposer des recettes à base de fruits et de légumes, ce support a pour vocation de vous donner envie de cuisiner, de vous faire plaisir en utilisant des recettes simples, à petits prix, accessibles à tous et sélectionnées selon des critères bien précis. Vous trouverez donc 93 fiches recettes de préparations de fruits et légumes, qui vous permettront de compléter vos menus pour tous les jours, pour tous les goûts et pour toutes les saisons. Télécharger le classeur sur le site de l'ARS Poitou-Charentes

Le manuel de cuisine pour tous

Les anges gardins. Le manuel de cuisine pour tous. Vieille Eglise : Les anges gardins, 2012, 168 p.

Le manuel de cuisine pour tous a été conçu pour initier chacun au plaisir simple de faire la cuisine pour lui même et pour ses proches. A l’aide plus de 500 photos et croquis, les utilisateurs de ce document vont faire l'apprentissage, pas à pas, des « bases pratiques » d'une cuisine adaptée aux budgets serrés.

Voir le document sur le site des anges gardins

Pour obtenir le document en pdf, remplissez un questionnaire sur le site des anges gardins

Alimentation et précarité. Dossier thématique

Culture & santé. Alimentation et précarité. Dossier thématique. Bruxelles : Culture & santé, 2012, 39 p.

Ce dossier thématique regroupe un ensemble de références documentaires et pédagogiques à la fois sur l’alimentation appréhendée dans sa dimension la plus large, et sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité ainsi que sur l’impact de ces comportements sur leur état de santé. Ce recueil bibliographique à destination des professionnels permet de cerner les enjeux liés à l’alimentation des personnes en situation de précarité et donne quelques pistes pour pouvoir aborder cette thématique dans sa portée la plus large et avec l’oeil critique qu’elle nécessite.

Voir le document sur le site de Culture & santé

Démo-géographie de la précarité et de la pauvreté

Zaepfel C. Démo-géographie de la précarité et de la pauvreté. Bordeaux : Université Montesquieu, 2012, 645 p.

Ce travail se caractérise par une approche territoriale de la précarité et de la pauvreté. Par le biais d'analyses spatiales, le but est d'observer comment et pourquoi celles-ci se manifestent à différents échelons géographiques infra-nationaux, et, in fine, quelles en sont les conséquences. Dans un premier temps, une typologie des espaces selon leurs caractéristiques en matière de précarité et de pauvreté sera établie à partir de l'étude de différents indicateurs (notamment relatifs aux bas-revenus, au sous-emploi ou aux minimas sociaux). Des facteurs socio-économiques seront ensuite dégagés pour expliquer les profils observés. Enfin, le lien entre renouvellement démographique et précarité/pauvreté sera exploré, afin de déterminer dans quelle mesure les difficultés socio-économiques s'accompagnent de comportements démographiques particuliers. Les espaces où le niveau de précarité/pauvreté est le plus important ont généralement des caractéristiques communes, mais le type de territoire (urbain, périurbain, rural) n'est pas non plus sans importance. Que ce soit au niveau des départements de France métropolitaine ou des cantons du département de la Gironde, les zones cumulant les difficultés sont clairement identifiées, même si les facteurs explicatifs des différentes mesures statistiques varient. Certains types d'espaces particulièrement concernés par la précarité et la pauvreté tendent également à présenter des caractéristiques démographiques particulières, avec notamment des niveaux de fécondité et de mortalité plus élevés que la moyenne, et un solde migratoire déficitaire.

Voir le document sur le site http://tel.archives-ouvertes.fr

Outils et approches pour évaluer et soutenir l’action de santé publique sur les déterminants sociaux de la santé et l’équité en santé (document canadien)

Centre de collaboration nationale des déterminants de la santé (CCNDS)., Centre de collaboration nationale sur les politiques publiques et la santé (CNPPS). Outils et approches pour évaluer et soutenir les mesures de santé publique en matière de déterminants de la santé et d'équité en santé. Tableaux comparatifs. Montréal : Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), 2012, 22 p.

L'élaboration de « politiques publiques favorables à la santé » visant la prise de mesures en lien avec les déterminants de la santé et l'atteinte de l'équité en santé. Divers outils d'évaluation d'impact ont été utilisés depuis de nombreuses années pour déterminer les effets des mesures prises par les secteurs public et privé en matière de santé humaine ou d'environnement. Le Centre de collaboration nationale sur les politiques publiques et la santé (CCNPPS) a établi une comparaison entre quatre principaux types d'évaluation d'impact utilisés au Canada pour aider les parties prenantes en santé publique et d'autres secteurs à choisir les outils et approches les plus appropriés pour évaluer les répercussions de diverses politiques publiques (Mendell, 2011). Le présent guide présente les outils et approches utilisés spécifiquement pour réduire (ou du moins, pour éviter d'exacerber) les inégalités en santé.

Voir le document sur le site du Centre de collaboration nationale sur les politiques publiques et la santé (CNPPS)

L’exercice coordonné des soins de premier recours

L’exercice coordonné des soins de premier recours permet d’offrir un cadre attractif d’exercice pour les professionnels de santé, et notamment dans les territoires caractérisés par une faible densité de professionnels. Il permet de garantir l’accessibilité aux soins.

Voir les documents associés sur le site du Ministère du Ministère des affaires sociales et de la santé

Rapport du gouvernement sur la pauvreté en France

Rapport du gouvernement sur la pauvreté en France. Paris : Ministère des Affaires sociales et de la Santé Ministère délégué chargé des personnes handicapées et de la lutte contre l’exclusion, décembre 2012, 64 p + ann

Dans le cadre de la préparation de la Conférence nationale contre la pauvreté et pour l’inclusion sociale qui se tiendra les 10 et 11 décembre prochains, le gouvernement vient de remettre son rapport sur la pauvreté en France. Vous trouverez ci-joint ce rapport ainsi que les annexes statistiques correspondantes.

Télécharger le rapport sur le site de l'Onpes

Télécharger les annexes sur le site de l'Onpes

Inégalités sociales et discriminations : la pochette pédagogique

Cette pochette pédagogique a été réalisée par l’Observatoire des inégalités en partenariat avec la Ligue des Droits de l’Homme. Elle a été a été conçue dans le but d’informer les jeunes âgés de 12 à 17 ans sur les inégalités et les discriminations de manière concrète. C’est avec des exemples précis d’inégalités et de discriminations que chacun peut en prendre conscience. Elle permet de donner des éléments d’explication : d’où viennent ces inégalités et ces discriminations ? Quels sont les progrès réalisés ? Ou au contraire, pourquoi n’y a-t-il pas d’évolution ? Mais elles le font à partir d’exemples de situations réelles, afin de rendre plus compréhensibles ces inégalités et ces discriminations. Elle est aussi une invitation à réfléchir sur nos préjugés et à faire changer les choses.

Telecharger la pochette sur le site de l'Observatoire des inegalites

Les rapports préparatoires de la conférence de lutte contre la pauvreté sont en ligne

Les sept rapports remis au gouvernement par les groupes de travail chargés de préparer la conférence contre la pauvreté et pour l'inclusion sociale des 10 et 11 décembre ont été mis en ligne lundi 3 décembre sur le site du ministère des Affaires sociales ; au-delà des constats, chacun comprend une série de recommandations, qui doivent alimenter les débats organisés au CESE, avant le discours de clôture du Premier ministre.

Un groupe de travail "Santé et acces aux soins a été constitué
Legros M . « Santé et accès aux soins » Pour un accès plus égalet facilité à la santé et aux soins. Paris : Conférence nationale de lutte contre la pauvreté et pour l’inclusion sociale, 29 novembre 2012, 53 p.

Télécharger le document sur le site du Ministère des Affaires Sociales et de la Santé