Institut national de recherche agronomique (INRA). Unité de recherche 1303 alimentation et sciences sociales., Chandon P., Etile F. Comportements alimentaires et politiques de santé nutritionnelle. Prix, information, marketing, quelles régulations ?. Paris : Institut national de recherche agronomique (INRA), 2010, 22 p.
Ce rapport présente l'état de la littérature en marketing et en économie sur quelques leviers d'action généraux des politiques de santé nutritionnelle : les prix, qui peuvent être modifiés par des taxes et des subventions ; l'information, délivrée par des campagnes d'information générale et l'étiquetage nutritionnelle ; la régulation des pratiques marketing des producteurs et distributeurs, en particulier la publicité et le packaging.
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