Veille nutrition

Ateliers cuisine et précarité, les dernières nouvelles sur le Pays Plateau de Caux

Au regard des constats des professionnels de divers champs d'intervention, les questions de nutrition et précarité sont inscrites dans le Programme local de santé du RLPS de Pays Plateau de Caux. Une des orientations de travail du RLPS s'articule autour de l'accompagnement de projet de proximité d'ateliers cuisine

 Ce travail est bien sur porté par les acteurs du territoire pour mener ces projets.

 Aujourd’hui, la coordination du RLPS accompagnement, en fonction des besoins, 3 ateliers cuisines sur le territoire. 

Doudeville et Yerville

Croix Rouge Française CSI-SSIAD, Secours Catholique de Yerville, Espace Delahaye de Yerville, Les Nids-service insertion, le CCAS de Doudeville, Emergence-s les Tilleuls, Centre médicaux-socio du Département

Contact : Jennifer Wahnout, infirmière responsable de la Croix Rouge Française CSI-SSIAD

Fontaine Le Dun

Centre social CC Entre Mer et Lin, ADMR

Contact : Hélène Fournier, animatrice Centre social CC Entre Mer et Lin

Saint Valéry en Caux

Croix Rouge Française-SSIAD et antenne, Equipe Saint Vincent, CCAS, Secours Catholique, ADMR

Contact : Isabelle Malbert, infirmière responsable de la Croix Rouge Française CSI-SSIAD

 Ces ateliers cuisines sont animés par une diététicienne.

 Audrey Jacquier pour Doudeville-Yerville

 Noémie Leroyer pour CC Entre Mer et Lin

 Vinciane Lemesle pour Saint Valéry en caux

 

En fonction de vos secteurs d’intervention, vous trouverez des informations complémentaires et les plaquettes d'information pour en parler avec les personnes que vous recevez en allant sur le lien suivant : http://rlpscauxmaritime.canalblog.com/archives/2012/10/09/25288371.html

   D'autres ateliers cuisine sont animés par des éducateurs, des animateurs et des professionnels de santé au sein de diverses structures. Eux-mêmes peuvent solliciter la coordination du RLPS.

 La mobilisation des publics en situation de précarité est souvent difficile et votre relais est important pour facilité cette mobilisation et permettre aux personnes que vous accompagner d'aller vers des actions de prévention. La connaissance des actions, le bouche à oreille et l’accompagnement par des personnes « repères » sont de réels leviers pour permettre celle-ci.

Évaluation des risques liés à la consommation de boissons dites « énergisantes »

Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Évaluation des risques liés à la consommation de boissons dites « énergisantes ». Maisons-Alfort : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), 2013, 124 p.

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail publie un avis où elle recommande d’éviter la consommation de boissons dites énergisantes en association avec de l’alcool ou lors d’un exercice physique. Elle appelle aussi, compte tenu des pratiques de consommation constatées, à la mise en oeuvre de mesures visant à encadrer la promotion de ces boissons envers les publics sensibles (enfants et adolescents) et dans des contextes de consommation à risques (festifs, sportifs, …). Par ailleurs l’Agence appelle l’ensemble de la population à modérer sa consommation de boissons caféinées, et plus particulièrement les enfants, adolescents, les femmes enceintes et allaitantes.

Voir le document sur le site de l'ANSES

Adolescents américains et français : obésité, troubles du comportement alimentaire, attitudes et habitudes alimentaires

Quirk Baillot D. Adolescents américains et français : obésité, troubles du comportement alimentaire, attitudes et habitudes alimentaires. Paris : Université Pierre et Marie Curie, 2012, 123 p.

Cette thèse en doctorat présente les résultats d’une étude comparative sur le thème de  l’alimentation et des caractéristiques pondérales  des adolescents français et américains. Sont étudiés notamment les questions des fréquences respectives de l’obésité, des  attitudes et habitudes alimentaires dites « normales » ou dite de l’« alimentation journalière » et des troubles du comportement alimentaire comme l’anorexie mentale et la boulimie dans deux échantillons d’adolescents français et américains.

Voir le document sur le site http://tel.archives-ouvertes.fr

Annexe 1

Annexe 2

Analyse de la relation entre le niveau d’activité physique et la composition corporelle d’adolescents présentant une déficience intellectuelle : impact d’une prise en charge de l’obésité par un programme d’Activité Physique Adaptée

Salaün L. Analyse de la relation entre le niveau d’activité physique et la composition corporelle d’adolescents présentant une déficience intellectuelle : impact d’une prise en charge de l’obésité par un programme d’Activité Physique Adapté. Lyon : Université Claude Bernard Lyon 1, 2011, 292 p.

L’évolution croissante de l’obésité n’épargne pas les adolescents présentant une déficience intellectuelle. Nos travaux reposent sur le principe d’une«recherche- action»avec pour but l’amélioration de la prise en charge des personnes en situation de handicap mental. Réalisées dans 5 instituts médico-éducatifs, notre première étude montre que plus de 40% des adolescents déficients intellectuels présentent un excès de masse grasse. Plus de 30% des adolescents rapportent un faible niveau d’activité physique et seule la moitié pratiquerait suffisamment d’activité physique pour lutter contre le développement de l’obésité. De plus, les adolescents les plus actifs présentent moins de risques de développer un excès de masse grasse. Leur faible niveau de condition physique observé est un facteur de risque élevé pour la santé. Pour ces jeunes présentant un handicap mental, cela constitue un «sur-handicap» qui peut accentuer la restriction de participation sociale et altérer la qualité de vie. Etre actif au quotidien permettrait de limiter les risques pour la santé, notamment de limiter le développement de l’obésité. De ce fait, un programme d’Activité Physique Adaptée a été proposé aux jeunes repérés en situation de sur-adiposité. Celui-ci a permis d’augmenter les temps de pratique d’activité physique et de stabiliser l’évolution du poids, tout en diminuant la masse grasse et le tour de taille. L’approche interdisciplinaire de cette recherche nous a permis de considérer l’évolution du concept de soi chez ce public spécifique et de constater qu’il n’était pas altéré par cette prise en charge visant le contrôle du poids.

Voir le document sur le site http://tel.archives-ouvertes.fr

La santé des élèves de CM2 en 2007-2008 : une situation contrastée selon l’origine sociale

Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (DREES)., Chardon O., Guignon N.  La santé des élèves de CM2 en 2007-2008 : une situation contrastée selon l’origine sociale. in  : Études et résultats n° 853, septembre 2013, 6 p.

En 2008, 19 % des élèves de CM2 sont en surcharge pondérale et, parmi eux, 4 % sont obèses. L’Enquête nationale sur la santé des élèves de CM2, conduite en 2007-2008, confirme la stabilisation des prévalences de la surcharge pondérale (surpoids et obésité) observée depuis 2002. Elle montre également que la santé bucco-dentaire des enfants s’est améliorée depuis le début des années 2000, et que la couverture vaccinale a progressé pour la rougeole et l’hépatite B depuis 2005. Cependant, la plupart des indicateurs de santé de l’enquête rendent compte de situations contrastées selon l’origine sociale des élèves. Ainsi, la prévalence de l’obésité chez les élèves de CM2 varie d’à peine 1 % chez les enfants de cadres à près de 7 % chez les enfants d’ouvriers. De même, ces derniers ont nettement plus souvent des caries non soignées ou des troubles de la vision non corrigés. Enfin, au-delà du champ de la santé, les enfants d’ouvriers ont, en CM2, quatre fois plus de risque d’avoir des difficultés de lecture que les enfants de cadres et plus de la moitié d’entre eux déclarent ne pas savoir très bien nager.

Voir le document sur le site de la DREES

Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (DREES)., Chardon O., Guignon N.  La santé des élèves de CM2 en 2007-2008 : une situation contrastée selon l’origine sociale. in  : Études et résultats n° 853, septembre 2013, 6 p.

En 2008, 19 % des élèves de CM2 sont en surcharge pondérale et, parmi eux, 4 % sont obèses. L’Enquête nationale sur la santé des élèves de CM2, conduite en 2007-2008, confirme la stabilisation des prévalences de la surcharge pondérale (surpoids et obésité) observée depuis 2002. Elle montre également que la santé bucco-dentaire des enfants s’est améliorée depuis le début des années 2000, et que la couverture vaccinale a progressé pour la rougeole et l’hépatite B depuis 2005. Cependant, la plupart des indicateurs de santé de l’enquête rendent compte de situations contrastées selon l’origine sociale des élèves. Ainsi, la prévalence de l’obésité chez les élèves de CM2 varie d’à peine 1 % chez les enfants de cadres à près de 7 % chez les enfants d’ouvriers. De même, ces derniers ont nettement plus souvent des caries non soignées ou des troubles de la vision non corrigés. Enfin, au-delà du champ de la santé, les enfants d’ouvriers ont, en CM2, quatre fois plus de risque d’avoir des difficultés de lecture que les enfants de cadres et plus de la moitié d’entre eux déclarent ne pas savoir très bien nager.

Voir le document sur le site de la DREES