Veille nutrition

Alim'Anim. Une animation sur les dimensions culturelles de l'alimentation

Cultures et Santé
Alim'Anim. Une animation sur les dimensions culturelles de l'alimentation
Cultures et Santé, 2014, 27 p.

Ce guide d’animation est spécialement conçu pour des professionnels travaillant dans les champs de la culture, de l’insertion socio-professionnelle et du social, avec un public d’adultes. Il permet d’envisager l’alimentation comme vecteur d’identité individuelle et collective, comme vecteur de sens. Abordée de façon ludique et conviviale, l'alimentation est ici envisagée comme une clé pour faire connaissance, pour parler de soi : de son identité, de son histoire, de ses origines, de sa culture, de ses choix, de ses goûts et préférences... Les pistes d'animation, librement adaptables par l'intervenant, sont organisées en grandes sections : l'alimentation et moi, l'alimentation, moi et les autres, souvenirs, anecdotes et transmission liés à l'alimentation, tous à table. L'occasion d'aborder de nombreux sujets, d'échanger autour des représentations, d'éveiller aux dimensions culturelles de l'alimentation, à la diversité... à l'aide de suggestions de questions comme : Pourquoi aimez-vous particulièrement cet aliment, ce plat ? Y a-t-il un lieu, un moment, un contexte particulier pour l'apprécier ? Quels sont les 3 aliments que vous avez toujours dans votre frigo ? Quels aliments vous font craquer ? Y a-t-il quelque chose que vous mangez depuis que vous êtes petit ? D'où viennent vos traditions alimentaires ? Par qui vous ont-elles été transmises ? Quel serait le plat que vous aimeriez apprendre à vos enfants, petits-enfants ?...

Consulter le document sur le site de Cultures et Santé

L'alimentation au coeur des actions de promotion de la santé (document belge)

Cultures et Santé
L'alimentation au coeur des actions de promotion de la santé
Cultures et Santé, 2014, 24 p.

Ce dossier propose d’envisager les actions santé relatives à l’alimentation au-delà de l’approche comportementale, tant celle-ci peut être contre-productive dans certains contextes. Il inscrit d’abord l’alimentation dans sa globalité, présente les enjeux qui y sont liés et tente de comprendre les liens existant entre cette question et les inégalités sociales. Ensuite, des exemples de projets menés en Fédération Wallonie-Bruxelles montrent comment l’alimentation peut constituer un levier pour améliorer la qualité de vie et réduire les inégalités sociales de santé, notamment par le renforcement du lien social et de l’empowerment qui s’opère. Il propose enfin des ressources (acteurs clés, outils pédagogiques et articles) sur la thématique afin de soutenir le professionnel dans la mise en œuvre d’actions autour de l’alimentation.(Résumé d'éditeur).

Consulter le document sur le site de Cultures et Santé

Les troubles des conduites alimentaires

Le Psycom est un organisme public d'information, de communication et de formation sur la santé mentale. Il propose sur son site internet des documents d’information sur les  troubles psychiques et notamment une brochure sur les troubles des conduites alimentaires

Sommaire : Anorexie mentale, boulimie, conséquences des TCA, origine des TCA, traiter les TCA

Voir le document sur le site de Psycom 

Hygiène de vie : près d'un Français sur deux est en surpoids

OpinionWay, Mutuelle générale de l'éducation nationale (MGEN)
Habitudes de vie et surpoids
OpinionWay, 2014-03, 43 p.

Les Français se considèrent globalement en bonne santé mais sont 46% à être en surpoids ou obèses, malgré une «bonne alimentation» et des activités physiques ou sportives pratiquées régulièrement, selon un sondage OpinionWay* publié mercredi. Réalisé pour le compte de la Mutuelle Générale de l'Education nationale (MGEN), l'étude s'est efforcée de cerner les habitudes de vie des Français et leurs liens avec l'obésité. Il en ressort que 76% des Français se considèrent en bonne santé, alors que 30% sont en surpoids et 16% obèses. Le pourcentage d'obèses est plus élevé chez les inactifs (20%) et chez les 50-64 ans (21%), les jeunes étant en revanche plus épargnés (seulement 9% d'obèses). On parle de surpoids pour un indice de masse corporelle (IMC calculé par un ratio entre le poids et la taille, voir encadré) situé entre 25 et 30 et d'obésité au dessus de 30. Un tiers des personnes interrogées se plaignent d'insomnies et un quart se déclarent fréquemment stressées, les femmes s'estimant plus souvent affectées (un tiers déclarent être fréquemment stressées).

Consulter le document sur le site d' OpinionWay

Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la Stratégie nationale de santé

HERCBERG Serge
Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la Stratégie nationale de santé. 1ère partie : mesures concernant la prévention nutritionnelle
Ministère des Affaires sociales et de la Santé, novembre 2013, 128 p.

BASDEVANT Arnaud
Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la Stratégie nationale de santé. 2ème partie : mesures concernant la prise en charge des maladies liées à la nutrition
Ministère des Affaires sociales et de la Santé, novembre 2013, 20 p.

"Ce rapport a pourpour objet de présenter des propositions concrètes destinées à "donner un nouvel élan" au Programme National Nutrition Santé et au Plan Obésité et s'inscrit dans les actions de la Stratégie nationale de santé publique
Il se compose de deux volumes distincts : la première partie, rédigée sous la responsabilité du Pr Serge Hercberg, est consacrée à la prévention nutritionnelle. La seconde partie, sous la responsabilité du Pr Arnaud Basdevant, est consacrée à la prise en charge des maladies liées à la nutrition."

Consulter la 1ère partie du rapport : mesures concernant la prévention nutritionnelleConsulter la 2ème partiedu rapport : mesures concernant la prise en charge des maladies liées à la nutrition

Les peurs alimentaires : «Je mange donc j’ai peur. J’ai peur donc je mange ?» 11èmes Rencontres du G.R.O.S.

L’acte alimentaire a-t-il jamais été simple ? Probablement pas. Aujourd’hui ? Assurément pas. On suppose aisément que la vie de nos ancêtres mangeurs n’a pas toujours été de tout repos. La peur de manquer, d’avoir faim, d’être empoisonné nous semble naturel dans un univers où l’on devait courir après son bifteck, où sévissait la famine où, encore récemment, la nourriture était rationnée.

Consulter les vidéos des rencontres sur le site du Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (G.R.O.S.)

Questionner les représentations sociales en promotion de la santé

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

Cultures & Santé, CLPS de Bruxelles, du Luxembourg, de Namur.

Questionner les représentations sociales en promotion de la santé

Cultures & Santé, 2013, 58 p.

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

• Comprendre le concept de représentations sociales ;
• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;
• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

Consulter le document sur le site de Cultures & Santé

Les différences sociales en matière d’alimentation

Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. Service de la statistique et de la prospective – centre d’études et de prospective

Les différences sociales en matière d’alimentation

Analyse, n° 64, 2013-10, 4 p.

Malgré l’essor de la consommation de masse, les différences sociales n’ont pas disparu en matière d’alimentation. Elles ont évolué, se sont déplacées et parfois inversées : ainsi, alors que la consommation de poisson reste plus fréquente dans les foyers plus aisés, celle de viande, jadis réservée aux catégories favorisées, est désormais plus importante dans le bas de l’échelle sociale. Les achats de produits porteurs de signes de qualité, comme les produits biologiques, équitables ou AOC, sont assez nettement corrélés au niveau de revenu, de même que le recours à la restauration hors foyer. Si l’on peut escompter à l’avenir une certaine diffusion des pratiques aujourd’hui minoritaires, selon la logique de dispersion sociale des goûts observée historiquement, d’autres facteurs pourront également limiter cette diffusion, au premier rang desquels les contraintes économiques.

Consulter le document sur le site du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt

Les jeunes conjuguent bonne santé et comportements à risque

Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), MOISY Muriel

Les jeunes conjuguent bonne santé et comportements à risque

France, portrait social, 2013, pp 79-90

Au cours du passage à l'âge adulte, souvent source d'inquiétudes, la santé est rarement au cœur de la préoccupation des jeunes. La plupart se déclarent en bonne santé et plutôt bien informés en matière de prévention. Pourtant, cette transition vers l'indépendance, ponctuée d'expérimentations, peut fragiliser leur état de santé physique et mentale. Addictions, troubles alimentaires, conduites routières dangereuses, tous ces comportements n'exposent pas nécessairement les jeunes à un risque de décès immédiat mais tous peuvent avoir des répercussions sur leur santé, de la marginalisation sociale aux risques accrus de maladies et de troubles psychiques à l'âge adulte. Les évolutions récentes incitent à la vigilance. La consommation quotidienne de tabac est repartie à la hausse depuis 2008. Aujourd'hui, près d'un tiers des jeunes de 17 ans fument tous les jours. Les épisodes d'ivresse ont progressé depuis 2005, particulièrement chez les jeunes filles. À 17 ans, plus d'une sur deux déclare avoir déjà été ivre en 2011. Par ailleurs, les prévalences du surpoids et de l'obésité augmentent depuis les années 2000 chez les 18-24 ans. Dans cette recherche de transgression des règles, les garçons paient un lourd tribut avec près de 2 300 décès chez les 15-24 ans en 2010, des décès associés à des morts violentes (accidents de la route et suicides). Chez les filles, le corps est l'expression de leur mal-être : en classe de 3e, 42 % se perçoivent trop « grosses », une insatisfaction qui peut les conduire vers des troubles alimentaires et s'accompagne parfois de pensées suicidaires voire de tentatives de suicide (2 % des filles âgées de 15 à 19 ans en 2010).

Consulter le document sur le site de l'INSEE

Série S : série théâtrale en 5 épisodes sur le canton de Rugles

Une nouvelle série théâtrale, soutenue par l'ARS (Agence Régionale de Santé) de Haute-Normandie aborde les grands thèmes de santé publique (nutrition, santé mentale, addictions, cancer...). Les comédiens de la Compagnie de théâtre "Six Pieds sur terre" interprètent des personnages décalés durant une série de 5 représentations.

le 1er épisode "A la vie, à la vie !", joué à la Chapelle Notre-Dame à Rugles, est tout public et présente les personnages protagonistes de la Série. Dans les épidodes suivants, après chaque représentation, le public sera invité à échanger avec les comédiens et des professionnels de santé selon le principes du théâtre Forum. Les sujets sont abordés avec humour, drôlerie et tendresse.

• Episode 1 "A la vie, à la vie !"le 4 octobre 2013 : présentation des protagonistes,
• Episode 2 "A tout coeur"le 8 novembre 2013 : thème nutrition/activité physique avec Blandine Parent (diététicienne),
• Episode 3 "Sortie de secours" le 31 janvier 2014 : thème santé mentale/suicide avec Myriam Larson (psychiatre) et Marion Guillermou (psychologue),
• Episode 4 "La rosé du matin" le 28 mars 2014 : thème addictions avec Katia Bruna (ANPAA) et Stéphanie François (psychologue),
• Episode 5 "Un carbe à terre" le 23 mai 2014 : thème cancer avec Sylvie Guiller et Sylvie Canville (Decad'e).

Objectifs :

• Débloquer la parole sur des sujets difficiles (dédramatiser les situations du réel en les mettant à distance afin de soutenir les personnes malades et leur entourage,
• Créer un lien entre les populations locales, encourager l’appel au secours, l’entraide,
• Permettre aux participants d’acquérir des points de repère pour affronter des situations dans la réalité (amener aux dépistages, agir sur les facteurs des axes développés dans chaque épisode…),
• Accroître la capacité de chacun de faire des choix responsables afin de devenir acteur de sa propre sant.

Public :

Ce projet est destiné à tous les publics, afin d’inscrire la prévention, la promotion de la santé au fil des âges.

Les spectacles ont lieu à 20h00 et le lieux de représentations sont affichés dans les mairies du canton de Rugles et le site Internet de la Compagnie théâtrale.

En savoir plus sur le site six-pieds-sur-terre.fr

Voir le générique