Bassin-Bouillard L., Buteau-Sauger B., Cousquer-Nicou C., Faucillon P. Les chemins du goût. Découverte et pratiques transdisciplinaires en classe. Ecole maternelle et école élémentaire. Nantes : Centre régional de documentation pédagogique (CRDP) Pays de la Loire, 2008, 79 p + cd-rom.
Ce livre-guide permet de monter à l'école un projet interdisciplinaire autour du goût et faciliter la démarche de l'enseignant de maternelle et élémentaire. Il permet, à partir de produits du terroir, d'ancrer l'élève dans une histoire, un lieu, une technique de production, une tradition et un art culinaire ainsi qu'une approche nutritionnelle. Il est une invitation à des activités artistiques, langagières et scientifiques ayant le goût pour origine. Un DVD-rom d'accompagnement offre des documents facilitant la mise en œuvre d'activités avec la classe.
Document disponible aux centres de documentation du CRES (Rouen et Evreux)
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