Veille EPS école

Alimentation et santé des lycéens et collégiens : guide ressource pour agir

Agence méditerranéenne de l’environnement (AME)., Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Languedoc-Roussillon. Alimentation et santé des lycéens et collégiens : guide ressource pour agir. Montpellier,Agence méditerranéenne de l’environnement (AME), 2003, 136 p.

Ce document a pour objectif de favoriser la mise en place d'actions sur le thème de l'alimentation dans les collèges et les lycées de la région Languedoc-Roussillon. Ce guide a donc été élaboré en collaboration avec des établissements scolaires "pilotes" afin de constituer un véritable outil d'aide et de soutien à la mise en place et au développement de projets sur l'alimentation. Il est ainsi destiné aux professionnels des établissements scolaires. Plusieurs catégories d'informations sont développées pour monter et conduire un projet alimentation : des idées, des connaissances, de la méthode, des références documentaires et pédagogiques ainsi que des structures ressources. Ce guide est construit en trois parties : La première partie présente plusieurs thèmes possibles pour aborder l'alimentation. Ces thèmes sont traités sous forme de “fiches action” développant des exemples concrets d'actions menées dans le milieu scolaire. D'autres sujets sont traités sous forme de “fiches information” exposant des thèmes d'actualité. La deuxième partie de ce guide propose une aide méthodologique dégageant les grandes étapes d'un projet. Elle regroupe des points de méthode, des astuces et des conseils pour faciliter la mise en place d'une action alimentation. La troisième partie est consacrée aux ressources aussi bien documentaires qu'humaines. Sont répertoriés les organismes et les personnes ressources ainsi qu’une sélection d'outils éducatifs et pédagogiques.

Document disponible aux centre de documentation du CRES (Rouen et Evreux)

Voir le document sur le site de l’ Agence méditerranéenne de l’environnement (AME)

Guide ressource pour une éducation à la santé à l’école élémentaire

Merini C., Jourdan D., Victor P., Berger D., De Peretti C. Guide ressource pour une éducation à la santé à l’école élémentaire. Rennes : Ecole nationale de la santé publique (ENSP), 2004, 204 p.

Cet ouvrage propose un aperçu de la diversité des pratiques d’éducation à la santé à l’école élémentaire. Les 19 fiches action présentent des actions réellement menées sur le terrain. Chacune d’entre elles est organisée selon 6 rubriques : axes forts, caractérisation de l’action, synopsis du déroulement, la parole aux acteurs, propositions d’outils ou de bibliographie, l’important du point de vue des acteurs. Outre les fiches action, ce guide ressource propose des éléments de problématisation, des outils d’analyse des pratiques et d’évaluation. Le lecteur peut ainsi choisir d’approfondir ses connaissances, de s’approprier des procédures et/ou d’analyser ses propres pratiques.

Document disponible aux centres de documentation du CRES (Rouen et Evreux)

Tabac, cannabis... et jeunes. Guide méthodologique pour l’intervention en milieu scolaire

Caisse régionale d'assurance maladie d'Ile-de-France (CRAMIF)., Dupas P. Tabac, cannabis... et jeunes. Guide méthodologique pour l’intervention en milieu scolaire. Paris : Caisse régionale d'assurance maladie d'Ile-de-France (CRAMIF), 2004, 31 p.

Ce document a été rédigé par le groupe de travail du PRS Addictions d'Ile de France. Il évoque les questions à se poser, les pistes de travail à explorer et la réflexion à mener avant de mettre en place un projet de prévention en milieu scolaire.

Voir le document sur le site de la CRAMIF

Guide pratique d'éducation pour la santé. Réflexion, expérimentation et 80 fiches à l'usage des formateurs

Coppe M., Schoonbroodt C. Guide pratique d'éducation pour la santé. Réflexion, expérimentation et 80 fiches à l'usage des formateurs. Bruxelles : De Boeck université, 1992, 296 p.
Cet ouvrage belge est destiné aux formateurs d'enseignants ou d'éducateurs pour mieux préparer ceux-ci à participer à la promotion et la prévention de la santé des jeunes. C'est un outil de travail qui pose d'abord le cadre de l'éducation pour la santé et qui propose ensuite une série de fiches d'activités permettant une formalisation des expériences.
Document disponible au centre de documentation du CRES à Rouen et au centre de documentation  du CDDP de l'Eure

Santé au collège. Outil d’aide à la réflexion. 25 collèges d’Aquitaine se mobilisent pour la prévention du tabagisme

Réseau aquitain des comités d’éducation pour la santé. Santé au collège. Outil d’aide à la réflexion. 25 collèges d’Aquitaine se mobilisent pour la prévention du tabagisme. Bordeaux : Réseau aquitain des comités d’éducation pour la santé, 2007, np.

Ce document intéressera les professionnels de la santé, du travail social, de l’animation, de l’éducation, du secteur associatif et tous ceux qui mènent des projets de prévention du tabagisme. Ils y trouveront des exemples issus d’expériences vécues par l’ensemble des 25 collèges ayant participé au projet.

Voir le document sur le site du Réseau aquitain des comités d’éducation pour la santé