Comportements et consommations alimentaires des français. Focus sur les 3-14 ans

« Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans ». Isabelle Pinta-Costa. OCHA (Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires), 2009.
Que mangent exactement les enfants et les adolescents français ? Le Credoc publie en 2009  les résultats de la sixième vague de son enquête CCAF (Comportements et Consommations alimentaires en France), une enquête menée auprès des Français jeunes et adultes depuis vingt ans. Une interview de Pascale Hebel, directrice du département Consommation du Credoc. Elle constate que, dans un contexte de tension économique, la « modernisation » de nos modes de vie a donné lieu à une adaptation de nos comportements alimentaires. Alors que les Français connaissent de mieux en mieux les messages du PNNS, ils placent désormais la dimension santé de l’alimentation devant sa dimension plaisir. Seront-ils pour autant en meilleure santé ? Ce n’est pas sûr et les chercheurs en sciences humaines et sociales craignent même que ce soit le contraire. De son côté, l’Afssa (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) publie les résultats de INCA 2, seconde édition de son Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires. Les jeunes étudiés sont dans la même tranche d’âge : de 3 à 14 ans. La publication de ces résultats  est l’occasion de regarder de près les méthodologies d’études des comportements et des consommations alimentaires, chacune ayant ses points forts et ses points aveugles …

Matière à réflexion sur l’éducation et les comportements alimentaires des enfants et des ados. Textes en ligne et téléchargeables.

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