Veille nutrition

Enquête sur l'alimentation des personnes âgées (auprès de résidents en maisons de retraite et de clients de services de portage de repas)

CLCV. Enquête sur l'alimentation des personnes âgées (auprès de résidents en maison de retraite et de clients de services de potage de repas). Paris : Association National des consommateurs et usagers, 2012, 15p.

Ce dossier de presse du CLCV, association nationale de consommateurs et usagers, présente les résultats d'une enquête sur l'alimentation des personnes auprès de résidents en maisons de retraite et de clients de services de portage de repas, menée en 2011. L'objectif de cette enquête, cofinancée par la Direction Générale de l’Alimentation du Ministère de l'agriculture, est de donner aux personnes âgées une possibilité de s'exprimer sur la qualité des repas qui leur sont fournis. Les résultats mettent en lumière un certain nombre de points problématiques.

Télécharger le dossier de presse sur le site I-diététique

 

Salon de l'agriculture : demandez le programme !

Pour cette 49ème édition du salon de l'agriculture, qui se tient porte de Versailles du 25 février au 4 mars 2012, le ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire propose aux visiteurs, et notamment aux enfants,  un large espace "à la ferme" destinés aux enfants de 6 à 13 ans avec un parcours pédagogique dans une vraie ferme, autour d’une étable, d’un potager et d’une carte de France géante. Le but est de leur faire découvrir les missions du ministère de manière ludique : préserver la diversité des terroirs et territoires, promouvoir l’agriculture durable, garantir la sécurité sanitaire des aliments.
Et comme « Bien manger c’est l’affaire de tous », une cuisine accueillera des ateliers culinaires animés par la Fédération Française de Cuisine Amateur, partenaire du Programme National pour l'Alimentation.

Voir le programme

Télécharger le cahier de jeux spécial Salon de l’agriculture, pour les enfants.

Télécharger la carte de France interactive des produits du terroir

(Découvrez plus de 150 produits, leurs histoires, leurs saisons, leurs régions, en photos et vidéos).

 

 

Inégalités Sociales de Santé. L'outil pédagogique : La scie pour les réduire ou le marteau pour mieux les fixer?

Lors de la journée que PIPSa a organisé en novembre 2010 pour célébrer ses 10 ans (La Fête à PIPSa) et sur la base des remarques et témoignages recueillis dans les ateliers de la journée, ont été réalisées deux fiches consacrées à cette thématique, en collaboration avec Cultures&Santé asbl, ainsi qu'un DVD-Rom contenant les actes de la journée. L’objectif de ces fiches est de fournir des pistes aux animateurs qui souhaitent travailler en promotion de la santé, avec des outils, en tenant compte des ISS.

Télécharger Inégalités Sociales de Santé (ISS) : Fiche générale

Télécharger Inégalités Sociales de Santé : "Fiche Alimentation"

Télécharger les actes de la Journée des 10 ans PIPSa (23 novembre 2010)

"Inégalités Sociales de Santé. L'outil pédagogique : La scie pour les réduire ou l marteau pour mieux les fixer?"

Kit pratique des Mangeurs-bougeurs.

Ce kit propose un calendrier pour vous aider à constituer des repas équilibrés pour toute la semaine, un pense-bête à imprimer pour faire ses courses, un calendrier de saison des fruits, légumes, viandes et poissons et une table des conversions à imprimer.

Voir les documents sur le site : www.mangerbouger.fr

Le programme alimentation et insertion en action

Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN). Le programme alimentation et insertion en action. in : Nutri-doc, n° 95, février 2012, 4 p.

Agir en faveur d’un meilleur équilibre nutritionnel des personnes les plus démunies et faire de l’alimentation un facteur d’insertion, tel est l’objectif du Programme Alimentation et Insertion, aujourd’hui renouvelé pour la neuvième année consécutive.

Voir le document sur le site du CERIN

1ères journée d'échange "Ateliers-cuisine et précarité"

Compte-rendu des 1ères journées d'échange et de pratiques "Ateliers-cuisine et précarité". Rouen, Ireps Haute-Normandie, juin 2011, 9 p.

Nombreux sont les acteurs en région qui développent des ateliers-cuisine auprès des publics en situation de précarité. La diversité des personnes qui les animent, des structures qui les organisent et/ou les financent et les objectifs qui les sous-tendent offrent un large éventail d’initiatives et d’expériences.
Aussi, afin de pouvoir mutualiser et améliorer les pratiques, l’IREPS Haute-Normandie, avec le soutien financier de l’ARS et de la DRAAF, a proposé un temps de rencontre à tous ceux qui investissent ces ateliers à travers deux journées régionales d’échanges de pratiques, les 16 et 23 juin 2011.
Ces rencontres sont issues d’une volonté institutionnelle forte d’harmoniser et d’améliorer les pratiques des ateliers-cuisine sur la région, tout en permettant de développer et de pérenniser ces actions envers les publics les plus démunis. Aussi, le compte-rendu ci-contre vise à pouvoir faire profiter à l’ensemble des acteurs intéressés des échanges de ces 2 jours.

Consulter le compte-rendu des 1ères journées d'échange de pratique "Atelier Cuisine & Précarité" qui se sont déroulées les 16 et 23 juin 2011.

Conférence "Représentations et stratégies alimentaires des personnes en situation de précarité."

Le 14 février 2012, le fonds français alimentation et santé a organisé une conférence : " Représentations et stratégies alimentaires des personnes en situation de précarité ". Les thèmes suivants seront abordés : L’alimentation des personnes en situation de précarité : modes de gestion et de transmission : comparaison des modes de gestion et de transmission (au niveau du budget, de l’approvisionnement, du choix des produits, des techniques de préparation et de consommation) de personnes en situation de « pauvreté installée » et de personnes basculant dans la pauvreté. Paroles de femmes et de mères : ce que «nourrir» signifie en milieu précaire : Se nourrir et nourrir sa famille, est le résultat d’un fort investissement de la part des mères de famille. Dans ce cadre, les contraintes budgétaires sont loin d’expliquer les choix et compromis faits.  Analyse à travers la parole de femmes...

Visionner la conférence sur le site du Fonds français alimentation et santé

Parce qu’à ses débuts, l’obésité infantile ne se voit pas, il faut la dépister le plus tôt possible

L’obésité et le surpoids concernent respectivement 3,5 % et 4,5 % des enfants, le double par rapport à une dizaine d’année, même si ce chiffre semble se stabiliser. Pour aider les professionnels concernés dans leur pratique de dépistage et en complémentarité avec la recommandation professionnelle de la HAS sur la prise en charge, l’Inpes édite plusieurs documents.

Voir le document sur le site de l'INPES

Etude Junior City : Les enfants aiment les fruits et légumes !

Interfel. Etude Junior City : Les enfants aiment les fruits et légumes !. Paris : Interprofession des fruits et légumes frais, 2012, 18 p.

Résultats de l'étude Junior City, menée pour l'interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) pour mieux connaître les goûts et habitudes alimentaires chez les enfants de 5 à 11 ans.

Voir le document

 

Bien manger, manger bien. Les jeunes et leur alimentation

Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire (INJEP). Observatoire de la jeunesse., Amsellem-Mainguy Y. Bien manger, manger bien. Les jeunes et leur alimentation. in : Bulletin d’études et de synthèses de l’observatoire de la jeunesse, n° 7, janvier 2012, 4 p.

Les autorités sanitaires multiplient enquêtes et campagnes pour influer sur les conduites alimentaires des Français, et notamment celles des jeunes. Ceux-ci lient d’abord la nutrition aux notions de plaisir et de poids, accordant une grande importance à l’apparence physique pour leur bien-être. Filles et jeunes précaires sont les plus vulnérables aux troubles alimentaires.

Voir le document sur le site de l’INJEP