Le 14 février 2012, le fonds français alimentation et santé a organisé une conférence : " Représentations et stratégies alimentaires des personnes en situation de précarité ". Les thèmes suivants seront abordés : L’alimentation des personnes en situation de précarité : modes de gestion et de transmission : comparaison des modes de gestion et de transmission (au niveau du budget, de l’approvisionnement, du choix des produits, des techniques de préparation et de consommation) de personnes en situation de « pauvreté installée » et de personnes basculant dans la pauvreté. Paroles de femmes et de mères : ce que «nourrir» signifie en milieu précaire : Se nourrir et nourrir sa famille, est le résultat d’un fort investissement de la part des mères de famille. Dans ce cadre, les contraintes budgétaires sont loin d’expliquer les choix et compromis faits. Analyse à travers la parole de femmes...
Visionner la conférence sur le site du Fonds français alimentation et santé
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