Veille nutrition

INCA 3 : Evolution des habitudes et modes de consommation, de nouveaux enjeux en matière de sécurité sanitaire et de nutrition

HUNEAU Jean François, FEIDT Cyril, BERGIS Hélène
Etude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (Inca 3). Avis de l'Anses. Rapport d'expertise collective
Anses, Santé publique France, juin 2017, 535 p.

L’Anses publie les résultats de sa troisième étude sur les consommations et les habitudes alimentaires de la population française, INCA 3. Plus de 5 800 personnes (3 157 adultes âgés de 18 à 79 ans et 2 698 enfants âgés de 0 à 17 ans) ont participé à cette grande étude nationale qui a mobilisé en 2014 et 2015 près de 200 enquêteurs. 150 questions ont été posées aux participants sur leurs habitudes et modes de vie, 13 600 journées de consommations ont été recueillies, générant des données sur 320 000 aliments consommés. Au total, six années auront été nécessaires pour actualiser la photographie des habitudes de consommations alimentaires de la population française.

En savoir plus sur le site de l'Anses

Fruits et légumes : les Français suivent de moins en moins la recommandation

Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC), TAVOULARIS Gabriel, HEBEL Pascale
Fruits et légumes : les Français suivent de moins en moins la recommandation
Consommation et modes de vie, n° 292, 2017-07, 4 p.

La recommandation « cinq fruits et légumes par jour » a été préconisée en France par le Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001. Les bénéfices mis en avant sont des apports en vitamines, minéraux et fibres et un effet protecteur contre les principales pathologies chroniques. L’atteinte de ces objectifs a toujours été problématique en raison, notamment, de la perte du savoir-faire culinaire. Aujourd’hui, les générations les plus jeunes consomment quatre fois moins de fruits et de légumes que leurs grands-parents. Grâce à son système d’enquête sur les Comportements et consommations alimentaires en France (CCAF), le CRÉDOC évalue à la demande des acteurs de la filière des fruits et légumes le suivi sur dix ans de la recommandation. L’analyse montre qu’après une hausse entre 2007 et 2010, la crise économique a complètement effacé les gains. En 2016, malgré la reprise, on n’a jamais eu aussi peu de grands consommateurs de fruits et légumes, que ce soit chez les enfants ou les adultes. Les Français qui respectent le moins cette recommandation sont toujours les individus vivant dans des familles de deux enfants ou plus, très peu diplômés et habitant plutôt dans la moitié nord de l’Hexagone. Dans les catégories défavorisées, le surpoids et l’obésité augmentent de nouveau en 2016, parmi les adultes comme parmi les enfants.

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Interventions axées sur le mode de vie pour traiter les femmes atteintes de diabète gestationnel (diabète pendant la grossesse)

BROWN J, ALWAN NA, WEST J, ( et al.)
Lifestyle interventions for the treatment of women with gestational diabetes
Cochrane Database of Systematic Reviews 2017, Issue 5

Le diabète sucré gestationnel est une intolérance au glucose entraînant une élévation de la glycémie (taux sanguin de glucose), qui se manifeste pour la première fois pendant la grossesse et rentre généralement dans l’ordre après l'accouchement. Le diabète pendant la grossesse a été associé à de nombreux problèmes de santé à court et à long terme pour la mère et son nourrisson. La principale méthode pour le traiter passe par des changements de mode de vie (régime alimentaire, exercice physique) et une surveillance du taux de glucose sanguin.

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