Veille nutrition

Instruction relative à la mise en oeuvre opérationnelle des mesures visant à promouvoir et développer la pratique des activités physiques et sportives comme facteur de santé publique

Ministère du Travail, de l'Emploi, de la Formation Professionnelle et du Dialogue Social, Ministère des Affaires Sociales et de la Santé, Minitère des Sports, de la Jeunesse, de l'Education populaire et de la Vie associative. Instruction n° DS/DSB2/SG/DGS/DS/DGCS/2012/434 du 24 décembre 2012 relative à la mise en oeuvre opérationnelle des mesures visant à promouvoir et développer la pratique des activités physiques et sportives comme facteur de santé publique, annoncées en conseil des ministres du 10 octobre 2012. Paris : Ministère du Travail, de l'Emploi, de la Formation Professionnelle et du Dialogue Social, 19 décembre 2012, 4 p.

Consulter le document sur le site Légifrance

La mallette des écoles Carambole. Un outil pour travailler sur la consommation de fruits et légumes, d’eau et la pratique d’activités physiques

Créée à destination des enseignants volontaires des classes de cycle 2 et 3, la mallette pédagogique des écoles Carambole a pour objectif de faire travailler les enfants sur trois des 9 repères du PNNS (la consommation de fruits et légumes, d’eau et la pratique d’activités physiques). Cette mallette contient : un guide pour l’enseignant, des fiches descriptives des activités, un carnet pour chaque élève et un livret nutrition pour les élèves et leurs parents. Une façon ludique de sensibiliser les enfants ainsi que leur famille à la mise en œuvre du programme des écoles Carambole (lutte contre le surpoids et l’obésité).

 

Télécharger le carnet de l’élève "Les Ecoles Carambole" sur le site magerbouger.fr

Télécharger le livret enseignant "Les Ecoles Carambole"sur le site magerbouger.fr

 

Evalin : Un guide d'évaluation des interventions en nutrition

EVALIN est un outil pratique et interactif. Il vise à aider très concrètement les porteurs de projets en nutrition (alimentation et activité physique), à construire l’évaluation des projets locaux, régionaux ou nationaux qu’ils prévoient et développent. Cet outil est aussi destiné aux financeurs de tels projets afin de compléter l’analyse qu’ils font des projets qui leur sont soumis. Que faut-il évaluer ? Comment dimensionner l’évaluation par rapport à l’ampleur de l’intervention en nutrition ? Quels outils utiliser ?

Mis en œuvre dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, il répond à une demande de la Direction Générale de la Santé. Il été conçu et préparé par l’Ecole de Santé Publique de l’Université de Lorraine. Ouvert en décembre 2012, il a vocation à évoluer avec les remarques qui émaneront des utilisateurs.

Voir le document sur le site http://www.evaluation-nutrition.fr/

Motivation des adolescents obèses pour l'activité physique : Les apports de la théorie de l'autodétermination et de l'entretien motivationnel

Gourlan M.  Motivation des adolescents obèses pour l'activité physique : Les apports de la théorie de l'autodétermination et de l'entretien motivationnel. Grenoble : Université de Grenoble, 2011, 273 p.

L'obésité représente à l'heure actuelle un problème de santé publique majeur. Malgré le rôle essentiel de l'activité physique (AP) dans la gestion du poids, de nombreuses études rapportent les difficultés d'engagement des populations obèses dans un style de vie actif. Ce travail doctoral porte sur l'étude des déterminants psychosociaux de l'AP des personnes obèses.

Voir le document sur le site http://tel.archives-ouvertes.fr

La saine alimentation après l’école : intégration de la saine alimentation dans les initiatives d’activité physique offertes après l’école (document canadien)

Santé Canada. La saine alimentation après l’école : intégration de la saine alimentation dans les initiatives d’activité physique offertes après l’école. Ottawa : Ministère de la santé, 2012 , 54 p.

On observe des préoccupations quant à la hausse du taux d’obésité, aux modèles de saine alimentation, aux compétences alimentaires et au niveau d’activité physique chez les enfants et les jeunes, aussi bien à l’échelon international que national. De nombreuses personnes considèrent la période après l’école comme une occasion de favoriser la pratique de l’activité physique. Certains programmes offerts après l’école visent l’atteinte de résultats plus globaux en matière de santé chez les enfants canadiens en combinant les objectifs visés en matière de loisirs et d’activité physique, d’éducation et d’apprentissage, de nutrition, de santé et de bien-être. Le présent rapport renferme une synthèse de la documentation (publiée ou non) en provenance du Canada ou de l’étranger. On y retrouve également un aperçu des opinions émises par certains informateurs- clés responsables d’initiatives, incluant certains programmes, déjà en cours. Il vise à expliquer aux gouvernements et aux autres parties intéressées de tous les paliers les principales leçons tirées d’une analyse documentaire et d’entrevues menées auprès d’informateurs-clés sur la façon de favoriser l’intégration de la saine alimentation et des compétences alimentaires dans les initiatives d’activité physique offertes après l’école. Les données probantes recueillies ainsi que les leçons tirées pourraient être prises en compte lors de l’intégration de la saine alimentation dans d’autres types d’initiatives offertes après l’école.

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Les habitudes de vie des jeunes les exposent au surpoids et à l’obésité

Ipsos. Enquête auprès de la population jeune : des habitudes de vie qui exposent au surpoids et à l’obésité. Paris : Ipsos, 2012, 40 p.

De très nombreuses enquêtes ou publications analysent la prévalence des problèmes de surpoids ou d’obésité chez l’enfant et chez l’adulte. Peu se sont intéressées à la population des 15-25 ans. Cette période entre la fin de l’adolescence et le début de la vie adulte est un moment critique de transition : prise d’indépendance, recherche du premier emploi, etc. Combien de jeunes rencontrent des problèmes de poids ? Comment certaines habitudes alimentaires aujourd’hui identifiées comme des facteurs d’obésité se sont-elles diffusées auprès des jeunes ? Se sont-elles massivement répandues ? L’entrée sur le marché du travail a-t-il un impact sur leurs comportements alimentaires ?

Voir le document sur le site de l'Ipsos

"Santé-vous bien ! " Le forum santé de l'Atelier Santé Ville de Rouen

L'Atelier Santé Ville de Rouen organise le 17 octobre 2012, le forum santé "Santé-vous bien". La nutrition, activité physique et équilibre alimentaire, à Rouen

Renseignelments : Nathalie Armangué

Coordinatrice Atelier Santé Ville de Rouen

Espace Médiation Santé

Village du Bellay

18 rue Colette

76000 Rouen

02 35 66 05 97

Journée Focus : "Nutrition du sportif. Et si la performance était dans l’assiette ?", le 19 octobre 2012 à Rouen

Cette journée organisée par la DRJSCS de Haute-Normandie et l’IREPS de Haute-Normandie a pour objectif d’appréhender les repères essentiels en nutrition du sportif : l’entraînement invisible, la récupération contrôlée, de proposer une réflexion sur l’alimentation, la performance et les conduites dopantes et de promouvoir les activités du Réseau SPORT NUT. Cette journée est destinée aux professionnels : clubs sportifs (dirigeants et entraîneurs), diététiciens, médecins du sport... Elle n’est pas ouverte au grand public.

Télécharger la plaquette de présentation et le bon d'inscription

Normes sociales, poids et image corporelle au Québec. Deux exemples d’actions préventives (document canadien)

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)., Baril G., Paquette MC., Mongeau L et al. Normes sociales, poids et image corporelle au Québec. Deux exemples d’actions préventives. Montréal : Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), 2012, 24 p.

Ce rapport présente une étude de cas sommaire de deux interventions menées dans le cadre de la mise en oeuvre du Plan d'action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids, 2006-2012, Investir pour l’avenir. Le plan d’action gouvernemental compte en effet la modification des normes sociales parmi ses axes d'intervention prioritaires. Les deux actions présentées sont analysées sous l’angle de leur incidence sur les normes sociales. Dans le premier cas, la Coalition québécoise sur la problématique du poids fait campagne pour forcer une entreprise de transformation alimentaire à respecter l'interdiction d’adresser des messages publicitaires aux enfants, tel que le prescrit la Loi sur la protection du consommateur. L’analyse du cas fait voir l’interdit touchant la publicité destinée aux enfants comme une norme sociale, institutionnalisée sous forme d’article de loi, par ailleurs menacée par des intérêts commerciaux particuliers. Le second cas concerne la Charte québécoise pour une image corporelle saine et diversifiée. Il s’agit ici d’une charte d’engagement volontaire élaborée par un groupe de travail auquel participent des représentants des industries de la mode, de la publicité et des médias, à l’instigation de la ministre de la Culture, des Communications et de la Condition féminine. Dans ce cas, tenant compte de certains effets délétères de la norme sociale associant beauté et maigreur, l’action vise l’émergence d’une nouvelle norme, moins susceptible de causer une préoccupation excessive à l’égard du poids et donc plus favorable à la santé. L’analyse de chacun des cas montre que le changement normatif est tributaire de conflits, de débats et d’un processus continu de recherche du consensus.

Voir le document sur le site de l’INSPQ

La santé des collégiens en France / 2010. Données françaises de l’enquête internationale Health Behaviour in School-aged Children (HBSC)

Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES)., Godeau E., Navarro F., Arnaud C et al. La santé des collégiens en France / 2010. Données françaises de l’enquête internationale Health Behaviour in School-aged Children (HBSC). Saint-Denis : Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES), 2012, 247 p.

Après cinq vagues successives depuis 1994 en France, l’enquête HBSC entre maintenant dans sa seizième année, avec la participation de quarante-trois pays ou régions en 2010. Pour la première fois depuis que la France participe à l’enquête HBSC et que l’Inpes en publie les données, les auteurs ont fait le choix de présenter les résultats non plus par âge, comme c’est la norme dans le rapport international, mais par classe, de la sixième à la troisième. Les années collège constituent un moment particulièrement sensible dans le cursus des élèves, confrontés à la fois aux bouleversements de l’adolescence et à des exigences scolaires et sociétales accrues, qui se caractérisent bien souvent par une certaine difficulté à exprimer son vécu. C’est pourquoi cet ouvrage, qui repose directement sur les perceptions qu’offrent les intéressés eux-mêmes sur les principales dimensions de leur vie, peut utilement contribuer à la compréhension de cette période.

Voir les chapitres :

Habitudes alimentaires page 105

Image de soi et poids page 115

Activités physiques, sportives et sédentaires page 125

Voir le document sur le site de l’INPES