Veille nutrition

Ton influence a du poids. Trousse pédagogique (document canadien)

Equilibre. Groupe d’action sur le poids. Ton influence a du poids. Campagne de sensibilisation destinée aux jeunes dans le cadre de la Journée internationale sans diète 2010. Trousse pédagogique 2010. Montréal : Equilibre. Groupe d’action sur le poids, 2010, 38 p.

Cette trousse pédagogique comprend des activités spécialement conçues pour faire la promotion d'une image corporelle positive et de saines habitudes de vie auprès des adolescents de 12-17 ans. Elle propose différentes activités d’une durée de 40 à 60 minutes chacune, dont l'objectif est d'amener les adolescents à se questionner, à développer leur sens critique et à remettre en question les images de beauté irréalistes omniprésentes dans notre société.

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Prévention du risqué d’obésité chez les adolescents : Identification de facteurs d’efficacité des messages.

Corréa Werle CO., Boesen Mariani S., Gavard-Perret ML. Prévention du risqué d’obésité chez les adolescents : Identification de facteurs d’efficacité des messages. Paris : Fondation Wyeth, 2010, 100 p.

Ce document identifie un certain nombre de facteurs de composition des messages préventifs de lutte contre l’obésité susceptibles de jouer sur l’efficacité et la performance de ces derniers en matière de changements d’attitudes et surtout de comportements, et d’en vérifier la pertinence dans le cadre particulier de la communication préventive alimentaire.

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L’alimentation des adolescents d’aujourd’hui

Centre de recherche et information nutritionnelles (CERIN). L’alimentation des adolescents d’aujourd’hui. in : Alimentation, santé et petit budget, N° 47 octobre 2009, pp 3-6.

Comprendre les comportements alimentaires des adolescents afin de porter un regard plus réaliste sur cet âge de la vie, c’est le défi de l’étude AlimAdos, grande enquête de terrain dont la méthodologie empruntée à l’ethnologie et l’anthropologie souligne l’originalité. Trois ans durant, des chercheurs se sont immergés dans 500 familles, en Alsace et dans la région PACA, pour observer l’assiette et le comportement alimentaire de jeunes de 12 à 19 ans. Véronique Pardo, anthropologue et coordinatrice de l’enquête, revient sur ces principaux constats.

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PRALIMAP : Promotion de l’ALIMentation et de l’Activité Physique. Rapport d’activité Septembre 2006 – Juin 2009

Conservatoire national des arts et métiers (CNAM)., Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Lorraine et al.PRALIMAP : Promotion de l’ALIMentation et de l’Activité Physique. Rapport d’activité Septembre 2006 – Juin 2009. Bois : Fondation Wyeth pour la santé de l’enfant et de l’adolescent , 2009, 201 pages.

La lutte contre le surpoids et l'obésité est devenue en France, comme dans tous les pays européens, une priorité de santé publique compte tenu de leur augmentation récente et de leur retentissement potentiel grave sur l'état de santé des personnes qui en sont atteintes. Plusieurs organismes se sont associés en région Lorraine pour mettre en place le programme PRALIMAP, Promotion de l'alimentation et de l'activité physique. Ce programme de santé publique a pour objectif général de renforcer les connaissances, les attitudes et les comportements des lycéens lorrains vis-à-vis de l'alimentation et de l'activité physique, et de diminuer la fréquence de l'obésité. Comportant une approche recherche, il vise à comparer trois stratégies de prévention.

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Comparaison de l’activité et de la consommation de fruits et légumes selon le poids chez les enfants et les jeunes (Canada)

Institut canadien d'information sur la santé (ICIS). Comparaison de l’activité et de la consommation de fruits et légumes selon le poids chez les enfants et les jeunes. Ottawa : Institut canadien d'information sur la santé (ICIS), octobre 2009, 21 p.

La prévalence de saines habitudes et les différences observées dans les modèles de comportement selon le statut pondéral semblent varier selon l’âge et le sexe. Le temps passé devant un écran est la différence comportementale qui ressort le plus souvent lorsqu’on compare les habitudes de groupes d’enfants et de jeunes ayant un surpoids et n’en ayant pas, selon l’âge et le sexe. Les différences d’habitudes alimentaires entre les groupes avec surpoids et ceux sans surpoids, qui ne sont pas évidentes chez les enfants, sont plus marquées chez les jeunes, surtout chez les filles. Les modèles d’activité physique ne semblent pas varier selon le statut pondéral, même si des études citées ici démontrent que l’inactivité est associée à l’obésité au sein de certaines populations de jeunes et d’adultes. Ainsi, il pourrait être intéressant d’adopter des approches sur mesure axées sur la promotion d’habitudes différentes pour les filles et pour les garçons en fonction de leur âge.

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Comportements et consommations alimentaires des français. Focus sur les 3-14 ans

« Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans ». Isabelle Pinta-Costa. OCHA (Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires), 2009.
Que mangent exactement les enfants et les adolescents français ? Le Credoc publie en 2009  les résultats de la sixième vague de son enquête CCAF (Comportements et Consommations alimentaires en France), une enquête menée auprès des Français jeunes et adultes depuis vingt ans. Une interview de Pascale Hebel, directrice du département Consommation du Credoc. Elle constate que, dans un contexte de tension économique, la « modernisation » de nos modes de vie a donné lieu à une adaptation de nos comportements alimentaires. Alors que les Français connaissent de mieux en mieux les messages du PNNS, ils placent désormais la dimension santé de l’alimentation devant sa dimension plaisir. Seront-ils pour autant en meilleure santé ? Ce n’est pas sûr et les chercheurs en sciences humaines et sociales craignent même que ce soit le contraire. De son côté, l’Afssa (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) publie les résultats de INCA 2, seconde édition de son Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires. Les jeunes étudiés sont dans la même tranche d’âge : de 3 à 14 ans. La publication de ces résultats  est l’occasion de regarder de près les méthodologies d’études des comportements et des consommations alimentaires, chacune ayant ses points forts et ses points aveugles …

Matière à réflexion sur l’éducation et les comportements alimentaires des enfants et des ados. Textes en ligne et téléchargeables.

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AlimAdos : dépasser les stéréotypes

AlimAdos : dépasser les stéréotypes . in : Nutri-doc, N°81, octobre 2009, 1 p.

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Alimentation adolescentes en France. Principaux résultats d’AlimAdos

Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (Ocha)., Diasio N., Hubert A., Pardo V et al. Alimentation adolescentes en France. Principaux résultats d’AlimAdos, un programme de recherche de l’Ocha. Les cahiers de l’Ocha, n°14. Paris : Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (Ocha), 2009, 219 p.

Ce document montre que les adolescents d'aujourd’hui portent un regard réflexif sur leurs pratiques qui a surpris et interrogé les chercheurs,  sur le terrain et dans leurs analyses, par son acuité. Acuité sur l’alimentation, sur le monde qui les entoure, sur les normes qui les façonnent et sur les normes qu’ils façonnent (construisent ?). Acuité désarmante quand ils démontrent que l’affectif est pour eux primordial dans leur alimentation : à la maison, quand la soupe de la grand-mère est la seule qu’ils mangent «  parce que cette soupe là c’est différent »,  ou entre amis parce que peu importe alors la préparation, c’est la convivialité qui prime et le partage, mais encore faut-il alors que les aliments ou boissons consommées ne soient pas trop « has been ». Mais si, parmi les aliments  inconsommables entre copains de crainte de paraître trop ringard ou de faire trop bébé,  certains sont des aliments que l’on aime, ils seront consommés dans l’intimité, comme des doudous alimentaires, en quelque sorte presque inavouables… mais si bons !

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Ce document est disponible au CRES de Haute-Normandie

Education nutritionnelle en milieu scolaire

Le Conseil Général du Pas-de-Calais propose le guide "Alimentation et activité physique au collège : fiches pratiques à l’usage des porteurs de projets dans le Pas-de-Calais" . Le document est composé de 9 fiches-repères pour les différentes étapes de l’action et d’une boite à outils.

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Corps, alimentations et santé : de surprises adolescentes au besoin d’une éducation alimentaire…

Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN)., Diasio N., Pardo V. Corps, alimentations et santé : de surprises adolescentes au besoin d’une éducation alimentaire… et non d’une éducation strictement nutritionnelle. in : Cholé-doc, n° 115, septembre-octobre 2009, 6 p.

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