Veille nutrition

Education thérapeutique du patient et diabète en Haute-Normandie

EN 2013, l’IREPS HN a procédé à un recensement des outils utilisés dans le cadre des programmes d’Education Thérapeutique Diabète autorisés en région. Cette action a pour objectif de valoriser les expériences et de permettre des échanges de pratiques en région et en mettant à disposition une plateforme numérique.  

Dix structures (Centre hospitalier, réseau de santé et maison de santé) porteur de programmes ETP ont participé à ce recensement.

Parmi les outils recensés, il a été distingué :

• Les outils de suivi (dossier du patient ETP, fiche de suivi, référentiel de compétences etc..),
• Les outils d’animation  (Les cartes aliments, la main de l’équilibre, l’hypoglycémie etc…) 
• Les outils de communication (affiches, flyers, dépliant etc...)
• Les outils d’évaluation (questionnaire de satisfaction, questionnaire d’évaluation des compétences etc…)

Cette plateforme numérique évoluera, en fonction des outils créés et ajustés par les équipes, et  par la participation d’autres institutions à ce recensement.

En savoir plus : http://etp-hn.webnode.fr/

Guide parcours de soins. Diabète de type 2 de l'adulte.

Guide parcours de soins. Diabète de type 2 de l'adulte.

Haute Autorité de Santé, mars 2014, 66 p.

Ce guide explicite le parcours de santé d’une personne adulte ayant un diabète de type 2 en médecine de ville et notamment en médecine générale. Il est construit autour de 6 épisodes de soins identifiés comme les moments où existent d’importants risques de dysfonctionnement :

1. Le repérage, le diagnostic et la prise en charge initiale
2. La prescription et les conseils d’une activité physique adaptée
3. La prescription et les conseils diététiques adaptés
4. L'initiation d'un traitement par insuline
5. La découverte d’une complication
6. Le dépistage et la prise en charge du diabète gestationnel

Le guide comporte aussi une description synthétique des points importants du traitement et du suivi du diabète de type 2 en dehors des complications.

Il est accompagné d'une synthèse.

Consulter le guide sur le site de la Haute Autorité de Santé

Manger, un plaisir pour tous ?

Manger, un plaisir pour tous ?

Solidaris mutualité, OLISSA (Observatoire Liégeois Solidaris Santé), nd, 45 p.

C'est la première question que pose OLiSSa en proposant une nouvelle brochure destinée aux personnes en surpoids. Cette approche est relativement nouvelle et l'objectif est de considérer le patient dans sa globalité et de le faire communiquer avec son entourage et les professionnels de santé.

Pour parvenir à interpeller le patient et en parallèle de la brochure, OLiSSa a développé un set de table. Comment utilisez-vous vos sens lors d'un repas ? Dans quel environnement mangez-vous ? Comment vos émotions ont-elles un impact sur la prise du repas ? À travers ces questions, OLiSSa souhaite amener la personne à prendre conscience de certains facteurs qu'il ne soupçonne pas au moment de passer à table ! « Manger en toute conscience » va permettre d'identifier ce qui influence positivement ou négativement le plaisir alimentaire pour ensuite ajuster l'environnement, les comportements, les saveurs ou encore les sensations.

Consulter le document sur le site http://www.solidaris-liege.be

Abracadabra, goûte-moi çà !

Cet outil sur l'alimentation est destiné aux jeunes enfants de 4 à 7 ans. Il a pour objectifs de les aider à réfléchir, débattre et réagir sur différents sujets tels que leurs goûts, le plaisir de manger, leurs habitudes et ce qui influencent leurs choix. Il est conçu autour de trois courtes histoires à raconter à l'aide d'un kamishibaï ((petit théâtre d'histoires japonais), qui mettent en scène Emma, une petite lapine. Dans la première histoire "Le goûter d'anniversaire", Emma se rend compte que ses amis n'ont pas les mêmes goûts qu'elle. Dans la seconde "La boîte à tartines", elle réalise à quel point il est important de bien gérer sa boîte à tartines, et aussi combien l’environnement dans lequel elle mange peut influencer son plaisir de manger. Dans la troisième histoire, "La course", elle s’interroge sur la crédibilité des slogans publicitaires. Chaque histoire permet d'enchaîner sur des échanges, un débat, des activités sur le thème abordé. Un cahier d'activités pour les enfants permet d'aller plus loin dans la réflexion et d'expérimenter. L'outil offre également un carnet d'accompagnement, où l'animateur trouvera le mode d'emploi de l'outil et des pistes d'animation.

Consulter le document sur le site de Latitude jeunes

Jouons à bien manger. Un jeu téléchargeable pour l'éducation nutritionnelle du patient diabétique

Le but de ce jeu édité par Diabète ensemble est de reconstituer correctement la courbe d’aliment, du moins sucré au plus sucré ou du moins gras au plus gras, sur le set de table vierge. Dans un 2ème temps, une autocorrection est faite en retournant la carte pour lire les informations nutritionnelles de l’aliment.

Télécharger l'outil sur le site http://www.clinique-pasteur.com

Cuisiner malin. Livre de recettes faciles et pas chères pour toutes et tous

Mairie de Paris. Direction de l’action sociale, de l’enfance et de la santé. Cuisiner malin. Livre de recettes faciles  et pas chères  pour toutes et tous. Paris : Mairie de Paris, 2012, 46 p.

Ce livret de recettes de cuisine simples et bon marché est le fruit de la rencontre entre des femmes et des hommes qui vivent dans un habitat qui ne permet pas l’accès à des appareils de cuisson électriques ou au gaz. La cuisine est un vecteur de partage de savoir-faire et de connaissances. Cuisiner, ce n’est pas seulement préparer un repas. Cuisiner ensemble c’est par­ticiper à la vie de la cité, en favorisant échanges sociaux et culturels. Autant de raisons qui nous semblaient si importantes, primordiales dans le re-tissage d’un lien social altéré.

Voir le document sur le site de la mairie de Paris

Surpoids de l'enfant : le dépister et en parler précocement

Surpoids de l'enfant : le dépister et en parler précocement. Saint Denis : Inpes, 2011, 4 p (Repères pour votre pratique)

Ce dépliant explique comment chaque consultation quel qu'en soit le motif, peut être l'occasion d'aborder la question du poids avec le jeune et ses parents. La courbe de corpulence, qui doit être à jour dans le carnet de santé de l'enfant est un bon outil pour amorcer le dialogue autour de la question du poids. Chez l'enfant, l'IMC (indice de masse corprelle) s'interprète en effet grâce à cette courbe de corpulence. Le document donne des conseils pour l'écoute et l'accompagnement du patient (exemples de questions pour explorer le vécu, les habitudes et les représentations de la famille et de l'enfant), rappelle les facteurs environnementaux et sociaux qui se rajoutent aux facteurs génétiques et aux comportements iondividuels en matière de surpoids et d'obésité. Le document se clot sur quelques principes généraux de prise en charge et sur la mention d'outils pratiques et de ressources documentaires.

Télécharger le document sur le site de l'Inpes