Veille nutrition

Améliorer l’offre en matière d’alimentation saine dans les écoles et les collectivités

Fondation Roi Beaudouin., Guggenbühl N . Améliorer l’offre en matière d’alimentation saine dans les écoles et les collectivités : expériences et pistes pour relever le défi. Bruxelles : Fondation Roi Beaudouin, juin 2008, 58 p.

Ce guide développe une série de projets mis en place dans diverses écoles en Communauté française et en Communauté germanophone pour offrir une alimentation plus équilibrée aux élèves. Il se base sur neuf projets d'écoles visitées, ainsi que des échanges effectués dans le cadre du réseau "Mieux manger à l'école"  mis en place par la Fondation Roi Baudouin. Il vise à identifier et à explorer les différentes lignes de force impliquées dans ce qui conditionne l'offre alimentaire dans les collectivités pour tenter de mieux comprendre la situation, et, au travers des diverses expériences, à dégager des messages clés, des trucs et astuces, pour tracer les pistes susceptibles d'être des facteurs de succès pour faire évoluer l'offre alimentaire dans un sens qui soit favorable à la santé.

 Voir le document sur le site de la Fondation Roi Beaudouin

Une alimentation favorable à la santé pour les personnes précarisées. Guide pratique à l’usage des professionnels

Fondation Roi Baudouin., Houioux G., Piette D., Rauws G et al. Une alimentation favorable à la santé pour les personnes précarisées. Guide pratique à l’usage des professionnels de l’action sociale, de la santé, et de l’alimentation. Bruxelles : Fondation Roi Baudouin, septembre 2008, 46 p.

L’intention de ce guide est de sensibiliser les professionnels de l’aide sociale, de la santé et de l’alimentation à la qualité de l’offre alimentaire aux plus démunis d’entre nous. L’analyse des projets ainsi que les rencontres, échanges et visites in situ ont permis d’identifier des caractéristiques communes relatives aux objectifs, aux approches, aux publics, aux difficultés et aux leviers de ces interventions. Ce travail collectif a abouti à des propositions pour des actions similaires en faveur de la santé et de l’intégration sociale.

Voir le document sur le site de la Fondation Roi Baudouin

Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat

Se nourrir c'est se construire ! Bonnes ou mauvaises, les habitudes alimentaires s'acquièrent dès le plus jeune âge et elles influent sur la santé. Bientôt diffusés sur M6 en partenariat avec le ministère de l'agriculture et de la pêche , une série de 14 dessins animés, « Vinz et lou mettent les pieds dans le plat », propose de développer l'intelligence alimentaire des 7 à 12 ans en s'amusant.

Voir le document sur le site du Ministère de l'agriculture et de la pêche

Le point sur la table : pour mieux connaitre son alimentation

Le site "Le point sur la table" a pour objectif  de permettre aux consommateurs d’être mieux informés sur les  prix des aliments et sur l’équilibre alimentaire afin d’éviter les pièges. Quatre rubriques composent le site, “Des clefs pour choisir” est la rubrique Guide/conseils pour le consommateur. “De vous à nous” est voué au blog, au forum, aux débats. “Envie de savoir” est la partie didactique du site. Les “Cartons rouges ” sont attribués à certains produits.

Voir le site internet

Site internet des villes PNNS

Les villes PNNS se sont dotées d'un site internet www.villeactivepnns.fr afin de mutualiser les actions menées et les outils réalisés par les villes et constituer et animer le réseau des villes actives du PNNS. Ce site a pour objectif d’une part, de mettre en réseau les villes qui ont signé la Charte des Villes Actives PNNS mais d’autre part, de permettre au plus grand nombre de découvrir les actions menées par ville, et d’accéder aux conseils du Programme National Nutrition Santé.

Le Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative et l’INPES lancent une nouvelle campagne de communication pour rendre plus concrets deux des neufs repères de consommation du Programme national nutrition santé (PNNS) : « Au moins 5 fruits et légumes par jour » et « Des féculents à chaque repas ». Cette campagne vise à mettre fin aux idées reçues et à transmettre tous les trucs et astuces pour adopter ces repères au quotidien.

 L’objectif de cette nouvelle campagne est de  permettre une meilleure compréhension des deux repères « Au moins 5 fruits  et légumes par jour » et « Des féculents à chaque repas » pour aider  chacun à se les approprier et à les mettre en pratique dans son quotidien. Deux  spots TV, consacrés chacun à un repère de consommation, seront diffusés du 5 au 27 juin 2008 sur les chaînes hertziennes, les chaînes du câble et dans les DOM. Ils permettent de mettre fin aux idées reçues et visent à apporter des solutions concrètes. Ainsi, il est tout à fait possible de consommer des fruits et des légumes, frais, en conserves ou surgelés et de bénéficier des mêmes qualités nutritionnelles. Par ailleurs, il existe de nombreux féculents : pain, pommes de terre, pâtes mais également flageolets et riz… que l’on peut consommer.

Deux dépliants sous forme de fiches conseils ludiques et illustrées  donnent des idées pratiques pour cuisiner et varier les fruits, légumes et féculents. Ils répondent aux principales questions et font le point sur les idées reçues. Ils seront diffusés auprès des acteurs de terrain ; via un partenariat avec le quotidien « 20 minutes »,... et seront également disponibles au téléchargement sur le site www.mangerbouger.fr.

 Voir le dossier de presse sur le site de l'Inpes

 

Un jeu de l’oie pour apprendre à « Manger bien, Manger bon !»

La Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône a souhaité aborder le thème de l’alimentation sous l’angle du plaisir dès le plus jeune âge. En mettant l’accent sur la curiosité et la connaissance plutôt que sur le raisonnement, le jeu de l’oie « Manger bien, Manger bon !» conçu pour les enfants de 8 à 12 ans, mais aussi leur famille et le corps enseignant, est destiné à favoriser les bonnes pratiques alimentaires. En compagnie de Grognon l'oignon, Yabon le melon, Tomate l'acrobate, Fraîche la pêche, Yves l'olive et Louise la cerise, les enfants peuvent reconstituer un puzzle, récupérer toutes les pommes tombées de l'arbre, répondre à des mini-quizz,...

Voir le jeu sur le site de la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône

La question alimentaire « Mondialisation Uniformisation Modernité du modèle alimentaire français

Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA). La question alimentaire « Mondialisation Uniformisation Modernité du modèle alimentaire français . Paris : Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA), 2008, 48 p.

Les réponses des Français, interrogés sur les mots qu'ils associent avec "faire la cuisine" : les mots les plus positifs sont donnés dans les régions où il y a le moins de surpoids et d'obésité et inversement ! Des valeurs essentielles à transmettre ... Notre façon de penser l'alimentation n'est pas seulement fonctionnelle : chez nous, cuisiner c'est donner et le repas c'est partager. Même s'il se simplifie, le repas, principale occasion de consommation de nos produits, résiste bien. Le "paradoxe français", c'est penser d'abord goût, qualité, diversité, convivialité ... avec pour effet « secondaire » que c'est bon pour notre santé ! En plein débat sur la future PAC (Politique Agricole Commune), ce document de l'Ocha permet de comprendre pourquoi nous avons intérêt à défendre ces atouts que nous devons à une agriculture aussi variée que notre géographie et nos paysages et qui méritent que nous nous battions pour les conserver, à Bruxelles et à l'OMC et d'abord en famille !

Voir le document sur le site de l'OCHA

La télévision est-elle compatible avec le bien-manger ?

Centre de recherche et d’information nutritionnelles (CERIN)., de La Porte C. La télévision est-elle compatible avec le bien-manger ?. in : Alimentation, Santé & Petit budget., n° 44, janvier 2009, pp 4-6.

La télévision et les écrans en général ont bouleversé nos modes de vie et d’alimentation, surtout dans les milieux défavorisés où les enfants sont sous influence de l’écran qui concurrence l’autorité parentale. Décryptage.

Voir le document sur le site du CERIN

Nutrition et obésité : Nouvelles mesures pour 2008 & Évaluation des messages accompagnant les publicités de l’industrie

Ministère de la santé, de la jeunesse et des sports. Nutrition et obésité : Nouvelles mesures pour 2008 & Évaluation des messages accompagnant les publicités de l’industrie agro-alimentaire. Dossier de presse. Paris : Ministère de la santé, de la jeunesse et des sports, 4 février 2008, 19 p.

Après le contexte concernant la nutrition, le surpoids et l'obésité, ce dossier de presse dresse le bilan du Programme National Nutrition 2001-2005 et présente le PNNS 2006-2010, viennent ensuite les mesures mises en oeuvre pour 2008 et l'évaluation des messages sanitaires accompagnant les publicités de l'industrie agro-alimentaire.

Voir le document sur le site du Ministère de la Santé de la Jeunesse et des Sports