Veille nutrition

Surpoids et obésité : quand prévention rime avec discrimination

Question santé. Service éducation permanente. Surpoids et obésité : quand prévention rime avec discrimination. Bruxelles : Question santé, 2013, 18 p.

Impossible de l’ignorer, le surpoids et l’obésité (pour les risques  de santé qu’ils peuvent représenter) sont désormais  considérés comme un des problèmes de santé publique majeurs  de nos sociétés occidentales. Des mesures sont donc prises par les autorités pour  « lutter contre ce fléau ».  Parmi celles-ci, les campagnes de prévention qui rappellent  l’importance d’une alimentation saine  et d’une activité physique suffisante.  Mais ces messages de prévention mettent dès lors l’accent  sur les comportements individuels contribuant à une vision  des personnes en surpoids comme faibles et irresponsables  puisqu’elles prennent des risques pour leur santé.  Pourquoi donc les comportements individuels sont-ils  les seuls pointés du doigt alors que de nombreux autres facteurs  (conditions de vie, de travail, génétique...) influencent le poids ? Une telle approche n’est pas sans conséquence !  Elle peut renforcer la stigmatisation (et donc l’exclusion)  que connaissent déjà les « gros » dans des sociétés  ou seule la minceur est valorisée. Cela s’avère alors contre-productif en terme  de prévention sanitaire puisque l’exclusion est reconnue  comme ayant des effets néfastes sur la santé et le bien-être. Quelles sont donc les limites de la prévention ? N’est-il pas temps d’aborder  la problématique du poids de façon plus large ?

Voir le document sur le site de Question santé

Cool Food Planet : site éducatif pour enfants sur la nutrition, la sécurité alimentaire et l'activité physique

"Le Conseil européen de l'information sur l'alimentation (EUFIC) lance Cool Food Planet.

Avec pour objectif principal la promotion des modes de vie sains, Cool Food Planet fait appel à des personnages de dessins animés personnalisables pour éveiller la curiosité des enfants et leur donner envie d'explorer différents outils pédagogiques et différents jeux interactifs. Le langage est simple, clair et intègre des termes utiles sur l'alimentation et la nutrition que les enfants peuvent apprendre, notamment lorsqu'ils jouent avec leurs parents ou leurs professeurs. Deux portails différents ciblent les tranches d'âges de 6 à 8 ans et de 9 à 12 ans. Cool Food Planet est actuellement disponible en anglais et en français."

Accéder à la plateforme de jeu de Cool Food Planet

L’Inpes lance sa Fabrique à menus

Grâce à son générateur de menus, la Fabrique à menus, lancé officiellement aujourd'hui, l'Inpes entend apporter un support aux nombreux cuisiniers souhaitant varier les menus quotidiens en leur offrant plus de 2.300 recettes, soit plus d'un million de combinaisons possibles. Ces menus composés pour une à huit personnes tiennent tous compte des repères nutritionnels du Programme national Nutrition Santé. Ils sont le plus souvent faciles à réaliser, économiques et disposent tous de la liste de courses nécessaires à leur préparation.

L'Inpes accompagne la sortie de sa Fabrique à menus d'une vaste campagne média avec spots radio et TV. Parallèlement, tous les week-end entre le 17 avril et le 11 ami, des "points découverte" seront mis en place dans des supermarchés afin de faire connaitre l'initiative au plus grand nombre.

Voir la fabrique à menus

Atelier cuisine "Faire un repas complet, équilibré et à petit prix" à la Guéroulde, le 6 avril 2013

La Communauté de Communes du Canton de Breteuil-Sur-Iton organise un atelier culinaire « Faire un repas complet, équilibré et à petit prix » à la Guéroulde dans les locaux de la source, 3 Rue de la Poultière, le samedi 6 avril 2013.

Inscription obligatoire auprès de Laurène jusqu’au 3 avril. Tél : 02 32 29 76 50

Formation sur « L'interculturalité et alimentation », les 10,11 et 29 avril 2013 à Rouen : des places sont encore disponibles

L’IREPS Haute Normandie vous propose une formation sur : « L'interculturalité et alimentation ». Celle-ci aura lieu les 10-11 et 29 Avril 2013 à la Mutualité française à Rouen. Des places sont encore disponibles, mais étant limitées à 15 participants, l'inscription est obligatoire.

Dates et lieu :

10, 11 et 29 avril 2013 de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30 (le déjeuner est libre)

à la Mutualité française : 22 Avenue de Bretagne – 76100 Rouen

Pour consulter le programe et télécharger le coupon réponse

Entreprises et nutrition : améliorer la santé des salariés par l'alimentation et l'activité physique

Direction Générale de la Santé. Entreprises et nutrition : améliorer la santé des salariés par l'alimentation et l'activité physique : Guide à l'usage des responsables d'entreprises, d'administrations et des représentants du personnel. Paris : Département de l'information et de la communication (DICOM), janvier 2013, 26 p.

Consulter le guide sur le site du Ministère des Affaires sociales et de la Santé

 

Mener des projets santé en classe : l’alimentation

Brochure réalisée dans le cadre du programme « Goûtez-moi ça » de la Mutualité Socialiste – Solidaris (Belgique)

Dans le cadre d’une animation pédagogique sur l’alimentation, cette brochure vous permet de vérifier quelques points :
- l’alimentation comme déterminant de santé
- le rapport à la norme
- la stigmatisation
- l’implication de chacun et la dynamique de groupe
- le rôle et le positionnement de l’animateur
- les croyances et représentations du public
- le lien avec les parents

Télécharger la brochure sur le site de Pipsa (Belgique)

Document cadre pour la mise en œuvre d’ateliers-cuisine auprès de publics en précarité en Haute-Normandie

 IREPS Haute-Normandie (coord). Document cadre pour la mise en œuvre d’ateliers-cuisine auprès de publics en précarité en Haute-Normandie. Rouen : ARS Haute-Normandie, Direction Régionale de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt de Haute-Normandie, 2013, 22 p.

"Ce document cadre, réalisé par l’lnstance Régionale d’Education et de Promotion de la Santé (IREPS) pour l’Agence Régionale de la Santé (ARS) et la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) de Haute-Normandie, a été conçu à la fois pour servir de guidance à la mise en oeuvre d’ateliers-cuisine auprès de publics en situation de précarité mais aussi de cadre pour un soutien de l’ARS ou de la DRAAF Haute-Normandie à ce type d’action.

En déclinaison du Programme National Nutrition Santé (PNNS), l’ARS souhaite favoriser le développement d’actions d’éducation et de promotion de la santé autour de l’alimentation envers les personnes les plus démunies. Parallèlement, en déclinaison du Programme National Alimentation (PNA), la DRAAF veut accompagner la distribution de l'aide alimentaire par des actions sociales.

Aussi, le cadrage souhaité par l’ARS et la DRAAF a été travaillé à partir des expériences de terrain mais aussi par rapport aux enjeux et limites des ateliers-cuisine destinés aux populations précaires. Il sert ainsi à optimiser la mise en place de nouveaux ateliers mais également à soutenir la pérennisation d’ateliers existants.

Ce support est le fruit de l’analyse des pratiques de terrain, actuelles et locales (recueillies lors de rencontres et de journées d’échange de pratiques menées sur la région) conjuguées à une analyse des études et des articles sur la question, et ce, en croisant la place des trois acteurs incontournables de ce type d’action :

-   les personnes précaires, bénéficiaires des ateliers,

-    les porteurs et animateurs impliqués dans les ateliers,

-    les institutionnels soutenant ces ateliers.

Le document ci-après définit donc des repères et des critères pour les acteurs qui aimeraient développer des ateliers-cuisine soutenus par l’ARS et la DRAAF. Il se veut complémentaire au guide pratique réalisé par la Fédération Française des Banques Alimentaires (FFBA) « Les ateliers par le menu » qui donne de nombreuses pistes et orientations pour les structures d’aide alimentaire souhaitant mettre en place des ateliers cuisine (téléchargeable depuis le site de la FFAB : http://www.banquealimentaire.org).

A QUI ? A qui est-il destiné ?

Il est destiné à tous les acteurs qui s’intéressent aux ateliers-cuisine destinés aux publics démunis :

-   les acteurs des structures de terrain qui construisent et animent ces ateliers : associations, CCAS, centre sociaux…

-   les institutionnels et politiques qui décident, soutiennent ou financent ce type d’action : aussi bien à l’échelon local que régional.

 

QUAND ? Quand l’utiliser ?

Il peut-être utilisé à différentes étapes du projet :

-    à la réflexion et à l’élaboration de l’action

-    pour la réponse à des appels à projet

-    au bilan et à l’évaluation de projet"

 

Télécharger le document cadre

Télécharger les fiches techniques "Travailler les questions de nutrition"  et  "Evaluer des Ateliers-Cuisine" Ce support détaille sur la méthodologie et les outils pour évaluer un atelier-cuisine mené auprès de publics en situation de précarité dans un objectif d’éducation et de promotion de la santé.

Télécharger le journal de bord Ce support permet de consigner des informations pour le suivi et l’évaluation d’ateliers-cuisine afin de pouvoir réajuster les activités au fur et à mesure et de formaliser des bilans d’ateliers. Investir du temps pour le remplir systématiquement, c’est promouvoir votre travail et avoir sous le coude de quoi valoriser cette action.

Télécharger la fiche de demande d'accompagnement par un professionnel ressource nutrition précarité Pour vous aider et vous conseiller personnellement dans la mise en œuvre de vos actions Nutrition Précarité (ex : ateliers-cuisine, groupe d’échange…), vous pouvez faire appel :

• aux coordinateurs des RLPS-ASV ou bien à l’IREPS : pour un accompagnement méthodologique sur votre action (ex : comment mobiliser les publics ? comment évaluer mon action ?...)
• à des professionnels ressources « nutrition précarité » : pour des conseils plus pratiques sur votre action (ex : quelles recettes choisir ? comment travailler les questions d’équilibre alimentaire ?...)

Télécharger compte-rendu des 1ères journées et Télécharger compte-rendu des 2èmes journées Comptes-rendus des journées d’échange de pratiques « ateliers-cuisine précarité » organisées par l’IREPS en 2011 et 2012

Instruction relative à la mise en oeuvre opérationnelle des mesures visant à promouvoir et développer la pratique des activités physiques et sportives comme facteur de santé publique

Ministère du Travail, de l'Emploi, de la Formation Professionnelle et du Dialogue Social, Ministère des Affaires Sociales et de la Santé, Minitère des Sports, de la Jeunesse, de l'Education populaire et de la Vie associative. Instruction n° DS/DSB2/SG/DGS/DS/DGCS/2012/434 du 24 décembre 2012 relative à la mise en oeuvre opérationnelle des mesures visant à promouvoir et développer la pratique des activités physiques et sportives comme facteur de santé publique, annoncées en conseil des ministres du 10 octobre 2012. Paris : Ministère du Travail, de l'Emploi, de la Formation Professionnelle et du Dialogue Social, 19 décembre 2012, 4 p.

Consulter le document sur le site Légifrance

La mallette des écoles Carambole. Un outil pour travailler sur la consommation de fruits et légumes, d’eau et la pratique d’activités physiques

Créée à destination des enseignants volontaires des classes de cycle 2 et 3, la mallette pédagogique des écoles Carambole a pour objectif de faire travailler les enfants sur trois des 9 repères du PNNS (la consommation de fruits et légumes, d’eau et la pratique d’activités physiques). Cette mallette contient : un guide pour l’enseignant, des fiches descriptives des activités, un carnet pour chaque élève et un livret nutrition pour les élèves et leurs parents. Une façon ludique de sensibiliser les enfants ainsi que leur famille à la mise en œuvre du programme des écoles Carambole (lutte contre le surpoids et l’obésité).

 

Télécharger le carnet de l’élève "Les Ecoles Carambole" sur le site magerbouger.fr

Télécharger le livret enseignant "Les Ecoles Carambole"sur le site magerbouger.fr