Veille nutrition

L’obésité en France : Mesures et débats

L’obésité en France : Mesures et débats. in : Obésité, volume 3, n° 1, mars 2008, pp 7-9.
Ce document est consacré au débat que suscite la prévention de l’obésité infantile en France. Son objectif est de donner la possibilité d’analyser les différentes propositions qui ont été faites dans ce domaine.

Voir le document sur le site www.springerlink.com

Troubles des conduites alimentaires chez l’enfant et devenir a l’adolescence

Soirée de la Maison De l’Adolescent (MDA) de l’agglomération rouennaise site Espace du Palais et site CHU

Mardi 10 mai 2011

Soirée - Débat 18h30 à 20h30

Amphithéatre « Lecat » - du CHU de Rouen

1 rue de Germont 76 000 Rouen

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Voir aussi la veille documentaire sur la nutrition

Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine

Dans le cadre du projet «Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine», les élèves et leur professeur de grande section de maternelle et l'IREPS Aquitaine ont travaillé sur les sens et les saveurs. Les illustrations et les textes des enfants ont été déclinés en trois formats : des planches pour kamishibaï, une série d'affiches recto-verso, un album illustré.

Kamishibaï

Album illustré

Affiches

Démarche pédagogique

Le petit cabas

Outil d'intervention en éducation et promotion de la santé auprès des enfants de 6 à 11 ans, réalisé par l'Ireps Aquitaine dans le cadre du programme régional "Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine". Se présente sous la forme d'un guide, de fiches activité, d'affiches, d'une série de photos, de plateaux et de carnets individuels d'activité. Labellisé PNNS. Version numérique uniquement.

Guide

Pochettes ateliers

Fiches d'activité

Série de photos

Plateaux

Carnet plaisir grands

Carnet plaisir petits

Affichettes

Affiches

Comment imprimer la mallette

Surpoids et obésité chez les enfants de 6 ans en France, 2005-2006

Institut de veille sanitaire (InVS).,Guignon N. Encadré – Surpoids et obésité chez les enfants de 6 ans en France, 2005-2006. in : Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH), n° 8-9, mars 2011, pp 95.

Le constat d‘inégalités sociales de santé précoces, illustré ici par la surcharge pondérale, plaide pour des actions de prévention précoces et ciblées, complémentaires des campagnes déjà existantes à destination de la population générale.

Voir le document sur le site de l’InVS

Programme de formation des enseignants sur les classes du goût

Ministère de l’agriculture, de l'alimentation, de la pêche de la ruralité et de l’aménagement du territoire., Martin-Poly C., Reverdy C., Pautrel D et al. Programme de formation des enseignants sur les classes du goût. Paris : Ministère de l’agriculture, de l'alimentation, de la pêche de la ruralité et de l’aménagement du territoire, 2011, 75 p.

Ce guide méthodologique présente le programme des classes du goût, constitué de 8 séances. Il est accompagné du CD-ROM «Le goût et les 5 sens » (CNDP – Odile Jacob Multimédia – 2002), dans lequel l’enseignant peut compléter ses connaissances sur des sujets plus scientifiques et sur le fait alimentaire. Dans ce guide, l’enseignant trouve les objectifs des classes du goût, des recommandations sur la posture à adopter durant les séances vis-à-vis des dégustateurs en herbe, des recommandations générales sur le déroulement des séances. Le déroulé pédagogique permet à l’enseignant, à partir des objectifs de chaque séance, de disposer d’une suggestion d’étapes à réaliser avec ses élèves. Libre à l’enseignant, en fonction de sa sensibilité, de proposer d’autres expériences que celles proposées. L’essentiel est de respecter l’esprit et les objectifs des séances. Dans la description d’une séance, l’enseignant trouve une vue d’ensemble de la séance, ses objectifs, le matériel nécessaire à la séance et par élève, le déroulement de la séance, la liste de vocabulaire vu en séance, les prolongements possibles et la fiche pédagogique à distribuer aux élèves comme support de la séance. Les prolongements proposés sont à faire à la maison ou en classe. Le vocabulaire spécifique à chaque séance est repris dans le glossaire de fin de guide. En annexe, différents outils sont proposés comme suggestion de travail et compléments d’informations sur les thèmes de l’hygiène et la sécurité alimentaire, du vocabulaire, de livres et de films venant enrichir le sujet, des allergies et intolérances alimentaires, et de la construction d’un orgue à odeurs.

Voir le document sur le site du Ministère de l’agriculture, de l'alimentation, de la pêche de la ruralité et de l’aménagement du territoire

L’alimentation en classe, l’environnement au menu. Dossier pédagogique

Institut bruxellois pour la gestion de l’environnement (IBGE). L’alimentation en classe, l’environnement au menu. Dossier pédagogique - Niveaux fondamental et secondaire. Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l’environnement (IBGE), 2009, 51 p.

Spécialement conçu pour aborder en classe une réflexion sur la façon dont nos choix alimentaires ont un impact sur l’environnement, ce dossier propose : une présentation synthétique des impacts de l’alimentation sur l’environnement et une explication de la pertinence du thème à l’école ; des pistes d’éducation à l’environnement par l’alimentation qui soient modulables, selon le temps dont vous disposez, la matière que vous enseignez et l’âge de vos élèves ; des exemples d’outils et d’activités pédagogiques pour passer à l’action avec votre classe : des actions pianissimo de découverte, des actions piano de sensibilisation, des actions mezzo, ayant un impact léger sur l’environnement, ou des projets forte, plus durables et ayant un impact plus important.

Voir le document sur le site de l’IBGE

Activités physiques et obésité de l’enfant. Bases pour une prescription adaptée.

Association pour la prévention et la prise en charge de l’obésité en pédiatrie (APOP).,  Thibault H., Duché P.,  Meyer M.,  Pérès G. Activités physiques et obésité de l’enfant. Bases pour une prescription adaptée. Paris : Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative, décembre 2010, 80 p.

L’augmentation de la fréquence de surpoids et d’obésité chez l’enfant est devenue une préoccupation importante pour les politiques de santé publique, en France comme en Europe et dans le monde. En France, selon les références utilisées, environ 16 à 18 % des enfants de 7 à 9 ans présentent un surpoids, dont 3 à 4 % sont obèses. Prévenir, dépister, prendre en charge : le triptyque qui constitue l’activité quotidienne du médecin s’applique particulièrement à cette pathologie. L’enfant obèse est souvent un enfant qui souffre dans son corps et dans sa relation aux autres, soumis au regard d’une société qui cultive le culte de la minceur. Pourtant, le médecin, après avoir posé le diagnostic, se trouve démuni. Que faire quand la culture familiale, les habitudes de vie, les contraintes quotidiennes pèsent si lourd ? Que faire quand les incitations à consommer des aliments denses en énergie et à regarder des écrans toujours plus attrayants sont si fortes ? Inactivité physique et sédentarité s’imposent de plus en plus. L’environnement est trop peu incitatif pour permettre à l’enfant de bouger, en toute sécurité et avec plaisir.

Voir le document sur le site du Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative

Marketing télévise pour les produits alimentaires a destination des enfants

UFC Que Choisir.  Marketing télévise pour les produits alimentaires a destination des enfants : analyse des engagements des professionnels et impact sur les comportements alimentaires. Paris : UFC Que Choisir, 2010, 22 p.

UFC Que Choisir publie les résultats d’une enquête où elle a « voulu vérifier si l’industrie agro-alimentaire a tenu sa promesse de moraliser son marketing et si ces engagements volontaires se sont traduits par une amélioration des pratiques alimentaires des enfants« .La première partie de l’étude est consacrée à l’évolution quantitative et nutritionnelle des produits présentés dans les publicités télévisées diffusées sur les principales chaînes regardées par les enfants. La deuxième étudie les évolutions des pratiques alimentaires des enfants pour différents moments de consommation, à domicile et à l’école.

Voir le document sur le site UFC Que choisir

Site internet : « On mange quoi ? »

La Mutuelle Générale lance On mange quoi ?, un nouvel espace diététique sur son portail Internet, qui offre des clés pour une alimentation équilibrée des enfants. Le portail est réalisé en partenariat avec le service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. On mange quoi ? La fameuse question si souvent posée par les enfants répond aux préoccupations des parents, et en particulier des mères de jeunes enfants de moins de 12 ans et des femmes enceintes. On mange quoi ? permet à chacun de mettre en pratique au quotidien, les bases de l’équilibre alimentaire des enfants, grâce à des conseils astucieux, rapides et peu coûteux. Il délivre également des informations sur la nutrition infantile et aborde des sujets d’actualité. Un petit légume imaginaire, Madame Carotte, accompagne petits et grands dans leur visite.

Voir le site onmangequoi.lamutuellegenerale.fr/