Veille nutrition

Guide alimentaire canadien

Santé Canada . Bien manger avec le guide alimentaire canadien : ressource à l'intention des éducateurs et communicateurs . Ottawa : Santé Canada, 2007, 49 p.

Destiné aux intervenants en éducation nutritionnelle, cet ouvrage s'appuie sur le Guide alimentaire canadien, dépliant qui définit une alimentation saine et en fait la promotion auprès de la population. Il fournit des informations supplémentaires pour appuyer, illustrer et développer les recommandations du guide. Des encarts "Mise en pratique" proposent des pistes pour faire réfléchir à certains comportements (boire des sodas pendant les repas, ajouter systématiquement du sel aux plats, augmenter son activité physique quotidienne...), travailler certains thèmes (comment diminuer sa consommation de graisses insaturées, manger à l'extérieur...) ou appréhender le côté matériel (comment calculer le nombre de portions prises dans un repas, quelles méthodes culinaires favoriser...). Des encarts "Trucs à l'intention des consommateurs" rassemblent des conseils pratiques et des idées faciles à appliquer dans la vie de tous les jours.

Voir le document sur le site de Santé Canada

Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives

Institut français pour la nutrition (IFN). Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives. Symposium organisé en partenariat avec la Société française de pédiatrie et son Comité de nutrition, 5 février 2009. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 32 p.

Sommaire : Prévention nutritionnelle durant la grossesse et l'allaitement. L'allaitement maternel : le meilleur choix. Etudes de consommation : de la théorie à la pratique. Apports protéiques et croissance : quels enjeux ? Cadre réglementaire de l'alimentation de l'enfant de la naissance à 3 ans. Les préparations lactées pour nourrissons : peut-on envisager des progrès significatifs ? Allergies alimentaires : que peut-on prévenir et comment ?

Voir le document sur le site de l’ IFN

Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives

Institut français pour la nutrition (IFN). Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives. Symposium organisé en partenariat avec la Société française de pédiatrie et son Comité de nutrition, 5 février 2009. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 32 p.

Sommaire : Prévention nutritionnelle durant la grossesse et l'allaitement. L'allaitement maternel : le meilleur choix. Etudes de consommation : de la théorie à la pratique. Apports protéiques et croissance : quels enjeux ? Cadre réglementaire de l'alimentation de l'enfant de la naissance à 3 ans. Les préparations lactées pour nourrissons : peut-on envisager des progrès significatifs ? Allergies alimentaires : que peut-on prévenir et comment ?

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Réduire les inégalités face à l’obésité. Retour sur le 3e Congrès national des villes EPODE

Coordination nationale Ensemble Prévenons l'Obésité Des Enfants (EPODE). Nos défis pour demain : réduire les inégalités face à l’obésité. Retour sur le 3e Congrès national des villes EPODE. Synthèse. Coordination nationale EPODE (Ensemble Prévenons l'Obésité Des Enfants), novembre 2008, 8 pages.

Après 5 ans d’expérience, EPODE a décidé de compléter son dispositif en menant d’une part des actions complémentaires auprès des familles les plus exposées au risque d’obésité et d’autre part de définir des actions de prévention de l’obésité dès la grossesse. C’est autour de ces enjeux majeurs qu’a été menée la réflexion commune : ateliers thématiques de réflexion et de partage d’expériences, plénières et table ronde en présence de personnalités politiques intéressées et impliquées par le programme EPODE ainsi que de nombreux experts.

Voir le document sur le site d’ EPODE

Nos défis pour demain : réduire les inégalités face à l’obésité. Retour sur le 3e Congrès national des villes EPODE. Synthèse

Coordination nationale Ensemble Prévenons l'Obésité Des Enfants (EPODE). Nos défis pour demain : réduire les inégalités face à l’obésité. Retour sur le 3e Congrès national des villes EPODE. Synthèse. Coordination nationale EPODE (Ensemble Prévenons l'Obésité Des Enfants), novembre 2008, 8 pages.

Après 5 ans d’expérience, EPODE a décidé de compléter son dispositif en menant d’une part des actions complémentaires auprès des familles les plus exposées au risque d’obésité et d’autre part de définir des actions de prévention de l’obésité dès la grossesse. C’est autour de ces enjeux majeurs qu’a été menée la réflexion commune : ateliers thématiques de réflexion et de partage d’expériences, plénières et table ronde en présence de personnalités politiques intéressées et impliquées par le programme EPODE ainsi que de nombreux experts.

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Evaluation des actions Nutrition - Hygiène de vie en maternelle et au CP à Evreux et St-Etienne-du-Rouvray

Observatoire régional de la santé Haute-Normandie (ORSHN)., André C., Antonili M et al. Etude action Nutrition - Hygiène de vie. Evaluation des actions de prévention auprès des classes de grande section de maternelle puis de CP des villes d’Evreux et de St-Etienne-du-Rouvray. Rouen : Observatoire régional de la santé Haute-Normandie (ORSHN), 2008, 113 p.

La Haute-Normandie est l’une des régions françaises les plus touchées par l’obésité. Avec 16,1% de personnes obèses, elle se plaçait en 2006 en deuxième position des régions affichant la plus forte prévalence de l’obésité après le Nord-Pas-de-Calais (18,1% de personnes obèses). Ce taux concernait 12% des Haut-normands en 2003. Ainsi, pour répondre à ce constat, différentes actions ont été mises en place dans la région. En 2003 et dans le cadre du PNNS 1, le Comité régional d’éducation à la santé (CRES) a regroupé différents partenaires (CPAM, Inspections académiques, villes d’Evreux et de Saint-Etienne-du-Rouvray, Mutualité de Haute-Normandie, DRASS…) afin de mettre en place des actions de sensibilisation sur l’alimentation et l’activité physique auprès des élèves de CE1 (puis de CE2) scolarisés dans les deux communes partenaires. L’Observatoire régional de la santé a été chargé par le CRES de l’évaluation de ces actions effectuées dans les villes d’Evreux et de Saint Etienne-du-Rouvray.

Voir le document sur le site de l’ ORSHN

Fiches jeux et fiches pédagogiques sur les fruits

Le Ministère de l'agriculture a confié au centre municipal de pomologie d'Alès la conception de fiches pédagogiques sur les fruits. Origine, récolte, goûts, utilisations mais aussi contes, légendes. On y retrouve notamment des questions comme : Qu'est-ce que la botanique ? D'où vient l'abricot ? Quand poussent les pommes ? Comment cultive-t-on le raisin ? Pourquoi le kiwi donne du tonus ?
Voir les fiches pédagogiques sur le site du Ministère de l’agriculture

Voir les fiches jeux sur le site du Ministère de l’agriculture

Evaluation de l’action « Le p’tit déj’ c’est important ! »

Observatoire régional de la santé (ORS) Rhône-Alpes., Harrous S., Fontaine D. Evaluation de l’action « Le p’tit déj’ c’est important ! » organisée par la Fédération de l’Ardèche du Secours Populaire Français dans les écoles élémentaires de l’Ardèche. Lyon : Observatoire régional de la santé (ORS) Rhône-Alpes, 2008, 75 p.

L’action « le p’tit déj’ c’est important ! » est née en 2000 de la rencontre des préoccupations du service prévention de la Caisse Primaire d’Assurance Maladie, qui recueillait de nombreuses demandes d’intervention en milieu scolaire et avait constaté des déséquilibres alimentaires liés aux situations de précarité, et du Secours Populaire Français, dont le rôle est l’appui aux personnes en difficulté et qui est habilité pour intervenir à l’école. Les constats sur l’importance de l’obésité au niveau national ont été confirmés au niveau local par les médecins scolaires et la Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales : enfants obèses, enfants venant à l’école sans avoir déjeuné. D’autre part, la nourriture joue un rôle particulier pour les enseignants en tant qu’agent de convivialité et de lien avec les parents, et il est difficile pour eux de renoncer aux collations.

Voir le document sur le site de l’ORS Rhône-Alpes

Vinz et Lou mettent les pieds sous la table

Une série de dessins animés pour développer l’intelligence alimentaire des 7-12 ans. Se nourrir c'est se construire ! Bonnes ou mauvaises, les habitudes alimentaires s'acquièrent dès le plus jeune âge et elles influent sur la santé. Partager un repas, à heure fixe, cuisiner plutôt que grignoter, diversifier ce qu'on mange..., la manière de se nourrir est aussi un apprentissage important.

Voir « Vinz et Lou mettent les pieds sous la table » sur le site Vinz et Lou

Evaluation des actions Nutrition - Hygiène de vie en maternelle et au CP à Evreux et St-Etienne-du-Rouvray

Observatoire régional de la santé Haute-Normandie (ORSHN)., André C., Antonili M et al. Etude action Nutrition - Hygiène de vie. Evaluation des actions de prévention auprès des classes de grande section de maternelle puis de CP des villes d’Evreux et de St-Etienne-du-Rouvray. Rouen : Observatoire régional de la santé Haute-Normandie (ORSHN), 2008, 113 p.

La Haute-Normandie est l’une des régions françaises les plus touchées par l’obésité. Avec 16,1% de personnes obèses, elle se plaçait en 2006 en deuxième position des régions affichant la plus forte prévalence de l’obésité après le Nord-Pas-de-Calais (18,1% de personnes obèses). Ce taux concernait 12% des Haut-normands en 2003. Ainsi, pour répondre à ce constat, différentes actions ont été mises en place dans la région. En 2003 et dans le cadre du PNNS 1, le Comité régional d’éducation à la santé (CRES) a regroupé différents partenaires (CPAM, Inspections académiques, villes d’Evreux et de Saint-Etienne-du-Rouvray, Mutualité de Haute-Normandie, DRASS…) afin de mettre en place des actions de sensibilisation sur l’alimentation et l’activité physique auprès des élèves de CE1 (puis de CE2) scolarisés dans les deux communes partenaires. L’Observatoire régional de la santé a été chargé par le CRES de l’évaluation de ces actions effectuées dans les villes d’Evreux et de Saint Etienne-du-Rouvray.

Voir le document sur le site de l’ ORSHN