Veille nutrition

Acti' Fruity, le plaisir de découvrir et de consommer des fruits : des outils à télécharger

Menée depuis 2004, l'action régionale portée par la CPAM de Cambrai, co-pilotée par l'URCAM est mise en oeuvre par 13 Caisses Primaires de la région en lien avec les Conseillers Techniques-Santé auprès du Recteur de l'Académie de Lille. Ce projet est une initiative de l'Assurance Maladie financée par le FNPEIS 2007 dans le cadre du PRSP, il permet de sensibiliser les enfants des écoles maternelles et leurs parents à l'équilibre alimentaire selon 2 axes : les bienfaits des fruits pour la santé, conformément au repère de consommation validé par le Programme National Nutrition Santé : "au moins 5 fruits et légumes par jour" ; l'importance de pratiquer une activité physique régulière conformément à l'objectif du PNNS : "augmenter l'activité physique quotidienne par une amélioration de 25% du pourcentage des sujets faisant l'équivalent d'au moins 1/2 h de marche rapide par jour".

Voir le document et les outils téléchargeables sur le site de l'URCAM Nord-Pas de Calais

Les petites recettes illustrées

Ce livre sur le thème de l'équilibre alimentaire a été réalisé en collaboration avec l'atelier Vespérales qui s'occupe de personnes en difficultés sociales et professionnelles, mais également avec l'Institut Pasteur de Lille, des nutritionnistes, et des orthophonistes: Il a été validé par le Programme National de Nutrition Santé. Avec plus de 1000 photos, ce livre est accessible à tous: enfants, familles, personnes en difficultés, handicapés. Il propose des zoom sur les aliments, des conseils sport et des menus équilibrés où chaque étape est illustrée.
Document disponible au centre de documentation du CRES à Evreux

Comment ramener sa fraise pour donner la pêche. Guide pédagogique à l’usage des ambassadeurs du fruit

Pailharey C., Maes D. Comment ramener sa fraise pour donner la pêche. Guide pédagogique à l’usage des ambassadeurs du fruit. Paris : Ministère de l’agriculture et de la pêche, nd, 36 p.

Le 6 Mai 2008, Michel Barnier, Ministre de l’agriculture et de la pêche, lance une opération intitulée « un fruit pour la récré » visant à encourager la distribution gratuite d’au moins un fruit par semaine aux enfants des écoles primaires et des centres de vacances et de loisirs. De nombreux parents, professeurs des écoles, assistants d’éducation, personnels de cuisine, animateurs, étudiants et élèves de lycées agricoles se sont portés volontaires pour participer à cette action nationale de sensibilisation au goût et à la découverte des fruits. Ce support s’adresse à tous les « Ambassadeurs du fruit » impliqués dans ce projet afin de leur apporter  des outils et des idées d’animations pour accompagner ces distributions. Il est composé de trois rubriques comprenant des conseils, des idées et des outils :

•Préparer l’animation : propose de s’interroger sur les besoins et les questions à se poser pour organiser une animation à l’intention des jeunes publics.
•Animer : présente des outils et des activités ludiques adaptables à différents publics avec ou sans matériel particulier.
•Se documenter : offre des ressources pédagogiques spécifiques sur les thèmes de l’alimentation, des fruits et des légumes.

Voir le document sur le site du Ministère  de l'agriculture et de la pêche.

"Plaisir et Vitamines". Une exposition sur les Fruits et Légumes

"Plaisir et Vitamines" est un programme d’éducation à la santé à destination des enfants des classes des écoles élémentaires, réalisé à l’initiative du Comité de Paris de la Ligue contre le cancer et financé par la CPAM de Paris. Cette action éducative, inspirée du programme "Croc Futé" (maternelle) mené par la CPAM de Paris, à pour objectif d’encourager la consommation de fruits et légumes, et, plus généralement, l’adoption de modes de vie sains privilégiant une alimentation équilibrée et une activité physique régulière. Tous les outils créés dans le cadre de cette exposition sont disponibles sur le site et imprimables.

Télécharger l'exposition

Télécharger le cahier de jeux

Télécharger le carnet de liaison

Voir les ateliers ludiques

Voir le site internet : www.plaisiretvitamines.org

Comparaison de l’activité et de la consommation de fruits et légumes selon le poids chez les enfants et les jeunes (Canada)

Institut canadien d'information sur la santé (ICIS). Comparaison de l’activité et de la consommation de fruits et légumes selon le poids chez les enfants et les jeunes. Ottawa : Institut canadien d'information sur la santé (ICIS), octobre 2009, 21 p.

La prévalence de saines habitudes et les différences observées dans les modèles de comportement selon le statut pondéral semblent varier selon l’âge et le sexe. Le temps passé devant un écran est la différence comportementale qui ressort le plus souvent lorsqu’on compare les habitudes de groupes d’enfants et de jeunes ayant un surpoids et n’en ayant pas, selon l’âge et le sexe. Les différences d’habitudes alimentaires entre les groupes avec surpoids et ceux sans surpoids, qui ne sont pas évidentes chez les enfants, sont plus marquées chez les jeunes, surtout chez les filles. Les modèles d’activité physique ne semblent pas varier selon le statut pondéral, même si des études citées ici démontrent que l’inactivité est associée à l’obésité au sein de certaines populations de jeunes et d’adultes. Ainsi, il pourrait être intéressant d’adopter des approches sur mesure axées sur la promotion d’habitudes différentes pour les filles et pour les garçons en fonction de leur âge.

Voir le document sur le site de l'ICIS

Fruits et légumes : les nouveaux enjeux en 2009

Remiller J. Fruits et légumes : les nouveaux enjeux en 2009. Paris : La documentation française, 2009, 16 p.

Jacques Remiller, député de l’Isère, propose un état des lieux de la filière fruits et légumes : La consommation des fruits et légumes en France, compte-tenu des recommandations du PNNS. La consommation des fruits et légumes à l’étranger. La question des prix. Les attentes des consommateurs. L’avenir de la production française. Le modèle agricole européen. La question des produits phytopharmaceutiques.

Voir le document sur le site de la documentation française

Les fiches conseils du PNNS

En partenariat avec le ministère chargé de la santé, l'Inpes a edité neuf fiches conseils relatives aux repères nutritionnels. Claires et ludiques, elles déclinent une série d'informations et de conseils simples : apports et bénéfices nutritionnels des aliments, astuces culinaires, excès à éviter, etc...

Elles cherchent également à combattre les freins à l'application des repères nutritionnels et les a priori les plus répandus, comme par exemple l'idée que les féculents font grossir.

Voir toutes les fiches sur le site mangerbouger.fr

Caractéristiques sociales et économiques associées à la consommation de fruits et légumes chez les enfants de 3 à 17 ans

Institut de veille sanitaire (InVS)., Castetbon K., Deschamps V et al. Caractéristiques sociales et économiques associées à la consommation de fruits et légumes chez les enfants de 3 à 17 ans en France métropolitaine, ENNS 2006-2007. in : Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH), n° 22, mai 2009, pp 221-225.

L’objectif de cette étude est d’identifier les caractéristiques sociales, économiques et d’insécurité alimentaire associées à la consommation de fruits et légumes chez les enfants en France.

Voir le document sur le site de l’InVS

Un fruit pour la récré.

L'appel à projet, clos le 15 décembre 2008, a permis de sélectionner une centaine de communes pour participer à la première année de l'opération "un fruit pour la récré" qui vise à distribuer gratuitement un fruit une fois par semaine aux enfants des écoles maternelles et élémentaires, sans oublier les centres de loisirs, et cela avec un suivi pédagogique. Cette action est dorénavant mise en place dans près de 600 écoles, dont beaucoup en zone d'éducation prioritaire, et 80 000 enfants en bénéficient.Les 27 pays de l'Union européenne ont aussi décidé le 18 décembre 2008 de mettre un programme ambitieux de distribution de fruits aux écoliers européens qui pérennise et élargit le programme français expérimenté cette année

Des outils pour les ambassadeurs du fruit, des ressources pour animer des activités sur les fruits et les légumes, classés selon 4 rubriques : apprendre, découvrir, jouer, goûter. Le ministère de l'agriculture et de la pêche a fait appel à des illustrateurs et aux équipes de l'enseignement agricole pour concevoir, en concertation avec les filières professionnels, des fiches pédagogiques et des jeux sur les principaux fruits cultivés ou consommés en France.                                       

La distribution de fruits est assurée par des ambassadeurs volontaires qui peuvent être des parents, des professeurs des écoles, des étudiants, des assistants d'éducation, des animateurs, des ATSEM, des personnels de cuisine... L'objectif ? associer la notion de plaisir à la connaissance du fruit et solliciter la curiosité et l'appétit par la découverte et le jeu. En concertation avec le monde professionnel et la communauté éducative (enseignement agricole...), le ministère de l'agriculture et de la pêche a développé plusieurs outils à disposition des ambassadeurs avec l'aide d'illustrateurs (Dominique Maes qui signe tous les personnages fruitées animant les pages du site ; Marie Desbons pour les jeux) et du centre de pomologie de la ville d'Alès.

Les ressources à disposition

• un guide pédagogique pour les ambassadeurs du fruit "Comment ramener sa fraise pour donner la pêche ?"
• des fiches pédagogiques sur l'identité de chaque fruit (histoire, culture, bienfaits...)
• des jeux illustrés pour évaluer les connaissances des enfants, les impliquer...
• des liens vers des sites de référence et des ressources téléchargeables que vous retrouverez dans les quatre rubriques Apprendre, Découvrir, Jouer, Goûter
• et bientôt des séquences pédagogiques, une bibliographie, des fiches d'animation...

L'appel à projet, clos le 15 décembre 2008, a permis de sélectionner une centaine de communes pour participer à la première année de l'opération "un fruit pour la récré" qui vise à distribuer gratuitement un fruit une fois par semaine aux enfants des écoles maternelles et élémentaires, sans oublier les centres de loisirs, et cela avec un suivi pédagogique. Cette action est dorénavant mise en place dans près de 600 écoles, dont beaucoup en zone d'éducation prioritaire, et 80 000 enfants en bénéficient.Les 27 pays de l'Union européenne ont aussi décidé le 18 décembre 2008 de mettre un programme ambitieux de distribution de fruits aux écoliers européens qui pérennise et élargit le programme français expérimenté cette année

Des outils pour les ambassadeurs du fruit, des ressources pour animer des activités sur les fruits et les légumes, classés selon 4 rubriques : apprendre, découvrir, jouer, goûter. Le ministère de l'agriculture et de la pêche a fait appel à des illustrateurs et aux équipes de l'enseignement agricole pour concevoir, en concertation avec les filières professionnels, des fiches pédagogiques et des jeux sur les principaux fruits cultivés ou consommés en France.                                        

                            

La distribution de fruits est assurée par des ambassadeurs volontaires qui peuvent être des parents, des professeurs des écoles, des étudiants, des assistants d'éducation, des animateurs, des ATSEM, des personnels de cuisine... L'objectif ? associer la notion de plaisir à la connaissance du fruit et solliciter la curiosité et l'appétit par la découverte et le jeu. En concertation avec le monde professionnel et la communauté éducative (enseignement agricole...), le ministère de l'agriculture et de la pêche a développé plusieurs outils à disposition des ambassadeurs avec l'aide d'illustrateurs (Dominique Maes qui signe tous les personnages fruitées animant les pages du site ; Marie Desbons pour les jeux) et du centre de pomologie de la ville d'Alès.

Les ressources à disposition

• un guide pédagogique pour les ambassadeurs du fruit "Comment ramener sa fraise pour donner la pêche ?"
• des fiches pédagogiques sur l'identité de chaque fruit (histoire, culture, bienfaits...)
• des jeux illustrés pour évaluer les connaissances des enfants, les impliquer...
• des liens vers des sites de référence et des ressources téléchargeables que vous retrouverez dans les quatre rubriques Apprendre, Découvrir, Jouer, Goûter
• et bientôt des séquences pédagogiques, une bibliographie, des fiches d'animation...

Une carte géographique vous permettra prochainement de situer les partenaires régionaux de l'opération : communes inscrites, établissements agricoles porteurs de projets).

Plus d'informations sur le site du Ministère de l'agriculture et de la pêche