Veille nutrition

Trop gros? L'obésité et ses représentations

Csergo J., Apfeldorfer G., Basdevant A et al. Trop gros? L'obésité et ses représentations. Paris : Autrement, 2009, 256 p.

Les risques sanitaires liés à l'obésité sont devenus des préoccupations majeures, amenant à déclarer l'obésité "nouvelle épidémie non infectieuse de l'histoire". Contrainte d'intervenir, la médecine, largement relayée par les médias, a été conduite à dresser des normes, à médicaliser la corpulence, à mener avec les pouvoirs publics des actions préventives, à définir un "bon" et un "mauvais" comportement alimentaire. Ces discours peuvent-ils échapper au poids des représentations culturelles du gros et du gras historiquement construites, aux jugements de valeur, à la stigmatisation des individus en surpoids, à l'idéalisation de la minceur ? Et a-t-on toujours parlé d'obésité ? À quelles images le gros a-t-il été associé dans l'histoire et dans l'éthique ? Quand l'obésité devient-elle une maladie ? A-t-elle forcément une seule cause alimentaire ? Quels impacts ont les discours et les politiques publiques sur l'image de soi des personnes en surpoids ?

Document disponible au CRES de Haute-Normandie

Prévenir l'obésité chez les enfants. Une question d'équilibre

Cyr R. Prévenir l'obésité chez les enfants. Une question d'équilibre. Montréal : CHU Sainte Justine, 2009, 132 p.

Si l'obésité gagne aujourd'hui du terrain chez les enfants, il existe des moyens de contrecarrer ce fléau. Tel est l'objectif de ce livre. Dans un premier temps, un médecin de famille, qui consacre la plus grande partie de sa pratique aux enfants, explique, à partir d'exemples concrets, les courbes de croissance et la façon de les interpréter. Le médecin propose ensuite un modèle pour prévenir l'obésité dès la petite enfance. Les chapitres qui suivent illustrent les applications de ce modèle, à travers différentes situations que vivent des parents, des professionnels ou des éducateurs en milieu de garde. Visant une approche systémique, l'ouvrage traite des choix alimentaires, du temps dédié à l'exercice, de l'omniprésence de l'écran, des horaires chargés des parents et des enfants, des familles recomposées, etc. Il parle également de l'art d'être parent, de la confiance mutuelle, du développement de l'estime de soi et de l'image corporelle.

Document disponible au CRES de Haute-Normandie

ObEpi-Roche 2009, 5ème édition de l'enquête nationale sur la prévalence de l'obésité et du surpoids en France

Institut Roche de l’obésité., Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM). ObÉpi-Roche2009. Enquête épidémiologique nationale  sur le surpoids et l’obésité. Neuilly sur seine : Roche, 2009, 59 p.

L’enquête a été menée du 29 janvier au 12 mars 2009 auprès d’un échantillon de 20 000 foyers représentant la population des ménages ordinaires français issus de la base permanente de TNS SOFRES et excluant les sujets vivant en institution, en foyer, en résidence en communauté, ou sans domicile fixe.  Il est entendu par « foyer » toute famille vivant sous un même toit ou toute personne habitant seule. Les personnes ont été interrogées par un questionnaire auto administré, adressé par voie postale. Son contenu a été élaboré en concertation avec le Comité d’Experts Scientifiques de l’étude. Le panel a été constitué se­lon la méthode des quotas au niveau foyer, après une double stratification région / habitat. Les questionnaires de 25 286 individus adultes de 18 ans (soit 69% des individus à qui ces derniers avaient été adressés) et plus étaient complets pour les données du poids et de la taille. Le tour de taille était renseigné pour 21 055 d’entre eux.  La population retenue de 25 286 individus adultes est un échantillon représentatif de la population françai­se âgée de 18 ans et plus, vivant en ménage ordinaire, hors institution.

Voir le document sur le site de Roche

Comparaison de l’activité et de la consommation de fruits et légumes selon le poids chez les enfants et les jeunes (Canada)

Institut canadien d'information sur la santé (ICIS). Comparaison de l’activité et de la consommation de fruits et légumes selon le poids chez les enfants et les jeunes. Ottawa : Institut canadien d'information sur la santé (ICIS), octobre 2009, 21 p.

La prévalence de saines habitudes et les différences observées dans les modèles de comportement selon le statut pondéral semblent varier selon l’âge et le sexe. Le temps passé devant un écran est la différence comportementale qui ressort le plus souvent lorsqu’on compare les habitudes de groupes d’enfants et de jeunes ayant un surpoids et n’en ayant pas, selon l’âge et le sexe. Les différences d’habitudes alimentaires entre les groupes avec surpoids et ceux sans surpoids, qui ne sont pas évidentes chez les enfants, sont plus marquées chez les jeunes, surtout chez les filles. Les modèles d’activité physique ne semblent pas varier selon le statut pondéral, même si des études citées ici démontrent que l’inactivité est associée à l’obésité au sein de certaines populations de jeunes et d’adultes. Ainsi, il pourrait être intéressant d’adopter des approches sur mesure axées sur la promotion d’habitudes différentes pour les filles et pour les garçons en fonction de leur âge.

Voir le document sur le site de l'ICIS

Évaluation d’un programme de promotion de la santé : Prévention du surpoids et de l’obésité chez les enfants de 10 à 13 ans

Observatoire régional de la santé (ORS) Poitou-Charentes., Chabaud F., Roncheau M. Évaluation d’un programme départemental de promotion de la santé : Prévention du surpoids et de l’obésité chez les enfants de 10 à 13 ans scolarisés dans la Vienne. Saint Denis : Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES), 2007, 12 p.

Voir le document sur le site de l'INPES

A l’occasion de la semaine du goût, des documentaires sur curiosphere.tv

A l’occasion de la semaine du goût, programmation spéciale « éducation à la nutrition » sur curiosphere.tv. Le webdocumentaire exclusif « L’obésité est-elle une fatalité ? «  permet de mener une enquête interactive qui débute en Seine-Saint-Denis, l’un des départements les plus touchés en France, et se poursuit aux USA, au Canada ou en Belgique selon le scénario choisi par l’internaute. Ce webdocumentaire aide les médiateurs éducatifs (parents, professeurs, éducateurs) à aborder avec pédagogie la question de l’obésité auprès du jeune public.

Pour aller plus loin en vidéo :

le dépistage de l’obésité en milieu scolaire

le rôle parental

cantines scolaires et équilibre alimentaire

des causes multiples à l’obésité

apprendre à bien manger

Proposition de loi visant à déclarer la lutte contre l’obésité et le surpoids grande cause nationale 2011

Boyer V., Ameline N., Bénisti JA et al. Proposition de loi visant à déclarer la lutte contre l’obésité et le surpoids grande cause nationale 2011. Paris : Assemblée Nationale, 2009, 5 p.

Voir le document sur le site de l’Assemblée Nationale

Obésité : sociologie d’une "épidémie mondiale

« Obésité : sociologie d’une "épidémie mondiale. Une interview de Jean-Pierre Poulain par Maggy Bieulac-Scott ». OCHA (Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires), juillet 2009, 4 p.

Voir le document sur le site de l'OCHA

Les résultats de INCA 2 (Etude individuelle Nationale sur les Consommations Alimentaires) 2006-2007

Menée entre fin 2005 et avril 2007, la deuxième étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA 2) regroupe les données de consommations alimentaires sur 7 jours de plus de 4000 participants, adultes et enfants, habitant en France métropolitaine. Le poids et la taille des participants ainsi que des informations relatives à leurs niveaux d’activité physique, leur consommation de compléments alimentaires, ou leurs pratiques de conservation de certains aliments ont également été collectées.

Grâce à l’utilisation d’une méthodologie similaire, INCA 2 a permis une comparaison directe avec les données recueillies en 1999.
On constate ainsi une amélioration de la situation nutritionnelle des Français, qui se caractérise notamment par :
- une augmentation de la consommation de fruits chez les adultes et les adolescents ;
- une diminution de la consommation des boissons alcoolisées chez les adultes ;
- une diminution de la consommation de sel, insuffisante malgré tout ;
- une stabilisation des apports énergétiques chez les adultes et une diminution sensible chez les enfants de moins de 14 ans.
Cependant des points restent à améliorer, dont on retiendra essentiellement :
- l’alimentation des Français reste encore trop pauvre en glucides et en fibres ;
- une tendance à la déstructuration du rythme alimentaire est observée chez les plus jeunes (15-35 ans) et s’est accentuée depuis 1999 ;
- les jeunes adultes consomment insuffisamment de fruits et légumes;
- le niveau d’activité physique des français reste globalement insuffisant, notamment chez les jeunes filles (15-17 ans).

Voir le rapport INCA 2

Voir la synthèse du rapport INCA 2

Voir le livret grand public

Voir le dossier de presse

Les perspectives offertes par les recherches sur la prévention et le traitement de l’obésité

Etienne JC., Bout B. Les perspectives offertes par les recherches sur la prévention et le traitement de l’obésité (compte rendu de l’audition publique du mercredi 4 mars 2009). Paris : Sénat, 2009, 202 p.

Si la France a longtemps été un des pays européens les moins concernés par le phénomène d'obésité, aujourd'hui le taux d'obèses dans notre pays (16,9 % selon l'enquête nationale nutrition-santé de 2006) a rejoint le taux moyen des pays de l'Union européenne (17,2 %). A ce rythme, la France pourrait compter 25 % d'obèses en 2018. Le coût financier de l'obésité atteindrait alors 7 % des dépenses de santé. Cette audition publique avait donc pour objet de dresser un état des lieux sur la nature et les perspectives des recherches dans le domaine de la prévention et du traitement de l'obésité afin de contribuer à renforcer les stratégies de lutte contre ce fléau social.

Voir le document sur le site du Sénat