Veille nutrition

Alimentation, saveurs et santé. Recettes pour consommer des fruits en toute saison (document belge)

Observatoire de la santé de la province du Hainaut. Alimentation, saveurs et santé. Charleroi (Belgique) : Province du Hainaut, 2011, 43 p.

Ce document propose des recettes pour consommer des fruits en toute saison.

Voir le document sur le site de la Province du Hainaut

Les ateliers cuisine par le menu. Guide pratique

Fédération française des banques alimentaires., Banque alimentaire de l’Hérault., Instance régionale d’éducation et de promotion de la santé (IREPS) Languedoc-Roussillon. Les ateliers cuisine par le menu. Guide pratique. Gentilly : Fédération française des banques alimentaires, 2011, 96 p.

Ce guide a pour vocation de soutenir la création d’ateliers cuisine avec des publics en situation de précarité. Il s’adresse à tous ceux, professionnels ou non, qui souhaitent organiser des ateliers cuisine. Le guide se présente en quatre parties :

• la première donne les moyens de structurer la démarche pour identifier le type d’atelier cuisine le mieux adapté : à qui s’adresse-t-il et qui est concerné par l’organisation et l’animation ;

• la seconde décrit les différentes étapes techniques pour un « atelier réussi » ;

• la troisième présente le déroulement d’un atelier et propose des pistes d’action ;

• la quatrième comporte des fiches pratiques et des documents ressources.

Voir le document sur le site de la Fédération française des banques alimentaires

Brochure : « Activité physique et/ou sportive : Comment adapter son alimentation pour l’effort? »

L’Institut Régional du Bien être, de la Médecine et du Sport santé (IRBMS) Nord/Pas-de-Calais propose une nouvelle brochure intitulée « Activité physique et/ou sportive : Comment adapter son alimentation pour l’effort? ».

« Quand les horaires de pratique sont en décalage par rapport au rythme habituel des repas, l’alimentation doit nécessairement s’adapter pour s’ajuster aux besoins énergétiques de l’organisme – Gérer son poids doit répondre à une notion de bien-être et non à un impératif dicté par un effet de mode ou un principe. Gérer son poids, c’est aussi bien le vivre ! … » 

Disponible à la commande sur le site de l’IRBMS

Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine

Dans le cadre du projet «Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine», les élèves et leur professeur de grande section de maternelle et l'IREPS Aquitaine ont travaillé sur les sens et les saveurs. Les illustrations et les textes des enfants ont été déclinés en trois formats : des planches pour kamishibaï, une série d'affiches recto-verso, un album illustré.

Kamishibaï

Album illustré

Affiches

Démarche pédagogique

Le petit cabas

Outil d'intervention en éducation et promotion de la santé auprès des enfants de 6 à 11 ans, réalisé par l'Ireps Aquitaine dans le cadre du programme régional "Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine". Se présente sous la forme d'un guide, de fiches activité, d'affiches, d'une série de photos, de plateaux et de carnets individuels d'activité. Labellisé PNNS. Version numérique uniquement.

Guide

Pochettes ateliers

Fiches d'activité

Série de photos

Plateaux

Carnet plaisir grands

Carnet plaisir petits

Affichettes

Affiches

Comment imprimer la mallette

Calendrier Tous à table 2011

Le calendrier 2011 "Tous à table" est disponible sur le site internet du Ministère de l’agriculture, de l'alimentation, de la pêche de la ruralité et de l’aménagement du territoire. Ce calendrier, élaboré dans le cadre du Programme Alimentation et Insertion, est destiné aux usagers, aux bénévoles et aux salariés de l’aide alimentaire.

Télécharger le catalogue sur le site du Ministère de l’agriculture, de l'alimentation, de la pêche de la ruralité et de l’aménagement du territoire

L'alimentation : affiche (document belge)

Cette affiche éditée par Culture & santé est accompagnée d’un manuel d’utilisation et de pistes d’animation. Elle présente une vision globale et multifactorielle de l’alimentation; elle illustre les déterminants qui influencent nos comportements alimentaires.

Voir le l’affiche sur le site de Culture & santé (en quartiers)

Voir le manuel d’utilisation sur le site Culture & santé

Catalogue des outils d'intervention sur l'alimentation CRES IREPS Petit Quevilly

Catalogue des outils d'intervention sur l'alimentation disponibles au CRES IREPS Petit Quevilly, février 2011

Voir le catalogue

L’alimentation en classe, l’environnement au menu. Dossier pédagogique

Institut bruxellois pour la gestion de l’environnement (IBGE). L’alimentation en classe, l’environnement au menu. Dossier pédagogique - Niveaux fondamental et secondaire. Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l’environnement (IBGE), 2009, 51 p.

Spécialement conçu pour aborder en classe une réflexion sur la façon dont nos choix alimentaires ont un impact sur l’environnement, ce dossier propose : une présentation synthétique des impacts de l’alimentation sur l’environnement et une explication de la pertinence du thème à l’école ; des pistes d’éducation à l’environnement par l’alimentation qui soient modulables, selon le temps dont vous disposez, la matière que vous enseignez et l’âge de vos élèves ; des exemples d’outils et d’activités pédagogiques pour passer à l’action avec votre classe : des actions pianissimo de découverte, des actions piano de sensibilisation, des actions mezzo, ayant un impact léger sur l’environnement, ou des projets forte, plus durables et ayant un impact plus important.

Voir le document sur le site de l’IBGE

Les petits déjeuners pédagogiques

Cet outil pédagogique a été conçu  pour accompagner les enseignants des classes de grande section maternelle à construire un projet pédagogique en complément de l’action « petit déjeuner pédagogique » proposé par le service de Santé Publique de la ville de Brest.

Voir le document sur le site du forumsantebrest