Veille nutrition

"Manger bon marché"

Un nouveau dépliant "Manger bon marché" est disponible à la commande sur le site du CERIN.

Bien manger, équilibré, avec plaisir et peu d’argent, c’est possible !

Télécharger le document sur le site du Cerin

 

Animation de découverte culinaire le mercredi 20 juin 2012 à Beaumesnil sur le thème « Des légumes pour nos enfants »

Le potager de Beaumesnil propose une animation de découverte culinaire le mercredi 20 juin de 9h30 à 11h30.sur le thème « Des légumes pour nos enfants ». Cet atelier s'adresse aux parents, accompagnés (ou non) de leurs enfants, qui souhaitent s'informer, partager, discuter sur la cuisine des légumes pour toute la famille. Au programme : accueil autour d'une collation, Quizz sur les légumes de saison, Visite du potager et/ou les enfants auront le plaisir d’écouter des histoires et des comptines à croquer autour du tapis de lecture par Sophie Marc-Morin, l'animatrice du relais d'assistantes maternelles de la communauté de communes du canton de Beaumesnil, Discussion : Des suggestions pour leur donner envie de goûter ! Informations complémentaires et inscriptions [email protected] ou 02 32 46 02 54 ou 06 84 67 93 21

Voir aussi les documents "1001 recettes " sur le site du potager de Beaumesnil"

        Volume 1                         Volume 2                         Volume 3

                   

Livret de recettes "Bien manger avec un petit budget"

La Mutualité Française Midi-Pyrénées, organise, tout au long de l’année, des ateliers « cuisine et petit budget » en partenariat avec le CROUS (Cité universitaire Chapou en Haute-Garonne) et le Centre d’Accueil des Demandeurs d’Asile du Gers. Le livret de recettes 2012 « Bien manger avec un petit budget » regroupe de nombreuses recettes rapides, originales et savoureuses réalisées lors de ces ateliers. Le livret de recettes 2012 « Bien manger avec un petit budget » vous présente des recettes pour tous les goûts, simples et originales, à réaliser chez vous avec des produits diversifiés et peu coûteux.

Voir le document sur le site http://www.mutuelleverte.com/

Kit pédagogique : "Croc'futé : Croquez la vie, mangez des fruits !"

Ce kit édité par la CPAM de Paris rassemble différents éléments du programme "Croc'futé : Croquez la vie, mangez des fruits !" mis en place dans la région parisienne auprès d'enfants de 3 à 6 ans pour favoriser une alimentation équilibrée et inciter à la pratique d'une activité physique régulière. Au travers de différents supports (des affiches, des contes et comptines, des jeux de cartes, des fiches d'activités pour découvrir les fruits et légumes et pour bouger autour des fruits et légumes...) les enfants découvrent, apprennent à mieux connaître et à apprécier la consommation de fruits et légumes. D'un point de vue pédagogique, ces activités favorisent l’acquisition du langage, l’apprentissage sensoriel, la création et l’imagination, la découverte du monde extérieur. Quelques exemples d'activités : Marcher avec Croc'futé présente les différents moments de la journée pour marcher, courir, jouer ou bouger - Les affiches « Croc’Futé et les 5 couleurs de la vie » font découvrir la diversité des fruits et des légumes (couleur, forme, taille, éléments constitutifs,…), la différence entre les fruits et les légumes, leur utilisation en cuisine, l’intérêt d'en manger 5 par jour, etc. Des exemples d'animations, de questions sont disponibles sur le site.

Télécharger le kit sur le site http://www.crocfute.com/

Journée Européenne de l'Obésité 8 et 9 juin 2012

La Journée européenne contre l'obésité est une campagne consacrée à la lutte contre l'obésité et une journée de sensibilisation à cette maladie organisée chaque année dans toute l'Europe le troisième samedi du mois de mai. Cette journée réunit des communautés médicales et politiques et le grand public dans le cadre d'événements organisés dans toute l'Europe.

Voir le site du collectif national des associations d'obèses (CNAO)

Cuisiner malin. Livre de recettes faciles et pas chères pour toutes et tous

Mairie de Paris. Direction de l’action sociale, de l’enfance et de la santé. Cuisiner malin. Livre de recettes faciles  et pas chères  pour toutes et tous. Paris : Mairie de Paris, 2012, 46 p.

Ce livret de recettes de cuisine simples et bon marché est le fruit de la rencontre entre des femmes et des hommes qui vivent dans un habitat qui ne permet pas l’accès à des appareils de cuisson électriques ou au gaz. La cuisine est un vecteur de partage de savoir-faire et de connaissances. Cuisiner, ce n’est pas seulement préparer un repas. Cuisiner ensemble c’est par­ticiper à la vie de la cité, en favorisant échanges sociaux et culturels. Autant de raisons qui nous semblaient si importantes, primordiales dans le re-tissage d’un lien social altéré.

Voir le document sur le site de la mairie de Paris

Vidéos : les classes du goût en Languedoc-Roussillon

Trois vidéos abordent le sujet de la classe du goût en Languedoc-Roussillon afin de découvrir une méthode d’éveil sensoriel pour montrer aux enfants comment apprécier les aliments, prendre conscience de leur patrimoine culinaire et éveiller leur curiosité alimentaire. Ces vidéos se composent de différentes parties :

Chapitre 1: J'aime, j'aime pas

Les enfants découvrent au travers ces classes du goût leurs différents sens, leurs rôle avant de découvrir l’aliment. Les classes du goût stimulent les enfants pour qu’ils aillent au-delà de la néophobie (peur des aliments nouveaux) ou de leur premier ressenti. Les classes du goût favorisent ainsi la curiosité.

Chapitre 2 : La découverte du patrimoine régional et réapprendre à déguster

Les classes du goût sont un dispositif national, initié par Jacques Puisais et relancé par le Programme national pour l’alimentation. Au-delà de la découverte sensorielle des aliments, il s’agit aussi de faire découvrir aux enfants leur patrimoine culinaire et gastronomique régional.

Voir les vidéos sur le site du Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du territoire.

Nos recettes pour la planète Cahiers d'Ariena n° 10 Fiches pédagogiques et jeux

Ce cahier édité par Ariena propose de sensibiliser les enfants aux les liens entre notre environnement et l’alimentation à travers leur esprit d’analyse et leurs pratiques quotidiennes. Complété par des fiches pédagogiques et des jeux.

Voir le cahier de l'élève sur le site d’Ariena
Voir les 12 fiches pédagogiques et deux jeux sur le site d’Ariena

Des slogans dans nos assiettes

Cet outil d’animation et de réflexion invite les participants à poser un regard critique sur les publicités alimentaires et particulièrement sur celles utilisant des arguments de santé afin de séduire le consommateur.

L’outil est destiné aux professionnels des champs de la culture, du social, de l’insertion socio-professionnelle souhaitant développer des démarches d’éducation permanente avec leur public autour de cette thématique des publicités alimentaires utilisant des arguments de santé pour vendre leur produit.

L’outil permet de situer l’alimentation dans une perspective globale et multifactorielle, de l’appréhender comme un déterminant de la qualité de vie parmi d’autres. Il permet également de déconstruire certains mécanismes publicitaires, ce qui facilite la perception de cette publicité comme réductrice et simplificatrice.
Cultures&Santé entend ainsi renforcer les capacités critiques de chacun quant aux arguments de vente des produits alimentaires.

L’outil se compose d’un ensemble de planches illustrées destinées à susciter l’expression et la participation, ainsi que d’un manuel d’accompagnement à destination des professionnels, comprenant  un volet "Repères théoriques" et un volet "Repères pour l'animation".  En vue de faciliter l’appropriation de l’outil par les professionnels, chaque paragraphe du volet Repères théoriques est associé à une des étapes de l’animation proposée et à une planche illustrée. (Source : Cultures&Santé asbl)

Télécharger l'outil sur le site Cultures&Santé

Les aventuriers du Bien-Manger

L’outil "Les aventuriers du Bien-Manger" est destiné aux enfants âgés de 5 à 8 ans. Il est composé de plusieurs parties, toutes téléchargeables. Il propose de construire un projet scolaire sur l'alimentation au départ des représentations des élèves, ainsi que du contexte dans lequel se prennent les repas.

Télécharger l'outil sur le site www.provincedeliege.be

Un livret pédagogique destiné aux enseignants

Le carnet de l’enfant

Un photolangage