Veille nutrition

Un jeu de l’oie pour apprendre à « Manger bien, Manger bon !»

La Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône a souhaité aborder le thème de l’alimentation sous l’angle du plaisir dès le plus jeune âge. En mettant l’accent sur la curiosité et la connaissance plutôt que sur le raisonnement, le jeu de l’oie « Manger bien, Manger bon !» conçu pour les enfants de 8 à 12 ans, mais aussi leur famille et le corps enseignant, est destiné à favoriser les bonnes pratiques alimentaires. En compagnie de Grognon l'oignon, Yabon le melon, Tomate l'acrobate, Fraîche la pêche, Yves l'olive et Louise la cerise, les enfants peuvent reconstituer un puzzle, récupérer toutes les pommes tombées de l'arbre, répondre à des mini-quizz,...

Voir le jeu sur le site de la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône

Obésité de l'enfant

Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé. Centre régional d'information et de prévention du sida Rhône-Alpes (CRAES-CRIPS), Association départementale d'éducation sanitaire et sociale Isère (ADESSI), Le Ponner G et al . Obésité de l'enfant, le poids des mots : comment communiquer pour prévenir et prendre en charge ? . Lyon : Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé. Centre régional d'information et de prévention du sida Rhône-Alpes (CRAES-CRIPS), 2007, 87 p.

Ce document rend compte des plénières et des ateliers d'une journée régionale ayant réuni des professionnels des secteurs sanitaire et social sur le problème de la communication autour du surpoids et de l'obésité de l'enfant. Après avoir rappelé les orientations du PNNS (Programme National Nutrition Santé), sont abordés : les mécanismes d'influence de la publicité télévisuelle sur les comportements de l'enfant ; les freins et les leviers à la prévention dans les relations entre parents, enfants et professionnels ; les résistances psychologiques concernant l'enfant obèse.

Voir le document sur le site du CRAES-CRIPS

L’obésité en France : Mesures et débats

L’obésité en France : Mesures et débats. in : Obésité, volume 3, n° 1, mars 2008, pp 7-9.
Ce document est consacré au débat que suscite la prévention de l’obésité infantile en France. Son objectif est de donner la possibilité d’analyser les différentes propositions qui ont été faites dans ce domaine.

Voir le document sur le site www.springerlink.com

Guide alimentaire canadien

Santé Canada . Bien manger avec le guide alimentaire canadien : ressource à l'intention des éducateurs et communicateurs . Ottawa : Santé Canada, 2007, 49 p.

Destiné aux intervenants en éducation nutritionnelle, cet ouvrage s'appuie sur le Guide alimentaire canadien, dépliant qui définit une alimentation saine et en fait la promotion auprès de la population. Il fournit des informations supplémentaires pour appuyer, illustrer et développer les recommandations du guide. Des encarts "Mise en pratique" proposent des pistes pour faire réfléchir à certains comportements (boire des sodas pendant les repas, ajouter systématiquement du sel aux plats, augmenter son activité physique quotidienne...), travailler certains thèmes (comment diminuer sa consommation de graisses insaturées, manger à l'extérieur...) ou appréhender le côté matériel (comment calculer le nombre de portions prises dans un repas, quelles méthodes culinaires favoriser...). Des encarts "Trucs à l'intention des consommateurs" rassemblent des conseils pratiques et des idées faciles à appliquer dans la vie de tous les jours.

Voir le document sur le site de Santé Canada

Un jeu de l’oie pour apprendre à « Manger bien, Manger bon !»

La Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône a souhaité aborder le thème de l’alimentation sous l’angle du plaisir dès le plus jeune âge. En mettant l’accent sur la curiosité et la connaissance plutôt que sur le raisonnement, le jeu de l’oie « Manger bien, Manger bon !» conçu pour les enfants de 8 à 12 ans, mais aussi leur famille et le corps enseignant, est destiné à favoriser les bonnes pratiques alimentaires. En compagnie de Grognon l'oignon, Yabon le melon, Tomate l'acrobate, Fraîche la pêche, Yves l'olive et Louise la cerise, les enfants peuvent reconstituer un puzzle, récupérer toutes les pommes tombées de l'arbre, répondre à des mini-quizz,...

Voir le jeu sur le site de la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône

Nutrition & des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations

Institut national du cancer (InCA)., Dubuisson C., Lafay L., Lioret-Suteau S., Volatier JL. Nutrition & des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations. Paris : Ministère de la santé et des sports, 2009, 50 p.

L’institut national du cancer a coordonné la réalisation de la brochure ” Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations “. A destination des professionnels de santé, elle comporte une synthèse des connaissances les plus récentes sur les liens entre nutrition et cancers. L’objectif est de leur fournir les éléments scientifiques qui fondent les recommandations, et des propositions pour conseiller leurs patients. Après une introduction sur les cancers et leur prévention nutritionnelle, deux entrées sont proposées :
- les facteurs nutritionnels (alimentation et activité physique) qui augmentent ou limitent le risque de développer un cancer
- les questions des patients sur ces sujets

Voir le document sur le site de l’InCA

Voir le dossier de presse sur le site de l’InCA

Obésité de l'enfant

Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé. Centre régional d'information et de prévention du sida Rhône-Alpes (CRAES-CRIPS), Association départementale d'éducation sanitaire et sociale Isère (ADESSI), Le Ponner G et al . Obésité de l'enfant, le poids des mots : comment communiquer pour prévenir et prendre en charge ? . Lyon : Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé. Centre régional d'information et de prévention du sida Rhône-Alpes (CRAES-CRIPS), 2007, 87 p.

Ce document rend compte des plénières et des ateliers d'une journée régionale ayant réuni des professionnels des secteurs sanitaire et social sur le problème de la communication autour du surpoids et de l'obésité de l'enfant. Après avoir rappelé les orientations du PNNS (Programme National Nutrition Santé), sont abordés : les mécanismes d'influence de la publicité télévisuelle sur les comportements de l'enfant ; les freins et les leviers à la prévention dans les relations entre parents, enfants et professionnels ; les résistances psychologiques concernant l'enfant obèse.

Voir le document sur le site du CRAES-CRIPS

Synthèses des baromètres sur l’alimentation

Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC)., Hébel P. Synthèses des baromètres sur l’alimentation. Paris : Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC), 2008, 9 p.

A la demande du Ministère de l‘Agriculture et de la Pêche, en avril 2006, le premier baromètre des perceptions alimentaires et de la politique alimentaire est lancé. Ce baromètre a été renouvelé en juillet 2007et juillet 2008. Cette synthèse propose une analyse en perspective mettant en avant les principaux changements. Les trois enquêtes ont été réalisées en face à face auprès d‘un échantillon national de plus de 1 000 individus représentatifs de la population française. L‘enquête de 2006 a été réalisée auprès d‘un échantillon des 15 ans et plus et les deux suivants auprès d‘un échantillon représentatif des 18 ans et plus. La première vague été réalisée en avril 2006, la seconde en juillet 2007et la troisième vague du 17juillet au 6août 2008.

Voir le document sur le site du CREDOC

Déterminants socio-économiques et contextuels de l’obésité.

Cadot E, Lapostolle A, Spira A. Déterminants socio-économiques et contextuels de l’obésité. Résultats d’une étude pilote à Paris (France).  Paris : FNORS, 2009, 5 p.

L’objectif principal de cette recherche est de décrire, puis d’analyser les déterminants socio-économiques de l’obésité au sein d’une population urbaine (à Paris). Au-delà, des seuls déterminants individuels, il s’agit aussi de mettre en évidence l’impact du contexte de vie sur le surpoids.

Voir le documents ur le site http://www.congresors-inegalitesdesante.fr/

Guide alimentaire canadien

Santé Canada . Bien manger avec le guide alimentaire canadien : ressource à l'intention des éducateurs et communicateurs . Ottawa : Santé Canada, 2007, 49 p.

Destiné aux intervenants en éducation nutritionnelle, cet ouvrage s'appuie sur le Guide alimentaire canadien, dépliant qui définit une alimentation saine et en fait la promotion auprès de la population. Il fournit des informations supplémentaires pour appuyer, illustrer et développer les recommandations du guide. Des encarts "Mise en pratique" proposent des pistes pour faire réfléchir à certains comportements (boire des sodas pendant les repas, ajouter systématiquement du sel aux plats, augmenter son activité physique quotidienne...), travailler certains thèmes (comment diminuer sa consommation de graisses insaturées, manger à l'extérieur...) ou appréhender le côté matériel (comment calculer le nombre de portions prises dans un repas, quelles méthodes culinaires favoriser...). Des encarts "Trucs à l'intention des consommateurs" rassemblent des conseils pratiques et des idées faciles à appliquer dans la vie de tous les jours.

Voir le document sur le site de Santé Canada