Veille nutrition

Vidéo le Petit déjeuner

Ce composé pédagogique traite de la place du petit déjeuner dans le cadre d’une alimentation équilibrée, les façons d’atteindre cet équilibre en tenant compte de différents facteurs, comme le goût et les habitudes de chacun. Il comprend deux types de supports : un support audiovisuel comportant un vidéogramme et un support écrit sous forme de guide pour l’enseignant. Ces deux supports sont tout à fait complémentaires. Le vidéogramme est à utiliser avec des enfants (ou des parents) dans le cadre d’animations sur le petit déjeuner.

Télécharger sur le site du Centre d'enseignement et de recherche pour l'environnement et la santé (CERES)
au format Windows Media Player léger (8,5 Mo) ou meilleur (18,3 Mo)
ou au format Quicktime léger (7,7 Mo) ou meilleur (17 Mo) ]
le guide pédagogique présente des indications méthodologiques et une partie spécifique au thème traité [télécharger le guide au format .pdf].

Document disponible au centre de documentation du CRES à Evreux

Saint-Etienne-du-Rouvray : Action nutrition santé. Résultats descriptifs Phase « avant » au CP

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Flamand M. Saint-Etienne-du-Rouvray : Action nutrition santé. Résultats descriptifs Phase « avant » au CP. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2009, 73 p.

La Haute-Normandie est l’une des régions les plus touchées par l’obésité. Avec 16,1% de personnes obèses, elle se plaçait, en 2006, en deuxième position des régions affichant la plus forte prévalence de l’obésité après le Nord-Pas-de-Calais (18,1% de personnes obèses). Ce taux concernait 12% des haut-normands en 2003. En réponse à ces constats, différentes actions ont été mises en place dans la région. Par exemple, en 2001 et dans le cadre du PNNS 1, le Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) a regroupé différents partenaires (CPAM, Inspections académiques, villes de Saint-Etienne-du-Rouvray et d’Evreux, Mutualité de Haute-Normandie, DRASS…) afin de mettre en place des actions de sensibilisation sur l’alimentation et l’activité physique auprès des élèves de CE1 (puis de CE2) scolarisés dans les deux communes partenaires. L’évaluation de ces actions a été réalisée par l’Observatoire régional de la santé. Les résultats se sont montrés très encourageants même si les conclusions indiquaient une nécessité de renforcer la mobilisation des parents.

Voir le document sur le site de l’ ORSHN

Evaluation de l’action « Le p’tit déj’ c’est important ! »

Observatoire régional de la santé (ORS) Rhône-Alpes., Harrous S., Fontaine D. Evaluation de l’action « Le p’tit déj’ c’est important ! » organisée par la Fédération de l’Ardèche du Secours Populaire Français dans les écoles élémentaires de l’Ardèche. Lyon : Observatoire régional de la santé (ORS) Rhône-Alpes, 2008, 75 p.

L’action « le p’tit déj’ c’est important ! » est née en 2000 de la rencontre des préoccupations du service prévention de la Caisse Primaire d’Assurance Maladie, qui recueillait de nombreuses demandes d’intervention en milieu scolaire et avait constaté des déséquilibres alimentaires liés aux situations de précarité, et du Secours Populaire Français, dont le rôle est l’appui aux personnes en difficulté et qui est habilité pour intervenir à l’école. Les constats sur l’importance de l’obésité au niveau national ont été confirmés au niveau local par les médecins scolaires et la Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales : enfants obèses, enfants venant à l’école sans avoir déjeuné. D’autre part, la nourriture joue un rôle particulier pour les enseignants en tant qu’agent de convivialité et de lien avec les parents, et il est difficile pour eux de renoncer aux collations.

Voir le document sur le site de l’ORS Rhône-Alpes

Evaluation de l’action « Le p’tit déj’ c’est important ! »

Observatoire régional de la santé (ORS) Rhône-Alpes., Harrous S., Fontaine D. Evaluation de l’action « Le p’tit déj’ c’est important ! » organisée par la Fédération de l’Ardèche du Secours Populaire Français dans les écoles élémentaires de l’Ardèche. Lyon : Observatoire régional de la santé (ORS) Rhône-Alpes, 2008, 75 p.

L’action « le p’tit déj’ c’est important ! » est née en 2000 de la rencontre des préoccupations du service prévention de la Caisse Primaire d’Assurance Maladie, qui recueillait de nombreuses demandes d’intervention en milieu scolaire et avait constaté des déséquilibres alimentaires liés aux situations de précarité, et du Secours Populaire Français, dont le rôle est l’appui aux personnes en difficulté et qui est habilité pour intervenir à l’école. Les constats sur l’importance de l’obésité au niveau national ont été confirmés au niveau local par les médecins scolaires et la Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales : enfants obèses, enfants venant à l’école sans avoir déjeuné. D’autre part, la nourriture joue un rôle particulier pour les enseignants en tant qu’agent de convivialité et de lien avec les parents, et il est difficile pour eux de renoncer aux collations.

Voir le document sur le site de l’ORS Rhône-Alpes