Veille nutrition

Propositions pour une parcours de santé en nutrition

SFN, SFNEP, AFERO, Comité de Nutrition de la Société Française de Pédiatrie
Réflexions groupe de travail parcours de soins
13 novembre 2016, np.

La société Française de Nutrition a reçu de la DGS et de la DGOS un ordre de mission de réflexion  sur les parcours de soin en Nutrition, en lien avec la SFNEP, l’AFERO, et le comité de nutrition de la société de pédiatrie. Cette réflexion a abouti a des propositions qui ont été soumises en novembre à La DGS, la DGOS et à la CNAM.

Consulter le document sur le site de la Société Française de Nutrition

Comment faire mieux? L’expérience québécoise en promotion des saines habitudes de vie et en prévention de l’obésité (document canadien)

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), LE BODO Yann, BLOUIN Chantal, DUMAS Nathalie (et al.)
Comment faire mieux? L’expérience québécoise en promotion des saines habitudes de vie et en prévention de l’obésité
Presses de l'université de Laval (PUL), 2016, 355 p.

Devant l’augmentation de la prévalence des maladies chroniques, de l’embonpoint et de l’obésité, le Québec a déployé de nombreux efforts au cours des dernières années. Alors que le Plan d’action gouvernemental (PAG) de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids est arrivé à son terme en 2012, que le partenariat de Québec en Forme arrive à échéance en 2017 et qu’un nouveau Programme national de santé publique (PNSP) est en préparation, nous nous trouvons à un moment charnière. Comment le Québec pourrait-il faire mieux ? est la question fondamentale que se posent actuellement de nombreux intervenants et experts. [4ème de couverture]

Consulter le document sur le site de l'INSPQ

Etudes et rapports dans le cadre du PNNS

Le ministère des affaires sociales et de la santé propose sur son site un panorama des études et rapports dans le cadre du PNNS.

Consulter les document sur le site du ministère des affaires sociales et de la santé

Consulter également le programme PNNS sur le site du ministère des affaires sociales et de la santé

Actualisation des repères du PNNS. Révisions des repères relatifs à l’activité physique et à la sédentarité

Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES)
Actualisation des repères du PNNS. Révisions des repères relatifs à l’activité physique et à la sédentarité
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), 2016-02, 549 p.

Le Programme national nutrition santé (PNNS) vise à améliorer l’état de santé de la population en agissant sur les déterminants majeurs de la nutrition que sont l’alimentation et l’activité physique. L’Anses a été saisie par la Direction générale de la santé afin d’actualiser les repères nutritionnels relatifs à ces déterminants. Le rapport et l’avis publiés ce jour démontrent les effets favorables de l’activité physique et de la réduction de sédentarité en matière de prévention d’un grand nombre de pathologies chroniques. Ainsi, l’Agence recommande la réduction des comportements sédentaires et la pratique d’activités physiques, dans tous les contextes de vie et à tous les âges. Le développement d’espaces réservés aux piétons et aux cyclistes, la promotion des modes de transport collectifs, l’organisation du temps de travail et du temps scolaire permettraient notamment d’atteindre cet objectif.

Consulter le document sur le site de l'ANSES

 

Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une politique publique

GAROT Guillaume
Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une politique publique
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, Ministère de l'écologie, du développement durable et de l'énergie, 2015-04, 51 p.

Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, le Premier ministre, a confié à Guillaume Garot, Député, une mission visant à identifier les freins qui persistent tout au long de la chaîne alimentaire et de proposer des adaptations du cadre législatif et réglementaire. A l'issue de la mission les principales propositions sont les suivantes : rendre obligatoire le don des invendus alimentaires consommables à toute association caritative habilitée qui en fait la demande ; interdire la destruction systématique par les industriels de l'agroalimentaire des produits consommables des marques de la grande distribution et en permettre le don à des associations ; promouvoir l'utilisation du doggy bag, par une campagne nationale ; organiser des assises territoriales de la lutte contre le gaspillage alimentaire ; introduire le principe de hiérarchie de la prévention du gaspillage alimentaire dans la loi sur la transition énergétique.

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Les préadolescents comme ressorts des actions de santé publique : analyse d'un projet d'éducation alimentaire en collège

MAURICE Aurélie
Les préadolescents comme ressorts des actions de santé publique : analyse d'un projet d'éducation alimentaire en collège
Universite Rene Descartes, 2014-11, 550 p.

Dans un contexte national de politique nutritionnelle visant entre autres à réduire la prévalence de l’obésité, des actions locales sont mises en place. Ce sont de telles actions que cette thèse se propose d’analyser à travers la façon dont des préadolescents se réapproprient un projet d’éducation alimentaire se déroulant dans leur classe. En prenant le point de vue des préadolescents, l’auteur cherche à comprendre les processus en jeu dans la réception, la réutilisation dans différents contextes (en classe, à la cantine, dans la cour) et la diffusion au sein de la famille du projet. Une enquête ethnographique a été menée dans deux collèges différents d’un point de vue socio-économique mettant en place un projet d’éducation alimentaire dans une classe de cinquième. Grâce à des observations participantes du groupe-classe au collège et à des entretiens semi-directifs dans les familles, nous avons pu reconstituer des configurations singulières permettant de dégager un cadre interprétatif de l’adoption ou non d’une attitude de messager du projet au sein de sa famille. Nos résultats montrent le rôle central joué par le groupe de pairs dans la réceptivité des préadolescents au projet. Les deux collèges se différencient quant à l’image du projet au sein de la classe : le projet est beaucoup moins bien perçu par les élèves dans le collège défavorisé. Cette image plus négative explique en partie pourquoi un moins grand nombre d’élèves de ce collège adoptent une attitude de messager dans leur famille. Ainsi, l’effet du groupe de pairs se fait sentir jusque dans la sphère familiale.

Consulter le document sur le site tel.archives-ouvertes.fr

Gaspillage alimentaire. La campagne "anti-gaspi" 2014

Le 16 octobre, journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire

"My poubelle is rich", "Merci qui?" et "Ce soir je serai la poubelle pour aller danser ! " voici les thèmes de la nouvelle campagne digitale qui a vocation a être partagée sur les réseaux sociaux autour de 3 visuels illustrant le coût cumulé de produits alimentaires jetés chaque année, tellement élevé que c’est la poubelle qui remercie. Une campagne humoristique et décalée qui n’a pas vocation à culpabiliser mais à interpeler afin de mobiliser en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Télécharger le Kit de communication

Les producteurs, les associations, les écoles, les industries agroalimentaires, les citoyens...tous les acteurs de la chaîne alimentaire se mobilisent dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Retrouvez les initiatives partout en France sur le site dédié à l’événement

Consulter le document sur le site http://alimentation.gouv.fr

Une politique publique de l’alimentation pour l’avenir

Alimentation. Notre modèle a de l'avenir. Une politique publique de l'alimentation pour l'avenir
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, nd, np

Le gouvernement souhaite donner un nouveau souffle à la politique de l’alimentation, en s’appuyant notamment sur la loi d’avenir pour l’agriculture et un nouveau programme national pour l’alimentation (PNA), après le premier lancé en 2010 et qui avait pour mot d’ordre « Bien manger, c’est l’affaire de tous ! ».
Piloté au niveau interministériel par le ministère de l’Agriculture, le nouveau programme s’enrichit d’actions menées en partenariat avec les acteurs de la chaîne alimentaire, autour de quatre axes prioritaires : la justice sociale, l’éducation alimentaire de la jeunesse, et la lutte contre le gaspillage alimentaire, dans un contexte de renforcement de l’ancrage territorial des actions menées, et de mise en valeur de notre patrimoine.

Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Le Programme national pour l'alimentation (PNA) : rapport au Parlement - Juillet 2013. Date de remise Septembre 2014

Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt
Le Programme national pour l'alimentation (PNA) : rapport au Parlement - Juillet 2013
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, 2014-09, 135 p.

Le présent rapport dresse un bilan au terme des trois premières années de mise en oeuvre du Programme national pour l'Alimentation (PNA) et a pour objectif de retracer les avancées réalisées. Le parti a été pris de ne pas réaliser un état des lieux exhaustif des actions, compte tenu de leur grand nombre et de leur diversité, mais de dresser un bilan global par thématiques (éduquer, informer et comprendre ; améliorer l'accessibilité à l'alimentation pour tous ; préserver et promouvoir le patrimoine ; améliorer la qualité ; tendre vers une alimentation durable ; promouvoir la recherche), agrémenté d'illustrations régionales.

Consulter le document sur le site de la Documentation française

Manque d'équité face à l'obésité. Recommandations pour lutter contre le manque d'équité face au surpoids et à l'obésité (en anglais)

Organisation mondiale de la santé (OMS), LORING Belinda, ROBERTSON Aileen
Obesity and inequities. Guidance for addressing inequities in overweight and obesity
Organisation mondiale de la santé (OMS), 2014, 35 p.

Les indicateurs de santé de la population ont enregistré une amélioration dans toute l'Europe. Pourtant, cette amélioration n'a pas été la même partout, et n'a pas été ressentie par tous. Cet ouvrage sur l'obésité fait partie d'une série de synthèses qui décrivent des mesures concrètes pour lutter contre le manque d'équité, dans le domaine sanitaire, face à l'une des problématiques prioritaires de la santé publique auxquelles est confrontée l'Europe, les autres étant le tabac, l'alcool et les traumatismes. Cette série de synthèses est complétée par un guide expliquant comment envisager globalement la lutte contre le manque d'équité en matière de santé. Cette synthèse procure aux décideurs et professionnels de la santé publique les outils et conseils nécessaires pour concrétiser la vision de Santé 2020 – le nouveau cadre politique européen de la santé élaboré par l’OMS/Europe – ainsi que les recommandations de l’Étude sur les déterminants sociaux de la santé et la fracture sanitaire dirigée par le professeur Michael Marmot et son équipe. Cette synthèse propose une structure que les décideurs aux niveaux national, régional et local peuvent appliquer au contexte qui leur est propre, pour les aider à étudier les processus qui amènent un manque d'équité, et pour suggérer des politiques de lutte contre ces phénomènes.

Consulter le document sur le site de l'OMS

Organisation mondiale de la santé (OMS), LORING Belinda, ROBERTSON Aileen
Obesity and inequities. Guidance for addressing inequities in overweight and obesity
Organisation mondiale de la santé (OMS), 2014, 35 p.

Les indicateurs de santé de la population ont enregistré une amélioration dans toute l'Europe. Pourtant, cette amélioration n'a pas été la même partout, et n'a pas été ressentie par tous. Cet ouvrage sur l'obésité fait partie d'une série de synthèses qui décrivent des mesures concrètes pour lutter contre le manque d'équité, dans le domaine sanitaire, face à l'une des problématiques prioritaires de la santé publique auxquelles est confrontée l'Europe, les autres étant le tabac, l'alcool et les traumatismes. Cette série de synthèses est complétée par un guide expliquant comment envisager globalement la lutte contre le manque d'équité en matière de santé. Cette synthèse procure aux décideurs et professionnels de la santé publique les outils et conseils nécessaires pour concrétiser la vision de Santé 2020 – le nouveau cadre politique européen de la santé élaboré par l’OMS/Europe – ainsi que les recommandations de l’Étude sur les déterminants sociaux de la santé et la fracture sanitaire dirigée par le professeur Michael Marmot et son équipe. Cette synthèse propose une structure que les décideurs aux niveaux national, régional et local peuvent appliquer au contexte qui leur est propre, pour les aider à étudier les processus qui amènent un manque d'équité, et pour suggérer des politiques de lutte contre ces phénomènes.

Consulter le document sur le site de l'OMS