Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC)., Hébel P. Synthèses des baromètres sur l’alimentation. Paris : Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC), 2008, 9 p.
A la demande du Ministère de l‘Agriculture et de la Pêche, en avril 2006, le premier baromètre des perceptions alimentaires et de la politique alimentaire est lancé. Ce baromètre a été renouvelé en juillet 2007et juillet 2008. Cette synthèse propose une analyse en perspective mettant en avant les principaux changements. Les trois enquêtes ont été réalisées en face à face auprès d‘un échantillon national de plus de 1 000 individus représentatifs de la population française. L‘enquête de 2006 a été réalisée auprès d‘un échantillon des 15 ans et plus et les deux suivants auprès d‘un échantillon représentatif des 18 ans et plus. La première vague été réalisée en avril 2006, la seconde en juillet 2007et la troisième vague du 17juillet au 6août 2008.