Weill J., Choquet M., Hamon M. et al. Les Cahiers de l'Ireb n°21 - 2013. Paris : Institut de Recherces Scientifiques sur les Boissons, 2013, 261 p.
"Les Cahiers de l’Ireb n°21 reprennent les communications des équipes de recherche soutenues par l’Ireb présentées lors du 21ème colloque de l’Ireb, en mars dernier. Ils sont d’année en année plus importants et plus riches. Ils sont le reflet de l’engagement fort des équipes Ireb dans des recherches innovantes et multidisciplinaires. Ils répondent aussi de mieux en mieux aux demandes des citoyens qui veulent savoir comment, combien, pourquoi les personnes consomment, et avec quels risques."
Consulter le document sur le sire de l'IREB (Institut de Recherces Scientifiques sur les Boissons)
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