Remettant en cause le « tout se joue avant 6 ans » les neurosciences ont mis en évidence que le cerveau des adolescents est en plein développement jusqu’à environ 20-25 ans. Il en résulte par ce manque de maturité, que l’adolescent n’a pas les mêmes défenses neuronales qu’un adulte, et est donc plus vulnérable à l’addiction. Le cerveau, par un système de modulateurs met en place un processus d’actions favorisant un comportement du sujet, adapté au sens des entrées sensorielles. Cependant il arrive que ces modules dysfonctionnent encourageant ainsi l’addiction. Comment ce mécanisme se dérègle-t-il ? La recherche de sucre par l’organisme peut-elle être considérée comme une addiction ?
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