Hébel P., Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC) . Alimentation. Se nourrir d’abord, se faire du bien ensuite. in : Consommation et modes de vie, n°209, février 2008, 4 p.
En 2006, le ministère de l’Agriculture et de la Pêche a confié au CRÉDOC la réalisation d’un baromètre des perceptions alimentaires afin de cerner les attentes des consommateurs, qui reposent en partie sur des croyances et des représentations collectives. Les résultats de la deuxième vague (juillet 2007) révèlent que pour un Français sur cinq, se nourrir est d’abord une nécessité. La recherche du plaisir arrive en deuxième position mais, désormais, elle est presque rattrapée par une préoccupation : l’incidence de l’alimentation sur la santé.
Commentaires