Groupe régional animation initiation nature environnement (GRAINE) Rhône-Alpes. Mon assiette raconte. Alimentation - Environnement – Santé. Le Dossier, n°5. Lyon : Groupe régional animation initiation nature environnement (GRAINE) Rhône-Alpes, 2008, 12 p.
Ce dossier apporte un éclairage sur la question des liens entre l’environnement et la santé via l’alimentation. Que signifie aujourd’hui se nourrir au regard de l’histoire de notre société occidentale ? Quelle place et quel statut des aliments au sein de cette société ? Dans quelle mesure la relation mère-enfant influence les comportements alimentaires ? Peut-on parler d’une approche psychologique de l’alimentation ? Quelle analyse peut-on faire de la crise alimentaire actuelle et des enjeux planétaires liés ? Et sur le terrain ? Comment agissent les acteurs ?
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