Pageau M. Nutrition et inégalités de santé : illustrations québécoises. in : La santé de l’homme, n° 399, 2009, pp 11-12.
Différentes régions du Québec mènent des actions de politique nutritionnelle en direction des populations les plus pauvres en subventionnant des actions et en soutenant des programmes notamment auprès des écoles. Mais, comme le rappelle l'auteur, la réduction des inégalités sociales dans l'alimentation a ses limites ; seule une politique sociale incluant des mesures liées au revenu, au transport, au logement… peut s'attaquer aux racines de ces inégalités.
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Document disponible au CRES de Haute-Normandie
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