Veille nutrition

Le modèle alimentaire français contribue à limiter le risque d’obésité

Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC)., Tavoularis G., Mathé T. Le modèle alimentaire français contribue à limiter le risque d’obésité. in : Consommation et modes de vie, n°232, septembre 2010, 4 p.

La prise de poids est souvent mise en relation avec de mauvaises habitudes alimentaires et la faiblesse de l’activité physique. Pourtant, plusieurs enquêtes sur les comportements alimentaires effectuées en France par le CRÉDOC montrent que notre relation à l’alimentation évolue très lentement. Le modèle alimentaire français reste une véritable institution malgré les contraintes liées au monde du travail, à la crise du modèle familial traditionnel et à la simplification des repas constatée depuis de nombreuses années.

Voir le document sur le site du CREDOC

La France et la prévention de l’obésité

de Bock C. La France et la prévention de l’obésité. in : Education santé, n° 260, octobre 2010, pp 5-8.

L’an dernier, le Président Nicolas Sarkozy a chargé une Commission pour la prévention et la prise en charge de l’obésité de lui adresser un rapport et des propositions d’actions en la matière. Le résultat de ses (rapides) travaux est un document de 37 pages, qui présente un état des lieux de la situation en France, résume les connaissances actuelles sur le sujet, rappelle les efforts de mobilisation déjà entrepris (les deux PNNS, le programme Epode, les efforts de l’industrie), et souligne les résultats engrangés par cette mobilisation, ainsi que les faiblesses et insuffisances de cette ‘grande cause de santé publique’.

Voir le document sur le site educationsante.be

Trousse éducative mangez bien et soyez actif (document canadien)

La Trousse éducative « Mangez bien et soyez actif » vise à faciliter l'enseignement de la saine alimentation et de l'activité physique à des groupes d'enfants ou d'adultes dans le but d'encourager chaque personne à prendre les moyens nécessaires pour conserver et améliorer sa santé. Cette Trousse résulte d'une collaboration entre Santé Canada et l'Agence de la santé publique du Canada. Elle comprend : L'affiche Mangez bien et soyez actif chaque jour est une affiche éducative visant à promouvoir la saine alimentation et la pratique de l'activité physique, aussi bien auprès des enfants que des adultes. On y retrouve 24 images sur la saine alimentation et l'activité physique. Les plans d'activités sont conçus pour faciliter l'utilisation de l'affiche en tant qu'outil pédagogique. Chacun de ces plans renferme un ensemble d'objectifs d'apprentissage ainsi que des activités spécifiques (à l'intention des enfants ou des adultes) permettant de les atteindre. Les images Mangez bien et soyez actif, 54 images sur la saine alimentation et l'activité physique qui complètent l'affiche.

Télécharger la trousse sur le site de Santé Canada

Anorexie mentale : prise en charge. Recommandations

Haute autorité de santé (HAS). Anorexie mentale : prise en charge. Recommandations. Saint-Denis La Plaine : Haute autorité de santé (HAS), 2010, 33 p.

Ces recommandations de bonne pratique ont pour objectif d’aider à : repérer plus précocement l’anorexie mentale ; améliorer l’accompagnement du patient et de son entourage ; améliorer la prise en charge et l’orientation initiale des patients ; améliorer la prise en charge hospitalière lorsqu’elle est nécessaire et la prise en charge post-hospitalière.

Voir le document sur le site de l’HAS

iche action sur l’alimentation de la femme pendant la grossesse « Grossesse et accueil de l’enfant »

Conçu par et pour des professionnels de santé travaillant avec des femmes enceintes, cette fiche action est axée sur l’alimentation de la femme pendant la grossesse. Cette fiche a été conçue dans le cadre de la création de l’outil d’intervention en éducation pour la santé des femmes enceintes « Grossesse et accueil de l’enfant » par l’INPES .

Voir la fiche sur l’alimentation de la femme pendant la grossesse sur le site de l’INPES

Voir la page consacrée à l’outil « Grossesse et accueil de l’enfant sur le site de l’INPES

Surpoids et obésité de l’enfant et de l’adolescent. Note de cadrage

Haute autorité de santé (HAS)., Lavie E. Surpoids et obésité de l’enfant et de l’adolescent. Note de cadrage. Paris : Haute autorité de santé (HAS), 2010, 25 p.

Cette note de cadrage instruit le thème « Obésité de l’enfant et de l’adolescent (actualisation des recommandations de 2003 {2003 4361}) » inscrit au programme 2010 de la HAS (Service des bonnes pratiques professionnelles). Ce thème de recommandations de bonne pratique est demandé dans le cadre du deuxième Programme national nutrition santé (PNNS) 2006-2010.

Voir le document sur le site de l’HAS

Surpoids et obésité de l’adulte : prise en charge médicale de premier recours

Haute autorité de santé (HAS)., Lavie E. Surpoids et obésité de l’adulte : prise en charge médicale de premier recours. Paris : Haute autorité de santé (HAS), 2010, 28 p.

Cette note de cadrage instruit le thème « Obésité de l’adulte (actualisation des recommandations de 1998 labellisées par l’Anaes {1998 1992}) » inscrit au programme 2010 de la Haute Autorité de Santé (HAS) (Service des bonnes pratiques professionnelles). Ce thème de recommandations de bonne pratique (RBP) est demandé dans le cadre du deuxième Programme national nutrition santé (PNNS) 2006-2010

Voir le document sur le site de l’HAS

Le Programme national pour l'alimentation (PNA)

Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche. Le Programme national pour l'alimentation (PNA). Paris : Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, 2010, 72 p.

Les axes du plan : Axe 1 : faciliter l'accès de tous à une alimentation de qualité. Axe 2 : améliorer l'offre alimentaire. Axe 3 : améliorer la connaissance et l'information sur l'alimentation. Axe 4 : préserver et promouvoir le patrimoine alimentaire et culinaire français. Volet transversal : innover et créer des connaissances pour des modèles alimentaires durables et de qualité. Volet transversal : une communication qui véhicule les valeurs « positives » de la nouvelle politique de l'alimentation.

Voir le document sur le site du Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche

Les allergies alimentaires. Symposium

Institut national de la recherche agronomique (INRA)., Institut français pour la nutrition (IFN). Les allergies alimentaires. Symposium. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2010, 35 p.

Le but de ce symposium est double. Le premier est d’apporter les éléments scientifiques les plus récents permettant de comprendre les mécanismes et les multiples facteurs intervenant dans le développement et dans la gravité des réactions d’allergie alimentaire. Le second est alors d’envisager, sur des témoignages et des exemples, les mesures les plus appropriées en matière d’étiquetage et de pratiques industrielles pour la protection des personnes à risque.

Voir le document sur le site de l’IFN