Veille nutrition

Blaze I. Mix. Portraits de cuisine. Toulouse, Erès, 2010, 127 p

De cuisine en cuisine, de recettes en repas partagés, d'un portrait à l'autre se tissent des bribes de vie. Jules, Célia, Yoko et les autres nous ouvrent leur porte, leur table, et nous découvrons toutes sortes de saveurs. De railleurs à l'ici, de l'héritage patrimonial culturel à sa conjugaison au quotidien, du singulier au collectif, ces recettes révèlent nos oscillations sensibles, sensorielles, géographiques. temporelles. Aaccess, l'Agence associative de communication création et services solidaires investit une démarche culturelle et de cohésion sociale.

Document disponible en prêt au centre de documentation du CRES IREPS Petit Quevilly

Allaitement maternel. Dossier en ligne

IREPS Rhône-Alpes. Allaitement maternel. Dossier en ligne. 2010, np.

Ce dossier a pour objectif de proposer une sélection d'outils et de ressources à destination des acteurs investis dans des actions de promotion de l'allaitement maternel.
Les documents qui sont proposés sont disponibles en texte intégral sur internet.

Voir le document su le site de l’IREPS Rhône-Alpes

Personnes âgées à l'épreuve. Vieillir sans trop s'appauvrir

Personnes âgées à l'épreuve. Vieillir sans trop s'appauvrir. in : Alimentation, Santé et Petit budget, N°51, octobre 2010, pp 2-4

Depuis la crise de la canicule, l’opinion et les pouvoirs publics sont davantage sensibles à la situation des personnes âgées, en particulier des plus isolées et des progrès sont faits. Néanmoins les petits frères des Pauvres ont récemment alerté l’opinion et les pouvoirs publics sur la situation des personnes âgées les plus pauvres. En effet, les situations rencontrées sur le terrain sont devenues complexes du fait de la convergence entre pauvreté et isolement. Le parcours de repli sur soi que vivent les personnes âgées pauvres aggrave les difficultés et les manques, en particulier concernant leur santé, leur condition d’habitat et les ressources dont elles disposent pour vivre.

Télécharger le document sur le site du CERIN

Marketing télévise pour les produits alimentaires a destination des enfants

UFC Que Choisir.  Marketing télévise pour les produits alimentaires a destination des enfants : analyse des engagements des professionnels et impact sur les comportements alimentaires. Paris : UFC Que Choisir, 2010, 22 p.

UFC Que Choisir publie les résultats d’une enquête où elle a « voulu vérifier si l’industrie agro-alimentaire a tenu sa promesse de moraliser son marketing et si ces engagements volontaires se sont traduits par une amélioration des pratiques alimentaires des enfants« .La première partie de l’étude est consacrée à l’évolution quantitative et nutritionnelle des produits présentés dans les publicités télévisées diffusées sur les principales chaînes regardées par les enfants. La deuxième étudie les évolutions des pratiques alimentaires des enfants pour différents moments de consommation, à domicile et à l’école.

Voir le document sur le site UFC Que choisir

Actions et besoins des promoteurs en matière d’« ateliers cuisine » envers les publics en situation de précarité

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Flamand M., Mazure G. Actions et besoins des promoteurs en matière d’« ateliers cuisine » envers les publics en situation de précarité. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 46 p.

En Haute-Normandie, le comité régional de l’offre alimentaire s’est réuni à plusieurs reprises. Un des axes de travail était les « actions vers les plus démunis », duquel a émergé un projet de promotion d’actions de type « ateliers cuisine » à destination des publics en situation de précarité. L’étape préalable à la mise en place de ces ateliers est un état des lieux des structures organisatrices d’ateliers cuisine dans la région accompagné d’un repérage des difficultés éventuellement rencontrées et des besoins. Cet état des lieux a été confié à l’Observatoire Régional de la Santé de Haute-Normandie. Ce document présente les résultats de l’enquête menée en juin 2010 auprès de toutes les structures repérées comme potentiellement organisatrices d’ateliers cuisine envers les publics en situation de précarité.

Voir le document sur le site de l’ORSHN

Habitudes alimentaires chez les élèves de 3ème en Haute-Normandie Année scolaire 2008-2009

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN).,Yon A., Villet H et al. Habitudes alimentaires. in : Observatoire régional d’épidémiologie scolaire. La santé des élèves de 3ème en Haute-Normandie Année scolaire 2008-2009, 2010, pp 40-51.

Les examens périodiques de santé scolaire sont réalisés auprès des élèves de grande section de maternelle puis, selon les académies, en classe de CM2, sixième ou cinquième et enfin en classe de troisième. Pour la première année d’exercice de l’Observatoire Régional d’Epidémiologie Scolaire (2006- 2007), les élèves de 5ème avaient fait l’objet d’une enquête approfondie. Pour la deuxième année d’exercice du dispositif ORES, les élèves de 3ème scolarisés en Haute Normandie au cours de l’année scolaire 2008- 2009, soit la même génération d’élèves, ont été enquêtés. Ce chapitre traite des schémas alimentaires (prise de petit-déjeuner, de collation et de goûter) mais aussi le type d’aliments consommés et des troubles du comportement alimentaire

Voir le document sur le site de l’ORSHN