Veille nutrition

Trousse éducative mangez bien et soyez actif (document canadien)

La Trousse éducative Mangez bien et soyez actif vise à faciliter l'enseignement de la saine alimentation et de l'activité physique à des groupes d'enfants ou d'adultes dans le but d'encourager chaque personne à prendre les moyens nécessaires pour conserver et améliorer sa santé. Cette Trousse résulte d'une collaboration entre Santé Canada et l'Agence de la santé publique du Canada..

Télécharger la trousse sur le site Santé Canada

Site internet « S’alimenter en sécurité » (document canadien)

Un site de l'Association canadienne de santé publique (ACSP) à destination des personnes « à risques élevés » : personnes âgées, femmes enceintes, personnes en traitement contre le cancer, personnes atteintes du VIH. Le site a pour but d’aider les gens à minimiser leur risque personnel de maladies transmises par l’alimentation Il propose des feuillets (pdf) disponibles en français, anglais, et 11 autres langues : arabe, chinois, farsi (persan), inuktitut, coréen, punjabi, russe, espagnol, tagalog, tamil et urdu.

Voir le site salubritealimentaire.cpha

Site internet "MIAM Santé"

M.I.A.M (Marketing, Industrie, Alimentation et Médias) est un outil destiné aux jeunes pour favoriser la remise en question des conduites alimentaires par la dénonciation des pratiques de l’industrie agro-alimentaire et pour engager une réflexion sur l’image du corps véhiculée par les médias. Cet outil est destiné aux professionnels de l’éducation ou du secteur médico-social. Il vise à permettre aux jeunes : De situer la nutrition dans le contexte sociétal, social et culturel actuel. De prendre conscience des facteurs individuels et environnementaux influençant notre alimentation. M.I.A.M propose des conseils méthodologiques pour vous aider à élaborer et évaluer un projet de promotion de l’équilibre alimentaire en direction des jeunes. Pour mettre en oeuvre votre projet, M.I.A.M fournit un large choix d'animations à sélectionner en fonction du thème, de vos objectifs, et de vos conditions de mise en oeuvre. Des fiches d'information pourront vous aider à mieux maîtriser les thèmes abordés par les différentes animations.

Voir le site M.I.A.M

Rapport sur l’organisation de la recherche et ses perspectives en matière de prévention et de traitement de l’obésité

Sénat., Bout B. Rapport sur l’organisation de la recherche et ses perspectives en matière de prévention et de traitement de l’obésité. Paris : Sénat, 2010, 267 p.

L’un des objectifs de ce rapport est de mieux connaître les déterminants de l’obésité pour mettre un terme aux discours simplistes sur cette question et pouvoir mieux l’appréhender.

Voir le document sur le site du Sénat

Activités physiques et obésité de l’enfant. Bases pour une prescription adaptée.

Association pour la prévention et la prise en charge de l’obésité en pédiatrie (APOP).,  Thibault H., Duché P.,  Meyer M.,  Pérès G. Activités physiques et obésité de l’enfant. Bases pour une prescription adaptée. Paris : Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative, décembre 2010, 80 p.

L’augmentation de la fréquence de surpoids et d’obésité chez l’enfant est devenue une préoccupation importante pour les politiques de santé publique, en France comme en Europe et dans le monde. En France, selon les références utilisées, environ 16 à 18 % des enfants de 7 à 9 ans présentent un surpoids, dont 3 à 4 % sont obèses. Prévenir, dépister, prendre en charge : le triptyque qui constitue l’activité quotidienne du médecin s’applique particulièrement à cette pathologie. L’enfant obèse est souvent un enfant qui souffre dans son corps et dans sa relation aux autres, soumis au regard d’une société qui cultive le culte de la minceur. Pourtant, le médecin, après avoir posé le diagnostic, se trouve démuni. Que faire quand la culture familiale, les habitudes de vie, les contraintes quotidiennes pèsent si lourd ? Que faire quand les incitations à consommer des aliments denses en énergie et à regarder des écrans toujours plus attrayants sont si fortes ? Inactivité physique et sédentarité s’imposent de plus en plus. L’environnement est trop peu incitatif pour permettre à l’enfant de bouger, en toute sécurité et avec plaisir.

Voir le document sur le site du Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative

Alimentation & précarité

Cultures&Santé asbl. Dossier thématique : Alimentation & précarité. Bruxelles : Cultures&Santé asbl, 2010, 28 p.

Le dossier thématique regroupe un ensemble de références documentaires et pédagogiques à la fois sur l’alimentation appréhendée dans sa dimension la plus large, et sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité ainsi que sur l’impact de ces comportements sur leur état de santé. Ce recueil bibliographique à destination des professionnels permet de cerner les enjeux liés à l’alimentation des personnes en situation de précarité et donne quelques pistes pour pouvoir aborder cette thématique dans sa portée la plus large et avec l’oeil critique qu’elle nécessite.

Voir le document sur le site de Cultures&Santé asbl

A table ! Portaits de familles de 15 pays

 Fankhauser U, Gujer M. A table ! Portrait de familles de 15 pays. Bern : Alliance Sud, 2007

Portraits A3 de seize familles des cinq continents. Sur une table, tout ce qu’elles mangent pendant une semaine. Des images illustrent des situations de pénurie et de surabondance d'aliments. Dossier didactique avec des informations et des propositions d’animation. Les seize photographies en couleur d’A table invitent à regarder au-delà du simple contenu des assiettes. Quelles sont les conséquences de nos choix alimentaires sur notre santé, l’environnement, la vie des autres ? Quelle influence pouvons-nous exercer sur les flux commerciaux mondiaux ? Y a-t-il des liens entre la suralimentation et la faim? Ces photos sont accompagnées d'un dossier didactique. Au menu, un vaste choix d'activités pour analyser nos comportements, nous interroger sur nos habitudes alimentaires et nos modes de vie, agir dans le sens du développement durable. De quoi susciter des débats vivants sur des thèmes d’actualité comme alimentation et mondialisation, pénurie et abondance. Adapté au travail en groupe, A table s’adresse aux jeunes de 9 à 14 ans.

Document disponible en prêt au centre de documentation du CRES IREPS Haute-Normandie Petit Quevilly

Sessions 2011 des Journées de découverte des outils d'animation en Education et Promotion de la Santé

Sessions 2011 des Journées de découverte des outils d'animation en Education et Promotion de la Santé

 Objectifs :

- Découvrir, expérimenter et manipuler des outils

- Réfléchir aux atouts, limites et possibilités d'adaptation des outils

- Echanger son expérience et son point de vue vis à vis des outils

 Télécharger la plaquette2011

Cartes alimentation

Wesco. Cartes alimentation. Cerisay : Wesco, nd

Tous les grands groupes d'aliments sont représentés dans cette série. Avec les posters pédagogiques "l'alimentation" ou le tableau d'activités "pyramide alimentaire" en complément, les utilisateurs travailleront l'importance et les apports énergétiques de chaque aliment. Ils apprendront ainsi à composer des menus équilibrés pour une alimentation saine. Lot de 70 cartes

Document disponible au centre de documentation du CRES-IREPS Haute-Normandie Petit-Quevilly et Evreux

Allons au marché

EDEA. Allons au marché. La Buissiere : EDEA, nd.

But du jeu : Les enfants se rendent au marché pour acheter ou échanger avec les autres les aliments dont ils ont besoin pour composer un repas équilibré, soit 1 aliment de chaque couleur. Intérêt pédagogique : Découvrir les différentes catégories d’aliments et leurs apports. Prendre conscience de l’équilibre des repas

Document disponible aux centres de documentation du CRES-IREPS Haute-Normandie Petit Quevilly et Evreux