Hebel P. - Evolution de la consommation de viande en France. - Paris : CREDOC, 2012, 5 p.
Mange - t'on trop de viande en France ? Une 4e enquête sur les consommations alimentaires a été menée par le CREDOC d’octobre 2009 à Juillet 2010 auprès de 1200 ménages français qui ont été interrogés sur leurs consommations alimentaires. L’analyse des données permet de porter un regard actuel sur la consommation réelle de viande de boucherie (viandes de boeuf, de veau, d’agneau, de porc et viande chevaline) ainsi d'entrevoir des disparités selon l'âge et le sexe , sur les niveaux de consommation de même constater une baisse des consommation de viande en boucherie.
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