Quirk
Baillot D. Adolescents américains et français : obésité, troubles du
comportement alimentaire, attitudes et habitudes alimentaires. Paris :
Université Pierre et Marie Curie, 2012, 123 p.
Cette thèse en doctorat présente les résultats d’une étude comparative sur le thème de l’alimentation et des caractéristiques pondérales des adolescents français et américains. Sont étudiés notamment les questions des fréquences respectives de l’obésité, des attitudes et habitudes alimentaires dites « normales » ou dite de l’« alimentation journalière » et des troubles du comportement alimentaire comme l’anorexie mentale et la boulimie dans deux échantillons d’adolescents français et américains.
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