Veille nutrition

Pour Noël et le jour de l’an, comment se faire plaisir sans excès ?

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion pour mangerbouger.fr de concocter des recettes gourmandes. Ces menus s’intègrent dans des propositions de semainier varié et de saison pour allier équilibre et gourmandise. Et comme la Fabrique à menus pense à tout, des recettes sont proposées pour cuisiner les restes.

La Fabrique à menus permet de composer des menus variés en prenant en compte les repères nutritionnels du Programme national nutrition-santé. Pour les fêtes, elle propose dans son magazine « Le Mag » quatre semainiers festifs pour se faire plaisir sans perdre de vue l’équilibre alimentaire sur l’ensemble de la semaine.
A quelques jours des fêtes, il n’est pas rare de se rationner ou d’opter pour des repas minimalistes en prévision des festivités. Pourtant ces reflexes pourraient être contre-productifs et s’imposer un régime avant le réveillon aura plutôt tendance à fatiguer son corps et surtout à décupler son appétit le soir de Noël ou du nouvel an. Le Mag donne ainsi quelques conseils et astuces pour maintenir ses habitudes alimentaires dans un contexte festif, en modérant éventuellement certains aliments et en limitant les excès. Il délivre aussi quelques astuces pour se remettre plus vite de ces derniers...

• Le communiqué de presse « A J-9 de Noël : Pensez à mangerbouger.fr, une hotte d’idées pour fêtes gourmandes »

• Les recettes et les autres semainiers spécial fêtes

Consulter le document sur le site de l'INPES

L'almanach de ma cantine : mon menu du mois de décembre

Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt

L'almanach des cantines : astuces, équilibres et saveurs tout au long de l'année. Edition 2013

La restauration scolaire joue un rôle important pour éveiller le goût des enfants. Tout en respectant le cadre réglementaire d’une offre alimentaire de qualité, elle peut également offrir quelques chemins pour permettre aux jeunes convives de s’épanouit mieux à travers ce qu’ils mangent. Aux adultes de leur apprendre à développer ce potentiel si riche, à eux ensuite d’en jouer.

Cette chronique, qui s’adresse aux gestionnaires des cantines et qui sera enrichie tout au long de l’année, regroupe différents documents qui les aideront à composer les menus, selon le respect des règles nutritionnelles. Seront ainsi publiés chaque mois  :
 20 menus composés de produits de saison, accompagnée du plan alimentaire (voir ci-dessous) et de la grille des fréquences qui lui correspondent,
 4 recettes agrémentées de conseils pratiques, de saison, anti-gaspi, voire même de petits suppléments pédagogiques,
 1 fiche pratique éclairant certains points portant sur l’équilibre nutritionnel ou sur le développement du goût chez les enfants ou sur l’approvisionnement en produits de qualité ou sur la gestion des restes,
 une interview d’un cuisiner ou d’une cuisinière qui nous fera part de son expérience,
 des bonus épisodiques sur divers sujets (saison, animations, etc.).

Consulter l'Almanach des cantines 2013

Questionner les représentations sociales en promotion de la santé

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

Cultures & Santé, CLPS de Bruxelles, du Luxembourg, de Namur.

Questionner les représentations sociales en promotion de la santé

Cultures & Santé, 2013, 58 p.

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

• Comprendre le concept de représentations sociales ;
• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;
• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

Consulter le document sur le site de Cultures & Santé

Nutrition : facteurs de risques et facteurs de prévention du cancer

Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) Provence Alpes- Côte d'Azur

Nutrition : facteurs de risques et facteurs de prévention du cancer. Actes de la rencontre du 16 septembre 2013 - Marseille

Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) Provence Alpes- Côte d'Azur, 2013, 80 p.

Le nombre de cancers augmente régulièrement chaque année, avec près de 360 000 nouveaux cas en 2012 en France. Il s’agit d’une maladie impliquant plusieurs facteurs : génétiques, hormonaux, professionnels, environnementaux mais également comportementaux (tabac, alcool, alimentation). Afin de faire le point sur les connaissances scientifiquement validées concernant les liens entre nutrition et cancer, et de mieux s’approprier les recommandations sur ce sujet, le CRES PACA à proposé, avec le soutien de l’INCA, cette rencontre à destination des professionnels de la région PACA.

Consulter le document sur le site du CRES PACA

Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) Provence Alpes- Côte d'Azur

Nutrition : facteurs de risques et facteurs de prévention du cancer. Actes de la rencontre du 16 septembre 2013 - Marseille

Comité régional d'éducation pour la santé (CRES) Provence Alpes- Côte d'Azur, 2013, 80 p.

Le nombre de cancers augmente régulièrement chaque année, avec près de 360 000 nouveaux cas en 2012 en France. Il s’agit d’une maladie impliquant plusieurs facteurs : génétiques, hormonaux, professionnels, environnementaux mais également comportementaux (tabac, alcool, alimentation). Afin de faire le point sur les connaissances scientifiquement validées concernant les liens entre nutrition et cancer, et de mieux s’approprier les recommandations sur ce sujet, le CRES PACA à proposé, avec le soutien de l’INCA, cette rencontre à destination des professionnels de la région PACA.

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