Manger, un plaisir pour tous ?
Solidaris mutualité, OLISSA (Observatoire Liégeois Solidaris Santé), nd, 45 p.
C'est la première question que pose OLiSSa en proposant une nouvelle brochure destinée aux personnes en surpoids. Cette approche est relativement nouvelle et l'objectif est de considérer le patient dans sa globalité et de le faire communiquer avec son entourage et les professionnels de santé.
Pour parvenir à interpeller le patient et en parallèle de la brochure, OLiSSa a développé un set de table. Comment utilisez-vous vos sens lors d'un repas ? Dans quel environnement mangez-vous ? Comment vos émotions ont-elles un impact sur la prise du repas ? À travers ces questions, OLiSSa souhaite amener la personne à prendre conscience de certains facteurs qu'il ne soupçonne pas au moment de passer à table ! « Manger en toute conscience » va permettre d'identifier ce qui influence positivement ou négativement le plaisir alimentaire pour ensuite ajuster l'environnement, les comportements, les saveurs ou encore les sensations.
Consulter le document sur le site http://www.solidaris-liege.be
L’acte alimentaire a-t-il jamais été simple ? Probablement pas. Aujourd’hui ? Assurément pas. On suppose aisément que la vie de nos ancêtres mangeurs n’a pas toujours été de tout repos. La peur de manquer, d’avoir faim, d’être empoisonné nous semble naturel dans un univers où l’on devait courir après son bifteck, où sévissait la famine où, encore récemment, la nourriture était rationnée.
Vidéo de la conférence "Alimentation et vieillissement" organisée par le Fonds français pour l'alimentation et la santé le 15 octobre 2013. Y sont proposées les interventions d'Agathe Raynaud-Simon (Hôpital Bichat, Paris) et d'Enguerran Macia (CNRS, Marseille).