Vidéo de la conférence "Alimentation et vieillissement" organisée par le Fonds français pour l'alimentation et la santé le 15 octobre 2013. Y sont proposées les interventions d'Agathe Raynaud-Simon (Hôpital Bichat, Paris) et d'Enguerran Macia (CNRS, Marseille).
- Aspects physiologiques et pathologiques (Agathe Raynaud-Simon)
Tableau des modifications habituellement attendues avec l’âge (appétit, goût, composition corporelle…) ; description des conduites alimentaires à risque (dénutrition, obésité) ; impact des pathologies courantes sur l’alimentation des personnes âgées.
- Aspects anthropologiques (Enguerran Macia)
Aperçu des pratiques alimentaires des femmes françaises âgées (enquête anthropologique réalisée à Marseille en 2012) ; analyse de l’impact de ces pratiques sur les « nouveaux corps de la vieillesse ».
Consulter la vidéo sur le site http://www.alimentation-sante.tv
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