Veille nutrition

Un kit pédagogique sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les établissements scolaires

La lutte contre le gaspillage, sous toutes ses formes, est l’un des objectifs prioritaires du ministère de l’écologie pour économiser les ressources et réduire notre impact sur le changement climatique. Ces principes sont inscrits dans le projet de loi de transition énergétique pour la croissance verte.  La lutte contre le gaspillage alimentaire est un défi majeur pour notre société.

La DREAL met à la disposition des établissements scolaires  un kit pédagogique pour initier et développer l’éducation aux bonnes pratiques dans la restauration collective.

Télécharger le kit sur le site http://www.limousin.developpement-durable.gouv.fr

"Réduire mes déchets, nourrir la Terre". Un module pour les élèves de 3 à 15 ans pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Le Ministère de l'Agriculture propose des outils pédagogiques anti-gaspi aux enseignants. Une démarche qui s'inscrit dans le cadre du Programme National de l'Alimentation pour créer des animations, en classe, autour de lutte contre le gaspillage alimentaire. Zoom sur la mallette "Réduire mes déchets, nourrir la Terre". Un module pour les élèves de 3 à 15 ans. "Réduire mes déchets, nourrir la Terre" est 'un module d'activité proposé par l'association Passerelles.info, qui rassemble 7 à 10 séances comprenant des fiches à destination des élèves et des éclairages scientifiques et pédagogiques. Après avoir abordé en détail le tri sélectif, le guide présente la part biodégradable des déchets, les biodéchets. Les élèves peuvent aussi découvrir l’intérêt écologique et économique du compostage comme celui du lombricompostage. Auteur: Passerelles
3 thèmes pour une alimentation durable: Le tri sélectif des déchets (est-ce important ? Que deviennent-ils ?) Les biodéchets, sols et vers de terre (que trouve-t-on dans la terre, quels animaux ?) Les biodéchets et le compostage (lombricomposteur à l'école, les plantations...)

Téléchargez le module "Réduire mes déchets, nourrir la Terre"

Etudes et rapports dans le cadre du PNNS

Le ministère des affaires sociales et de la santé propose sur son site un panorama des études et rapports dans le cadre du PNNS.

Consulter les document sur le site du ministère des affaires sociales et de la santé

Consulter également le programme PNNS sur le site du ministère des affaires sociales et de la santé

Actualisation des repères du PNNS. Révisions des repères relatifs à l’activité physique et à la sédentarité

Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES)
Actualisation des repères du PNNS. Révisions des repères relatifs à l’activité physique et à la sédentarité
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), 2016-02, 549 p.

Le Programme national nutrition santé (PNNS) vise à améliorer l’état de santé de la population en agissant sur les déterminants majeurs de la nutrition que sont l’alimentation et l’activité physique. L’Anses a été saisie par la Direction générale de la santé afin d’actualiser les repères nutritionnels relatifs à ces déterminants. Le rapport et l’avis publiés ce jour démontrent les effets favorables de l’activité physique et de la réduction de sédentarité en matière de prévention d’un grand nombre de pathologies chroniques. Ainsi, l’Agence recommande la réduction des comportements sédentaires et la pratique d’activités physiques, dans tous les contextes de vie et à tous les âges. Le développement d’espaces réservés aux piétons et aux cyclistes, la promotion des modes de transport collectifs, l’organisation du temps de travail et du temps scolaire permettraient notamment d’atteindre cet objectif.

Consulter le document sur le site de l'ANSES