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09/01/2018

Estimation de la morbidité et de la mortalité liées aux infections d’origine alimentaire en France métropolitaine, 2008-2013

Sans titreSanté publique France, VAN CAUTEREN Dieter, LE STRAT Yann (et al.)
Estimation de la morbidité et de la mortalité liées aux infections d’origine alimentaire en France métropolitaine, 2008-2013
Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH), n° 1, 2018-01, pp. 2-10

L’estimation de la morbidité et de la mortalité liées aux infections d’origine alimentaire est importante pour prioriser les actions de prévention en santé publique et évaluer les risques sanitaires tout au long de la chaîne alimentaire. L’objectif de cette étude était d’estimer le nombre annuel de cas symptomatiques, de cas hospitalisés et de cas décédés pour 21 agents pathogènes (10 bactéries, 3 virus, 8 parasites) transmis à l’homme par l’alimentation, en France métropolitaine, sur la période 2008-2013.

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Rédigé à 09:59 dans Epidémiologie, Hygiène, Sécurité alimentaire |

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