Veille nutrition

« BIEN MANGER POUR VIVRE BIEN »

Il est important de manger équilibré tout au long de sa vie et nous sommes tous concernés à tous âges les âges:

 Manger est un grand plaisir de la vie : depuis le plaisir ne plus avoir faim jusqu’au plaisir de bons repas, en passant par le plaisir de faire une pause, de se retrouver en famille ou entre amis, et même le plaisir de ne pas se soucier de ce qu’on mange.

Nous construisons en partie notre santé avec notre alimentation : une alimentation variée et équilibrée et un minimum d’activité sont des facteurs de protection contre certaines maladie.

Régulièrement, nous sommes amenés à nous poser des questions :

• comment lutter contre les tentations hypercaloriques de nos enfants?
• comment concilier vie professionnelle et alimentation ?
• quelles erreurs nutritionnelles à éviter quand on fait du sport ?
• les seniors ont il des besoins spécifiques ? …………

L’association ASEPT HN* et l’Echelon Local MSA HN organisent une conférence gratuite et ouverte à tous  sur le thème de « l’alimentation » et vous donnent rendez vous le

 Lundi 14 novembre 2011 à 14 heures

Salle d’Armes - Place du Général de gaulle

PONT AUDEMER (27)

Cette conférence sera animée par Laure Compas du CERIN.(CEntre de Recherche et d’Information Nutritionnelles) qui répondra à toutes vos questions.

 * ASEPT HN :

Association de Santé et de Prévention sur les Territoires de Haute-Normandie créée par la MSA  Haute Normandie avec les partenaires : CARSAT, RSI, APRIONIS, Aînés Ruraux et la section des Anciens Exploitants.

Elle a pour objet de développer des actions de prévention santé sur les territoires de Haute Normandie

Crise économique et comportements de consommation alimentaire des Français

FranceAgriMer. Crise économique et comportements de consommation alimentaire des Français. Montreuil-sous-Bois : FranceAgriMer, 2011, 11 p.

L’alimentation représente le deuxième poste de dépense des ménages français Depuis 2008, les ménages touchés par la crise économique ont tendance à réaliser des économies sur ce poste, moins incompressible que d’autres charges, comme le logement. Ils adoptent de nouveaux comportements d’achat qui les conduisent à arbitrer davantage entre les enseignes, les marques, les conditionnements, mais aussi entre les familles de produits (viande ou poisson, légumes ou féculents…), voire à l’intérieur de chaque famille de produits (viande blanche plutôt que viande rouge, conserves plutôt que produits frais...).

Voir le document sur le site de FranceAgriMer

Alimentation et activité physique : Santé au travail : Bien déjeuner dans ma « Boîte »

Bien déjeuner dans ma « boîte » est un livre de recettes pour prendre soin de sa pause déjeuner, est une initiative du groupe Malakoff Médéric. 28 % des salariés français préparent leur déjeuner chez eux et l’emportent pour leur journée de travail. Cette pratique en hausse est devenue en quelques années l’un des premiers modes de restauration des actifs. Nombreux sont les actifs qui ne disposent pas d’une restauration adaptée à leurs besoins ou contraintes, à l’heure du déjeuner. 

Fiches recettes, dossier et communiqué de presse sur le site de Malakoff Médéric

Baromètre de la perception de l’alimentation

CREDOC. Baromètre de la perception de l’alimentation. Baromètre N°6. Etude réalisée pour le Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche. Paris : CREDOC, septembre 2011, 51 p

Depuis 6 ans, le ministère de l’agriculture et de l’alimentation commande chaque année au CREDOC une étude approfondie sur les habitudes alimentaires des Français, leurs perceptions de la qualité alimentaire et de la politique menée en la matière.

44 % des Français considèrent que l’alimentation est avant tout une nécessité, le plaisir arrivant en seconde position (41 %). En revanche, le lien entre alimentation et prévention des problèmes de santé diminue par rapport aux années précédentes (15% contre 22% en 2007).

Pour 53% des Français, la qualité des produits alimentaires s’est améliorée depuis 20 ans. Pour juger de la qualité d’un produit alimentaire, les Français se fient aujourd’hui à son goût (96%), à son apparence (89%) puis à son prix (86% contre 90% en 2009). La durée de conservation du produit est également un critère de choix important (86%), en augmentation par rapport aux années précédentes. Enfin, la connaissance de la provenance du produit permet de se faire une idée de la qualité d’un produit pour 83% des Français.

La transmission maternelle de la cuisine reste une réalité : près de 7 Français sur 10 ont appris à cuisiner, dont un tiers avec leur mère.

S’agissant de l’information sur ce qu’est une bonne alimentation, les Français font avant tout confiance aux professionnels de santé (53%), qui devancent les associations de consommateurs (48%), les diététiciens (45%) et les petits commerces (43%). En termes de confiance dans les institutions, l’ANSES arrive en tête (54%).

Un peu plus de la moitié (51%) des Français considèrent que l’Etat doit avoir une politique de l’alimentation.

Les pouvoirs publics doivent avant tout veiller à la sécurité sanitaire des produits (pour 66% des Français), sachant que 70% des personnes interrogées considèrent que la sécurité sanitaire s’est améliorée en France depuis 20. Ensuite, l’action des pouvoirs publics doit se concentrer sur l’accès de tous, notamment des plus pauvres, à une alimentation de qualité.

Voir le document sur le site alimentation.gouv

Prévalences du surpoids et de l’obésité et déterminants de la sédentarité, chez les enfants de 7 à 9 ans en France en 2007

Institut de veille sanitaire (InVS). Prévalences du surpoids et de l’obésité et déterminants de la sédentarité, chez les enfants de 7 à 9 ans en France en 2007. Saint Maurice : Institut de veille sanitaire (InVS), 2011, 34 p.

Les prévalences du surpoids et de l'obésité chez l'enfant ont augmenté jusqu’au début des années 2000, ce qui était préoccupant compte tenu de leurs conséquences sur la morbidité et la mortalité ultérieures. En France, l’un des objectifs prioritaires du Programme national nutrition santé (PNNS), en place depuis 2001, était de "stopper l’augmentation de la fréquence du surpoids et de l’obésité chez l’enfant". Deux études réalisées en 2000 et 2007 selon un protocole identique ont permis d’évaluer l’évolution des prévalences de surpoids et d'obésité chez les enfants de 7 à 9 ans pendant cette période. Des classes de CE1 et CE2 ont été tirées au sort dans des écoles primaires sélectionnées aléatoirement. Le poids et la taille des élèves ont été mesurés par le personnel médical de l’Éducation nationale et un autoquestionnaire sur les habitudes de vie a été rempli par les parents. Les seuils de l’International Obesity Task Force ont été utilisés pour déterminer le surpoids et l'obésité. En 2007, 18,4 % des 2 525 enfants inclus étaient en surpoids, dont 3,8 % d'obèses. La comparaison des deux études, en limitant les données de 2007 aux académies déjà couvertes en 2000, a permis de montrer une stabilisation de la prévalence du surpoids et de l’obésité sur cette période, chez les enfants de cette classe d’âge. Par ailleurs, des analyses sur la sédentarité réalisées sur les données de 2007 ont permis de montrer que les enfants de mères en surpoids ou obèses passaient plus de temps devant la télévision que les autres. De plus, les caractéristiques sociodémographiques et de mode de vie associées au temps passé devant la télévision, étaient différentes selon le statut pondéral des mères.

Voir le document sur le site de l’InVS

Plan obésité 2010-2013

Ministère du travail, de l’emploi et de la santé. Plan obésité 2010-2013. Paris : Ministère du travail, de l’emploi et de la santé, 2011, 42 p.

Ce 20 juillet 2011 le Ministère du travail, de l’emploi et de la santé a lancé le Programme national nutrition santé 2011-2015 (PNNS) et le Plan obésité 2010-2013. Le PNNS traite de la nutrition comme déterminant de la santé. Le Plan obésité s’articule et complète le PNNS par l’organisation du dépistage, de la prise en charge des patients ainsi que par une dimension importante de recherche. Le Plan obésité réunit en un ensemble coordonné une série de mesures et d’actions dont certaines sont inscrites dans d’autres plans ou initiatives. L’articulation du Plan obésité avec le Programme national nutrition santé (PNNS 2011 – 2015) et le Programme national pour l’alimentation (PNA), ainsi qu’avec le Plan national santé environnement (PNSE), le Plan national alimentation insertion (PAI) et le Plan santé à l’école (PSE), est un élément crucial de cette mobilisation. Elle sera assurée par une coordination interministérielle. Dans l’objectif de réduction des inégalités sociales et territoriales de santé, il est tenu compte de la politique de la ville, à la fois pour assurer la déclinaison du PNNS et du PO sur ses territoires et pour mobiliser sur la thématique, les dispositifs spécifiques de cette politique avec les contrats locaux de santé des ARS.

Voir le document sur le site du Ministère du travail, de l’emploi et de la santé.

Femmes enceintes défavorisées : Favoriser l’accès à une alimentation suffisante

Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN). Femmes enceintes défavorisées : Favoriser l’accès à une alimentation suffisante. in : Alimentation, santé & petit budget, n° 53, avril 2011, pp2-4.

Aujourd’hui encore le suivi des grossesses se focalise trop souvent sur le risque médical et pas assez sur le risque social. Or, les conditions de vie et en particulier l’alimentation des femmes enceintes ont des répercussions tant sur la grossesse que sur la santé et le devenir de leur(s) enfant(s).

Voir le document sur le site du CERIN

 

Conduites alimentaires à l'adolescence

CRIPS Ile-de-France. Conduites alimentaires à l'adolescence. In : Lettre d’information, n°96, avril 2011, 4 p.

La question de la nourriture est une question éminemment complexe du fait de l’interaction entre nutrition, habitudes alimentaires, styles de vie et contexte sociétal. Pour un adolescent, cette complexité prend tout son sens. Il est à un âge de construction de soi où les besoins nutritionnels sont importants, un âge où le désir de conformité par rapport aux attentes sociales est extrêmement fort. Ce qui pousse à des restrictions alimentaires. Quel en est le constat ? L’obésité infantile a plus que triplé en 30 ans et une étude a montré qu’un jeune européen sur sept est en surpoids. Face à cela, les pouvoirs publics ne sont pas restés inactifs, avec notamment la création du programme national nutrition santé (PNNS).Mais quel bilan pouvons-nous tirer de leur action ?

Voir le document sur le site du CRIPS

Maigrir à tout prix. Une obsession intemporelle.

Service Education permanente Question Santé asbl. Maigrir à tout prix. Une obsession intemporelle. Bruxelles : Question santé asbl, 2010, 16 p

Pour tenter de comprendre l’obsession actuelle pour la minceur, la brochure remonte le fil de l’histoire et jalonne ce voyage dans le temps de questions propices à des discussions :
 
- Comment est-on passé d’une grosseur valorisée à la recherche de minceur ?
- Pourquoi les femmes et les hommes accordent-ils de l’importance à leur corpulence ?
- Les aspirations concernant l’apparence physique sont-elles uniquement liées à la disponibilité de la nourriture ?
- Comment l’embonpoint est-il considéré dans les différentes cultures ?
- Trop gros, trop gras : où commence le trop ?
- Quelles sont les représentations sociales du surpoids ?...

 

Vous pouvez télécharger la brochure sur le site de Question Santé asbl.

L’impact du grignotage sur l’équilibre alimentaire et nutritionnel

A l’occasion de ses deux ans d’existence, l’étude en ligne Nutrinet-Santé publie un dossier de presse intitulé « Rythmes alimentaires et impact du grignotage sur l’équilibre alimentaire et nutritionnel ».

Télécharger le document sur le site de Nutrinet Santé