Veille nutrition

Précarité et impact sur les comportements de santé : consommation de fruits et légumes, et prise en charge du diabète

Bihan H. Précarité et impact sur les  comportements de santé : consommation de fruits et légumes, et prise en charge du diabète. Paris : Conservatoire national des arts et métiers (CNAM), 2011, 218 p.

La  précarité  est  une  dimension  plus  vaste  que  la  pauvreté  atteignant  presque  15 %  de  la  population  française.  Les  personnes précaires sont plus à risque de développer certaines pathologies, dont des pathologies liées à l’alimentation, le  diabète. Une étude d’intervention randomisée a été réalisée auprès d.une population de personnes précaires sur une durée  de 12 mois. Les volontaires recevaient des conseils diététiques et/ou des chèques afin de favoriser la consommation de  fruits  et  légumes.  D’une  consommation  initiale  d’environ  2,5  portions  par  jour,  avec  30 %  de  consommateurs  non  quotidiens, l’augmentation moyenne est de 0,7 portions de fruits et légumes par jour, identique dans les deux groupes.  Les  chèques  ont  permis  une  diminution  du  pourcentage  de  très  petits  consommateurs.  L’impact  de  la  précarité  a  également été évalué chez des patients diabétiques au cours de trois études transversales, comportant chacune un effectif  d’environ 100 patients. La précarité s’associe à un risque de déséquilibre glycémique et secondairement de rétinopathie,  mais sans lien démontré entre la précarité et le stade d.une rétinopathie diabétique. La 3ème étude suggère un lien entre la  précarité et le risque de néphropathie diabétique, et démontre une moins bonne qualité de vie des patients.   Ces  travaux  soulèvent  les multiples  freins  à  une  alimentation  saine  ou  à  une  prise  en  charge  de  la maladie  pour  des  personnes  précaires  et  orientent  vers  des  perspectives :  cibler  les  populations,  envisager  des  éducations  répétées  et  essayer de faire mieux avec les mêmes moyens. 

Voir le document sur le site http://tel.archives-ouvertes.fr

Education au goût : lancement d’un réseau national

Faire progresser l'éducation sensorielle en France au cours des prochaines années, tel est l'objectif du réseau national dédié à l'éducation au goût des jeunes qui va se constituer le 10 octobre prochain, sous l'impulsion du ministère de l'agriculture et de l'alimentation*.

Télécharger le dossier de présentation du Reseau d’Education au Gout des Jeunes sur le site agriculture.gouv

En savoir plus sur le site agriculture.gouv

Jardinons à l'école

 
De quelle manière planter une salade avec des enfants? Comment démarrer un jardin scolaire ? Autant de questions auxquelles répond le site www.jardinons-alecole.org. Initié par le Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants (Gnis), ce site aide les enseignants à mettre en place des activités de jardinage avec leur classe. Documentation téléchargeable, forum, poster géant … Beaucoup de conseils techniques et pratiques sur les plantes, fruits et légumes sont répertoriés. En classe, les professeurs-jardiniers pourront prolonger l'activité pratique à travers des leçons de sciences, biologie ou encore d'arts plastiques téléchargeables sur le site.

Programme national nutrition santé 2011-2015

Ministère du travail, de l’emploi et de la santé. Programme national nutrition santé 2011-2015 . Paris : Ministère du travail, de l’emploi et de la santé, 2011, 63 p.

Ce 20 juillet 2011 le Ministère du travail, de l’emploi et de la santé a lancé le Programme national nutrition santé 2011-2015 (PNNS) et le Plan obésité 2010-2013. Le PNNS traite de la nutrition comme déterminant de la santé. Le Plan obésité s’articule et complète le PNNS par l’organisation du dépistage, de la prise en charge des patients ainsi que par une dimension importante de recherche.

Voir le document sur le site du Ministère du travail, de l’emploi et de la santé

Plan obésité 2010-2013

Ministère du travail, de l’emploi et de la santé. Plan obésité 2010-2013. Paris : Ministère du travail, de l’emploi et de la santé, 2011, 42 p.

Ce 20 juillet 2011 le Ministère du travail, de l’emploi et de la santé a lancé le Programme national nutrition santé 2011-2015 (PNNS) et le Plan obésité 2010-2013. Le PNNS traite de la nutrition comme déterminant de la santé. Le Plan obésité s’articule et complète le PNNS par l’organisation du dépistage, de la prise en charge des patients ainsi que par une dimension importante de recherche. Le Plan obésité réunit en un ensemble coordonné une série de mesures et d’actions dont certaines sont inscrites dans d’autres plans ou initiatives. L’articulation du Plan obésité avec le Programme national nutrition santé (PNNS 2011 – 2015) et le Programme national pour l’alimentation (PNA), ainsi qu’avec le Plan national santé environnement (PNSE), le Plan national alimentation insertion (PAI) et le Plan santé à l’école (PSE), est un élément crucial de cette mobilisation. Elle sera assurée par une coordination interministérielle. Dans l’objectif de réduction des inégalités sociales et territoriales de santé, il est tenu compte de la politique de la ville, à la fois pour assurer la déclinaison du PNNS et du PO sur ses territoires et pour mobiliser sur la thématique, les dispositifs spécifiques de cette politique avec les contrats locaux de santé des ARS.

Voir le document sur le site du Ministère du travail, de l’emploi et de la santé.

Alimentation, saveurs et santé. Recettes pour consommer des fruits en toute saison (document belge)

Observatoire de la santé de la province du Hainaut. Alimentation, saveurs et santé. Charleroi (Belgique) : Province du Hainaut, 2011, 43 p.

Ce document propose des recettes pour consommer des fruits en toute saison.

Voir le document sur le site de la Province du Hainaut

Décret n° 2011-614 du 30 mai 2011 relatif aux campagnes d'information menées dans le cadre de la prévention de l'obésité et du surpoids

Premier ministre. Décret n° 2011-614 du 30 mai 2011 relatif aux campagnes d'information menées dans le cadre de la prévention de l'obésité et du surpoids. in :  JORF, n°0127, 1 juin 2011, p 9481, texte n° 26.

La prévention de l’obésité et du surpoids est une priorité de la politique de santé publique » selon la loi « Hôpital, patients, santé et territoires » , qui prévoyait une validation des campagnes menées dans ce cadre par l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES). Paru au Journal Officiel du 1er juin 2011, un décret précise les conditions par lesquelles l’INPES peut donner son approbation à une campagne, dont les supports mentionneront : Campagne de prévention de l’obésité et du surpoids approuvée par l’INPES .

Voir le document  sur le site de Legifrance

www.mangerbouger.fr : nouvelle version

Le site wwww.mangerbouger.fr évolue : nouveau design, nouvelles rubriques. Les usagers trouveront une information scientifiquement validée pour répondre aux questions qu’ils peuvent se poser sur la nutrition. De même, les informations sont catégorisées par groupes de populations : adolescents, femmes enceintes, parents, seniors… La partie du site réservée aux professionnels a également évolué.

Voir le site wwww.mangerbouger.fr

"Bien manger, un jeu d'enfant"

"Bien manger, un jeu d'enfant"
Journée de l'enfant et des ses parents – Samedi 26 mars – Bernay

Bien manger, un jeu d'enfant ? C'était le thème de cette édition de la Journée de l'enfant et des ses parents organisée samedi 26 mars 2011 à la maison des associations de Bernay par la ville, son service petite enfance, avec le concours de nombreux institutionnels et associations.

Cette journée a rencontré un vif succès auprès des familles et de leurs enfants qui ont pu rencontrer toutes les associations en rapport avec l'enfance et tous les services sociaux susceptibles de leur être utiles et de répondre à toutes les questions.

Les associations bernayennes de l'enfance avec du personnel spécialisé, des assistantes maternelles, étaient présentes pour accueillir et proposer des jeux de toutes sortes tournant autour du « bien manger ».

Pour les plus jeunes, c'était avant l'occasion parfaite d'apprendre à reconnaître un légume. D'autres ateliers leur faisaient découvrir, de façon ludique, comment utiliser les déchets de ces légumes. Ils ont pu aussi se livrer au jeu de la dégustation pour découvrir les différentes saveurs et pourquoi pas de se prendre pour un chef en faisant de la cuisine. Contes et lectures étaient également au rendez-vous. Des ateliers-spectacles se sont succédés tout au long de la journée pour les enfants, ainsi que des discussions-rencontres sur le thème de la diététique.

Les parents n'étaient pas en reste puisqu'ils ont pu également goûter aux préparations faites par les professionnels comme cette petite glace à l'ail et à la menthe aussi goûteuse qu'originale, et ont pu glaner des conseils pour composer des plats équilibrés pour toute la famille.

A ce titre, il est intéressant de signaler que l'ADMR propose, chaque semaine, des ateliers cuisine dans les maisons de quartier du stade (le 1er et 3ème mardi de chaque mois) et du Bourg Leconte (le 1er et 3ème jeudi de chaque mois).

Source : L'éveil normand – 06/04/2011

L’obésité en France : Mesures et débats

L’obésité en France : Mesures et débats. in : Obésité, volume 3, n° 1, mars 2008, pp 7-9.
Ce document est consacré au débat que suscite la prévention de l’obésité infantile en France. Son objectif est de donner la possibilité d’analyser les différentes propositions qui ont été faites dans ce domaine.

Voir le document sur le site www.springerlink.com