A l’occasion du lancement de la campagne du Programme Alimentation et Insertion, avec la distribution de calendriers de recettes et d’affiches, retour sur l’aide alimentaire en France.
Voir le document sur le site www.alimentation.gouv.fr
Télécharger le calendrier des recettes 2011 sur le site www.alimentation.gouv.fr
Institut bruxellois pour la gestion de l’environnement (IBGE). L’alimentation en classe, l’environnement au menu. Dossier pédagogique - Niveaux fondamental et secondaire. Bruxelles : Institut bruxellois pour la gestion de l’environnement (IBGE), 2009, 51 p.
Spécialement conçu pour aborder en classe une réflexion sur la façon dont nos choix alimentaires ont un impact sur l’environnement, ce dossier propose : une présentation synthétique des impacts de l’alimentation sur l’environnement et une explication de la pertinence du thème à l’école ; des pistes d’éducation à l’environnement par l’alimentation qui soient modulables, selon le temps dont vous disposez, la matière que vous enseignez et l’âge de vos élèves ; des exemples d’outils et d’activités pédagogiques pour passer à l’action avec votre classe : des actions pianissimo de découverte, des actions piano de sensibilisation, des actions mezzo, ayant un impact léger sur l’environnement, ou des projets forte, plus durables et ayant un impact plus important.
Cet outil pédagogique a été conçu pour accompagner les enseignants des classes de grande section maternelle à construire un projet pédagogique en complément de l’action « petit déjeuner pédagogique » proposé par le service de Santé Publique de la ville de Brest.
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La Trousse éducative Mangez bien et soyez actif vise à faciliter l'enseignement de la saine alimentation et de l'activité physique à des groupes d'enfants ou d'adultes dans le but d'encourager chaque personne à prendre les moyens nécessaires pour conserver et améliorer sa santé. Cette Trousse résulte d'une collaboration entre Santé Canada et l'Agence de la santé publique du Canada..
M.I.A.M (Marketing, Industrie, Alimentation et Médias) est un outil destiné aux jeunes pour favoriser la remise en question des conduites alimentaires par la dénonciation des pratiques de l’industrie agro-alimentaire et pour engager une réflexion sur l’image du corps véhiculée par les médias. Cet outil est destiné aux professionnels de l’éducation ou du secteur médico-social. Il vise à permettre aux jeunes : De situer la nutrition dans le contexte sociétal, social et culturel actuel. De prendre conscience des facteurs individuels et environnementaux influençant notre alimentation. M.I.A.M propose des conseils méthodologiques pour vous aider à élaborer et évaluer un projet de promotion de l’équilibre alimentaire en direction des jeunes. Pour mettre en oeuvre votre projet, M.I.A.M fournit un large choix d'animations à sélectionner en fonction du thème, de vos objectifs, et de vos conditions de mise en oeuvre. Des fiches d'information pourront vous aider à mieux maîtriser les thèmes abordés par les différentes animations.
Sénat., Bout B. Rapport sur l’organisation de la recherche et ses perspectives en matière de prévention et de traitement de l’obésité. Paris : Sénat, 2010, 267 p.
L’un des objectifs de ce rapport est de mieux connaître les déterminants de l’obésité pour mettre un terme aux discours simplistes sur cette question et pouvoir mieux l’appréhender.
Association pour la prévention et la prise en charge de l’obésité en pédiatrie (APOP)., Thibault H., Duché P., Meyer M., Pérès G. Activités physiques et obésité de l’enfant. Bases pour une prescription adaptée. Paris : Ministère de la santé, de la jeunesse, des sports et de la vie associative, décembre 2010, 80 p.
L’augmentation de la fréquence de surpoids et d’obésité chez l’enfant est devenue une préoccupation importante pour les politiques de santé publique, en France comme en Europe et dans le monde. En France, selon les références utilisées, environ 16 à 18 % des enfants de 7 à 9 ans présentent un surpoids, dont 3 à 4 % sont obèses. Prévenir, dépister, prendre en charge : le triptyque qui constitue l’activité quotidienne du médecin s’applique particulièrement à cette pathologie. L’enfant obèse est souvent un enfant qui souffre dans son corps et dans sa relation aux autres, soumis au regard d’une société qui cultive le culte de la minceur. Pourtant, le médecin, après avoir posé le diagnostic, se trouve démuni. Que faire quand la culture familiale, les habitudes de vie, les contraintes quotidiennes pèsent si lourd ? Que faire quand les incitations à consommer des aliments denses en énergie et à regarder des écrans toujours plus attrayants sont si fortes ? Inactivité physique et sédentarité s’imposent de plus en plus. L’environnement est trop peu incitatif pour permettre à l’enfant de bouger, en toute sécurité et avec plaisir.
Fankhauser U, Gujer M. A table ! Portrait de familles de 15 pays. Bern : Alliance Sud, 2007
Portraits A3 de seize familles des cinq continents. Sur une table, tout ce qu’elles mangent pendant une semaine. Des images illustrent des situations de pénurie et de surabondance d'aliments. Dossier didactique avec des informations et des propositions d’animation. Les seize photographies en couleur d’A table invitent à regarder au-delà du simple contenu des assiettes. Quelles sont les conséquences de nos choix alimentaires sur notre santé, l’environnement, la vie des autres ? Quelle influence pouvons-nous exercer sur les flux commerciaux mondiaux ? Y a-t-il des liens entre la suralimentation et la faim? Ces photos sont accompagnées d'un dossier didactique. Au menu, un vaste choix d'activités pour analyser nos comportements, nous interroger sur nos habitudes alimentaires et nos modes de vie, agir dans le sens du développement durable. De quoi susciter des débats vivants sur des thèmes d’actualité comme alimentation et mondialisation, pénurie et abondance. Adapté au travail en groupe, A table s’adresse aux jeunes de 9 à 14 ans.
Document disponible en prêt au centre de documentation du CRES IREPS Haute-Normandie Petit Quevilly
Wesco. Cartes alimentation. Cerisay : Wesco, nd
Tous les grands groupes d'aliments sont représentés dans cette série. Avec les posters pédagogiques "l'alimentation" ou le tableau d'activités "pyramide alimentaire" en complément, les utilisateurs travailleront l'importance et les apports énergétiques de chaque aliment. Ils apprendront ainsi à composer des menus équilibrés pour une alimentation saine. Lot de 70 cartes
Document disponible au centre de documentation du CRES-IREPS Haute-Normandie Petit-Quevilly et Evreux
EDEA. Allons au marché. La Buissiere : EDEA, nd.
But du jeu : Les enfants se rendent au marché pour acheter ou échanger avec les autres les aliments dont ils ont besoin pour composer un repas équilibré, soit 1 aliment de chaque couleur. Intérêt pédagogique : Découvrir les différentes catégories d’aliments et leurs apports. Prendre conscience de l’équilibre des repas
Document disponible aux centres de documentation du CRES-IREPS Haute-Normandie Petit Quevilly et Evreux