Veille nutrition

Les politiques alimentaires en milieu scolaire. Une synthèse de connaissances sur le processus d'implantation

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)., Baril G., Laguë J. Les politiques alimentaires en milieu scolaire. Une synthèse de connaissances sur le processus d'implantation. Québec : Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), 2008, 130 p.

Ce document expose des connaissances sur le processus d’implantation de politiques, programmes ou mesures favorables à une saine alimentation à l’école.
Les politiques alimentaires scolaires sont-elles efficaces pour contrer les problèmes liés au poids et pour favoriser la santé des jeunes ? Qu’est-ce qu’une politique alimentaire scolaire ? Qu’est-ce qui la distingue des autres programmes ? Comment la politique alimentaire s’articule-t-elle avec les autres interventions ? Quel devrait être le contenu d’une politique alimentaire en milieu scolaire ? Quels sont les facteurs favorables et les obstacles à l’implantation ? Quelle serait la démarche à adopter, localement pour maximiser les chances de succès de l’implantation d’une politique alimentaire ?

Voir le document sur le site de l’INSPQ

KIDZ-BOX. 25 jeux et astuces pour bouger et se nourrir en s’amusant

Promotion santé suisse. KIDZ-BOX. 25 jeux et astuces pour bouger et se nourrir en s’amusant. Informations pour les enseignants. Lausanne : Promotion santé suisse, 2008, 32 p.

Les objectifs de ce matériel sont les suivants: Augmenter le temps destiné aux activités physiques des enfants, à l’école enfantine ou à la maison, et améliorer leurs capacités motrices. Optimiser, au moyen d’exercices ludiques, le comportement des enfants face à l’alimentation et aux boissons. Permettre aux enfants d’éprouver un sentiment de réussite, afin qu’ils puissent renforcer leur conscience de soi.

Voir le document sur le site de Promotion santé suisse

Améliorer l’offre en matière d’alimentation saine dans les écoles et les collectivités

Fondation Roi Beaudouin., Guggenbühl N . Améliorer l’offre en matière d’alimentation saine dans les écoles et les collectivités : expériences et pistes pour relever le défi. Bruxelles : Fondation Roi Beaudouin, juin 2008, 58 p.

Ce guide développe une série de projets mis en place dans diverses écoles en Communauté française et en Communauté germanophone pour offrir une alimentation plus équilibrée aux élèves. Il se base sur neuf projets d'écoles visitées, ainsi que des échanges effectués dans le cadre du réseau "Mieux manger à l'école"  mis en place par la Fondation Roi Baudouin. Il vise à identifier et à explorer les différentes lignes de force impliquées dans ce qui conditionne l'offre alimentaire dans les collectivités pour tenter de mieux comprendre la situation, et, au travers des diverses expériences, à dégager des messages clés, des trucs et astuces, pour tracer les pistes susceptibles d'être des facteurs de succès pour faire évoluer l'offre alimentaire dans un sens qui soit favorable à la santé.

 Voir le document sur le site de la Fondation Roi Beaudouin

L’obésité chez les jeunes : le poids du milieu social

Observatoire des inégalités . L’obésité chez les jeunes : le poids du milieu social. Observatoire des inégalités [en ligne].12 août 2008. http://www.inegalites.fr/spip.php?page=article&id_article=897(page consultée le 10 septembre 2008).

Dès le CM2, d’importantes disparités se manifestent en matière d’obésité. Certes, elle ne touche encore qu’environ 4 % des enfants. Cependant, la proportion d’enfants diffère fortement selon la catégorie sociale à laquelle appartiennent les individus. 0,6 % enfants de cadres et professions intellectuelles supérieures scolarisés en classe de CM2 souffrent d’obésité, contre 6,1 % des enfants d’ouvriers.

Voir le document sur le site de l'observatoire des inégalités

Vinz et Lou mettent les pieds dans le plat

Se nourrir c'est se construire ! Bonnes ou mauvaises, les habitudes alimentaires s'acquièrent dès le plus jeune âge et elles influent sur la santé. Bientôt diffusés sur M6 en partenariat avec le ministère de l'agriculture et de la pêche , une série de 14 dessins animés, « Vinz et lou mettent les pieds dans le plat », propose de développer l'intelligence alimentaire des 7 à 12 ans en s'amusant.

Voir le document sur le site du Ministère de l'agriculture et de la pêche

Un jeu de l’oie pour apprendre à « Manger bien, Manger bon !»

La Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône a souhaité aborder le thème de l’alimentation sous l’angle du plaisir dès le plus jeune âge. En mettant l’accent sur la curiosité et la connaissance plutôt que sur le raisonnement, le jeu de l’oie « Manger bien, Manger bon !» conçu pour les enfants de 8 à 12 ans, mais aussi leur famille et le corps enseignant, est destiné à favoriser les bonnes pratiques alimentaires. En compagnie de Grognon l'oignon, Yabon le melon, Tomate l'acrobate, Fraîche la pêche, Yves l'olive et Louise la cerise, les enfants peuvent reconstituer un puzzle, récupérer toutes les pommes tombées de l'arbre, répondre à des mini-quizz,...

Voir le jeu sur le site de la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône

La télévision est-elle compatible avec le bien-manger ?

Centre de recherche et d’information nutritionnelles (CERIN)., de La Porte C. La télévision est-elle compatible avec le bien-manger ?. in : Alimentation, Santé & Petit budget., n° 44, janvier 2009, pp 4-6.

La télévision et les écrans en général ont bouleversé nos modes de vie et d’alimentation, surtout dans les milieux défavorisés où les enfants sont sous influence de l’écran qui concurrence l’autorité parentale. Décryptage.

Voir le document sur le site du CERIN

Obésité de l'enfant, le poids des mots : comment communiquer pour prévenir et prendre en charge ?

Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé. Centre régional d'information et de prévention du sida Rhône-Alpes (CRAES-CRIPS), Association départementale d'éducation sanitaire et sociale Isère (ADESSI), Le Ponner G et al . Obésité de l'enfant, le poids des mots : comment communiquer pour prévenir et prendre en charge ? . Lyon : Collège Rhône-Alpes d'éducation pour la santé. Centre régional d'information et de prévention du sida Rhône-Alpes (CRAES-CRIPS), 2007, 87 p.

Ce document rend compte des plénières et des ateliers d'une journée régionale ayant réuni des professionnels des secteurs sanitaire et social sur le problème de la communication autour du surpoids et de l'obésité de l'enfant. Après avoir rappelé les orientations du PNNS (Programme National Nutrition Santé), sont abordés : les mécanismes d'influence de la publicité télévisuelle sur les comportements de l'enfant ; les freins et les leviers à la prévention dans les relations entre parents, enfants et professionnels ; les résistances psychologiques concernant l'enfant obèse.

Voir le document sur le site du CRAES-CRIPS