Veille nutrition

Impacts de la mise à disposition de fruits et de légumes frais auprès de populations ayant recours à l’aide alimentaire

EPISTEME., Birlouez E. Impacts de la mise à disposition de fruits et de légumes frais auprès de populations ayant recours à l’aide alimentaire. Paris : Haut Commissariat aux solidarités actives contre la pauvreté, 2010, 90 p.

Dans les populations touchées par la pauvreté et la précarité, la santé constitue l’un des défis les plus importants. On sait que la prévalence de l’obésité et des autres pathologies liées à l’alimentation (maladies cardio-vasculaires, diabète, cancers…) est d’autant plus élevée que le statut socio-économique est modeste. De même, les personnes en situation de fragilité financière et psycho-sociale ont un risque plus grand d’avoir des apports en micro-nutriments insuffisants. Or, la consommation quotidienne et en grande quantité de fruits et de légumes, aliments reconnus comme des facteurs essentiels de bonne santé, pourrait permettre d’améliorer cette situation nutritionnelle et sanitaire préoccupante.

Voir le document sur le site www.gazette-sante-social.fr

Activité physique et sédentarité en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Activité physique et sédentarité en Haute-Normandie. Baromètre santé 2008, extension régionale. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 8 p.

La modification des habitudes de vie, avec la sédentarisation des activités professionnelles, la motorisation des moyens de transport et des tâches ménagères, s’est accompagnée d’une diminution des dépenses physiques de la population. Or, la pratique d’une activité physique régulière et adaptée et la limitation des activités sédentaires constituent, avec l’adoption d’une alimentation équilibrée, des facteurs majeurs d’acquisition et de maintien d’un bon état de santé. L’activité physique est impliquée, au même titre que les habitudes alimentaires, dans la prévention d’un grand nombre de maladies chroniques (maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité, cancers). L’objectif de ce travail est de décrire les caractéristiques de l’activité physique et de la sédentarité de la population de Haute- Normandie, en les comparant à la situation nationale.

Voir le document sur le site de l’ORSHN

Lutte contre l’obésité : repenser les stratégies préventives en matière d’information et d’éducation

Centre d’analyse stratégique. Lutte contre l’obésité : repenser les stratégies préventives en matière d’information et d’éducation. in : La note de veille, n° 166, mars 2010, 9 p.

Face à l’ampleur des coûts et à la multiplicité des risques que fait peser l’obésité, les stratégies préventives en matière d’information et d’éducation gagneraient à être améliorées. De nouvelles connaissances scientifiques peuvent contribuer à remodeler les messages sanitaires pour en optimiser la clarté et favoriser des changements comportementaux. Qu’il s’agisse des bandeaux sanitaires apposés au bas des publicités, des informations nutritionnelles sur les emballages, de la promotion de l’activité physique ou des supports éducatifs à l’attention des enfants, les différents aspects des stratégies de communication peuvent bénéficier des apports des neurosciences comportementales.

Voir le document sur le site du Centre d’analyse stratégique

Prévention du risqué d’obésité chez les adolescents : Identification de facteurs d’efficacité des messages.

Corréa Werle CO., Boesen Mariani S., Gavard-Perret ML. Prévention du risqué d’obésité chez les adolescents : Identification de facteurs d’efficacité des messages. Paris : Fondation Wyeth, 2010, 100 p.

Ce document identifie un certain nombre de facteurs de composition des messages préventifs de lutte contre l’obésité susceptibles de jouer sur l’efficacité et la performance de ces derniers en matière de changements d’attitudes et surtout de comportements, et d’en vérifier la pertinence dans le cadre particulier de la communication préventive alimentaire.

Voir le document sur le site de la fondation Wyeth

Obésité et milieux sociaux

Observatoire des inégalités. Obésité et milieux sociaux. Tours : Observatoire des inégalités.[en ligne]. 19 janvier 2010. http://www.inegalites.fr/spip.php?article1155. (page consultée le 25 janvier 2010).

Deux fois plus d’adultes obèses chez les ouvriers, les employés, les artisans et petits commerçants que chez les cadres supérieurs. L’obésité ne touche pas de la même façon les catégories sociales.

Voir le document sur le site de l' Observatoire des inégalités

Indicateurs géographiques de l’environnement influant sur l’activité physique, l’alimentation et le poids corporel (Canada)

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)., Robitaille E. Indicateurs géographiques de l’environnement bâti et de l’environnement des services influant sur l’activité physique, l’alimentation et le poids corporel. Sainte-Anne-de-Bellevue : Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), 2009, 98 p.

L’excès de poids est devenu l’un des problèmes de santé publique les plus préoccupants au courant des dernières années. Sur le plan international, des organisations telles que l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) qualifient d’épidémique la situation actuelle. Les facteurs pouvant expliquer cette tendance sont reliés à une interaction complexe entre des caractéristiques individuelles et des aspects environnementaux. L’environnement bâti et l’environnement des services sont des éléments pouvant influencer les comportements et les habitudes de vie des individus ainsi que leurs poids. L’objectif principal de ce document est d’analyser et de présenter les différents indicateurs de l’environnement bâti et des services construits à partir de système d’information géographique et utilisés dans des études de type écologique dont la problématique est reliée à l’alimentation, à l’activité physique et au poids corporel.

Voir le document sur le site de l’INSPQ

Etude Nutrinet-santé. Etat d’avancement et 1ers résultats

Centre de recherche en nutrition humaine d’Ile-de-France. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (UREN)., Hercberg S et al. Etude Nutrinet-santé. Cohorte pour l’étude des relations nutrition-sante, des comportements alimentaires et de leurs déterminants. Etat d’avancement et 1ers résultats. Dossier de presse, 30 Novembre 2009. Paris : Centre de recherche en nutrition humaine d’Ile-de-France. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (UREN), 2009, 36 p.

Le 11 mai 2009 a été lancée officiellement « l'étude NutriNet-Santé : 500 000 Nutrinautes pour étudier les comportements alimentaires et les relations nutrition santé . Cette étude épidémiologique s’est fixée comme objectif de recruter, sur 5 ans, des internautes de plus de 18 ans, les « Nutrinautes » acceptant de répondre, sur le site www.etude-nutrinet-sante.fr, à des questionnaires sur leur alimentation, leur activité physique, leurs poids et taille, leur état nutritionnel et sur de multiples déterminants des comportements alimentaires. A la date du 27 novembre 2009, 104 356 internautes sont déjà inscrits. Si les objectifs croisant la nutrition et la santé nécessitent plusieurs années de surveillance des Nutrinautes pour tirer des conclusions, des résultats concernant les comportements alimentaires et l’état nutritionnel des 50 000 premiers sujets inclus sont déjà disponibles. L’analyse de plus de 90 000 journées alimentaires remplies par les Nutrinautes permet de montrer d’importantes disparités régionales (évaluées en termes de différence positive ou négative par rapport à la moyenne nationale de la France entière)

Voir le document sur le site : http://media.etude-nutrinet-sante.fr

PRALIMAP : Promotion de l’ALIMentation et de l’Activité Physique. Rapport d’activité Septembre 2006 – Juin 2009

Conservatoire national des arts et métiers (CNAM)., Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Lorraine et al.PRALIMAP : Promotion de l’ALIMentation et de l’Activité Physique. Rapport d’activité Septembre 2006 – Juin 2009. Bois : Fondation Wyeth pour la santé de l’enfant et de l’adolescent , 2009, 201 pages.

La lutte contre le surpoids et l'obésité est devenue en France, comme dans tous les pays européens, une priorité de santé publique compte tenu de leur augmentation récente et de leur retentissement potentiel grave sur l'état de santé des personnes qui en sont atteintes. Plusieurs organismes se sont associés en région Lorraine pour mettre en place le programme PRALIMAP, Promotion de l'alimentation et de l'activité physique. Ce programme de santé publique a pour objectif général de renforcer les connaissances, les attitudes et les comportements des lycéens lorrains vis-à-vis de l'alimentation et de l'activité physique, et de diminuer la fréquence de l'obésité. Comportant une approche recherche, il vise à comparer trois stratégies de prévention.

Voir le document sur le site de la Fondation Wyeth pour la santé de l’enfant et de l’adolescent

Conférence Benjamin Delessert : Perception et mesure de la corpulence

De Saint Pol T., Heude B., Waysfeld B., Le Galès-Camus C. Conférence Benjamin Delessert : Perception et mesure de la corpulence. La perception et la mesure de la corpulence. Points de vue du sociologue, de l'épidémiologiste, du psychiatre et de l'économiste. Paris : Institut Benjamin Delessert, 2009. [en ligne] : http://www.institut-benjamin-delessert.net/opencms/sites/fr/conferences/Conference2009.html

La conférence Benjamin Delessert avait pour thème, cette année, "La perception et la mesure de la corpulence". Le sujet était traité d'un point de vue sociologique, économiste, psychatrique et épidémiologiste.

Voir le document sur le site de l'institut Benjamin Delessert

Obésité, les normes en question

Service éducation permanente Question Santé asbl., Pequet S., Simon C. Obésité, les normes en question. Bruxelles : Service éducation permanente Question Santé asbl, 2009, 20 p.

Dans nos sociétés occidentales, la minceur est largement valorisée, si bien que les personnes obèses sont souvent considérées « non-conformes », « hors normes ». La discrimination à leur égard a lieu de façon presque inconsciente et semble acceptée par beaucoup. Cette brochure soulève diverses questionsmettant en lien l’obésité et l’exclusion.

Voir le document sur le site www.questionsante.be