Veille nutrition

Emno_line, pour accompagner les patients en surpoids

Emno_line est une plateforme digitale destinée aux patients souffrant de surpoids ou d'obésité, qu’ils soient ou non engagés dans un processus de chirurgie bariatrique.

Créée par Cyril Gauthier, médecin nutritionniste à Dijon et fondateur de l’espace médical Nutrition et Obésité (EMNO), Emno_line a pour but de faire évoluer les patients sur leurs comportements afin qu’ils gèrent différemment leur alimentation et leurs émotions. « Emno_line utilise un processus de gamification pour aider le patient à comprendre ce qu’il faut faire ou non. Le contenu de l’apprentissage, constitué de vidéos et quizz, est vulgarisé et facilement accessible », détaille Gyril Gauthier.

“Mon nom est Anéo, je suis une cellule adipocytaire”.Le patient se laisse progressivement guider par des personnages hauts en couleurs. Au menu : des modules thématiques composés d’ateliers de 5 à 10 min des quiz d’évaluation, un forum pour discuter de manière anonyme et un accès spécifique pour les proches de l’usager.

Consulter le document sur le site : https://www.emnoline.fr/

Intervenir sur la nutrition des 0-25 ans en promotion de la santé

L'Ireps Auvergne-Rhone-Alpes, dans le cadre du dispositif EMERGENCE a mis en ligne le site internet "Savoirs d’intervention / Nutrition des 0-25 ans." Il propose des stratégies et leviers d’intervention pour les porteurs de projets qui souhaitent renforcer l’efficacité ou la légitimation de leurs actions autour de la nutrition. Construit à partir d’un croisement des savoirs professionnels et de recherche, il s'inscrit dans une démarche de transfert des connaissances.

Le site s’articule autour de 6 stratégies dites "probantes", déclinées en 25 leviers d’intervention :

•   Implication des parents

•   Mise en œuvre d’activités interactives

•   Actions sur l’environnement

•   Articulation d’actions sur l’alimentation et l’activité physique

•   Actions dans la durée et avec des actions répétées

•   Intervention dès la petite enfance et/ou dans le milieu scolaire

[résumé FNES]

Consulter le site.

Obésiclic, pour faciliter la prise en charge de l’obésité

Deux jeunes médecins généralistes, Leila Julien et Mathilde Garcia-Teil ont développé le site Obésiclic. Ce portail est un guide à l’intention des omnipraticiens pour les accompagner tout au long du parcours de soins de leurs patients obèses. Des modules très simples d’accès reprennent en effet toutes les situations : de l’approche aux consultations spécialisées en passant par les bilans ou encore les mini objectifs. Chaque item renvoie à une consultation type que le médecin peut préparer en utilisant les outils mis à sa disposition (des questionnaires élaborés à partir des recommandations de la HAS où des collèges spécialisés, des fiches pour l’éducation thérapeutique, des jeux pédagogiques…).

Consulter le site : http://www.obesiclic.fr/

Expérimentation du menu végétarien en restauration scolaire : livret de recettes

Ministère de l'agriculture. Conseil national de la restauration collective
Expérimentation du menu végétarien en restauration scolaire : livret de recettes
Ministère de l'agriculture, 2020, 38 p.

Ce livret propose une sélection de recettes conformes aux repères nutritionnels, mettant à l'honneur les légumes secs et testées en conditions réelles pour s'assurer de leur simplicité de préparation et de leur succès auprès des élèves.

Consulter le document sur le site du Ministère de l'agriculture

50 petites astuces pour manger mieux et bouger plus

Afin de promouvoir les dernières recommandations nutritionnelles pour les adultes parues en 2019, cette brochure éditée par Santé publique France a pour objectif d'aider la population à améliorer son alimentation au quotidien par des conseils simples, des astuces ludiques et des recettes bon marché, dans une démarche de changement progressif.

Consulter le document sur le site de Santé publique France

EVALIN : guide d'évaluation des interventions en nutrition

EVALIN est un outil pratique et interactif. Il vise à aider très concrètement les porteurs de projets en nutrition (alimentation et activité physique), à construire l’évaluation des projets locaux, régionaux ou nationaux qu’ils prévoient et développent. Cet outil est aussi destiné aux financeurs de tels projets afin de compléter l’analyse qu’ils font des projets qui leur sont soumis. Que faut-il évaluer ? Comment dimensionner l’évaluation par rapport à l’ampleur de l’intervention en nutrition ? Quels outils utiliser ?

Mis en œuvre dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, il répond à une demande de la Direction Générale de la Santé. Il été conçu et préparé par l’Ecole de Santé Publique de l’Université de Lorraine. Ouvert en décembre 2012, il a vocation à évoluer avec les remarques qui émaneront des utilisateurs.

Consulter le site http://www.evaluation-nutrition.fr/

Le plaisir dans l’assiette. Personnes âgées en perte d’autonomie

PATOIS Céline, GALLAY Myriam
Le plaisir dans l’assiette. Personnes âgées en perte d’autonomie
Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse, 2019-12, 40 p.

Au cours du vieillissement, la dépendance et ses contraintes tendent à éloigner la personne âgée des plaisirs de la table. Il est primordial de l’accompagner pour lui permettre de retrouver une alimentation plaisante et gourmande, afin notamment de lutter contre sa potentielle dénutrition. Dans ce contexte, le rôle de l’aidant, familial et professionnel, est crucial. Ce guide a pour but de donner des clés aux aidants pour comprendre les difficultés rencontrées et pour cuisiner des plats savoureux et adaptés aux personnes âgées dont ils s’occupent.

Consulter le document sur le site de la fondation ADREA

"À table tout le monde !" : alimentation et activité physique des enfants de 0 à 3 ans

Agence régionale de santé 'ARS) Pays de la Loire, Structure régionale d’appui et d’expertise en nutrition des Pays de la Loire, Caisse d’allocations familiales (CAF) de Loire Atlantique, Conseil départemental (PMI) de Loire-Atlantique
Alimentation et activité physique des enfants de 0-3 ans. Se poser les bonnes questions entre assistantes maternelles et parents et disposer de pistes de réponses.
Agence régionale de santé 'ARS) Pays de la Loire, Structure régionale d’appui et d’expertise en nutrition des Pays de la Loire, Caisse d’allocations familiales (CAF) de Loire Atlantique, Conseil départemental (PMI) de Loire-Atlantique, 2019, 19 p.

 "À table tout le monde !" est une nouvelle publication pour se poser les bonnes questions entre assistantes ou assistants maternels et parents, autour de l'alimentation, de l'environnement des repas et de l'activité physique des enfants de 0 à 3 ans. Pourquoi ce livret ? L'alimentation joue un rôle primordial dans la santé et le développement de l'enfant. Les assistantes ou assistants maternels en accueillant les enfants dès leur plus jeune âge jouent un rôle important dans leur éducation alimentaire. Ils ou elles manquent cependant parfois d'information ou d'outil pour aborder la question de l'alimentation avec les enfants et avec les parents. Ce livret a pour but d'encourager et faciliter le dialogue entre assistantes ou assistants maternels et parents. Objectif : leur permettre d'aborder plus facilement les thèmes de l'alimentation, de l'environnement du repas et de l'activité physique.

Consulter le document sur le site https://assmat.loire-atlantique.fr

 

À table tout le monde ! Alimentation et activité physique des enfants de 0-3 ans. Se poser les bonnes questions entre assistantes maternelles et parents et disposer de pistes de réponses

Structure régionale d'appui et d'expertise (SRAE) Nutrition des Pays de la Loire, Agence régionale de santé (ARS) Pays de la Loire, Caisse d'allocations familiales (CAF) de Loire-Atlantique, Département de Loire-Atlantique
À table tout le monde ! Alimentation et activité physique des enfants de 0-3 ans. Se poser les bonnes questions entre assistantes maternelles et parents et disposer de pistes de réponses
Structure régionale d'appui et d'expertise (SRAE) Nutrition des Pays de la Loire, Agence régionale de santé (ARS) Pays de la Loire, Caisse d'allocations familiales (CAF) de Loire-Atlantique, Département de Loire-Atlantique, 2019, 20 p.

Cette brochure guide est destinée aux assistantes maternelles et aux parents. Elle permet d'aborder plus facilement l'alimentation des jeunes enfants de 0 à 3 ans, les habitudes alimentaires, la diversification et néophobie alimentaires, les repères d'introduction des aliments chez le jeune enfant, l'environnement des repas, l'activité physique et de prévenir ainsi les troubles liés à l'alimentation. Elle est complétée par des messages clés autour de l'alimentation, sous l'angle de l'apprentissage et des comportements alimentaires. Une vidéo en ligne "Atelier d'éveil alimentaire" dans laquelle l'association Pommes et Sens propose son regard sur l'alimentation pourra utilement l'accompagner. (En ligne : https://vimeo.com/300273716)

Consulter le document sur le site https://www.sraenutrition.fr

Le nouveau Guide alimentaire canadien

Le nouveau Guide propose non seulement des conseils concernant les divers aliments et nutriments à privilégier, mais également à propos de concepts entourant l'acte de manger. En effet, les différentes recommandations sont divisées sous deux thématiques : savourez des aliments sains tous les jours; une alimentation saine, c'est bien plus que les aliments que vous consommez. Sous le thème Savourez des aliments sains tous les jours, on retrouve les éléments suivants : mangez des légumes et des fruits en abondance; consommez des aliments protéinés; choisissez des aliments à grains entiers; faites de l'eau votre boisson de choix. Le guide partage également 7 messages sous le thème Une alimentation saine, c'est bien plus que les aliments que vous consommez : prenez conscience de vos habitudes alimentaires; cuisinez plus souvent; savourez vos aliments; prenez vos repas en bonne compagnie; utilisez les étiquettes des aliments; limitez les aliments hautement transformés; restez vigilant face au marketing alimentaire.

Consulter le document sur le site : https://guide-alimentaire.canada.ca/fr/