Veille nutrition

Catalogue des outils d'intervention disponibles en prêt au centre de documentation de l'Ireps Haute-Normandie à Rouen

Notre centre de documentation de l'Ireps (Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé) de Haute-Normandie vous informe de la mise à jour de son catalogue d'outils d'intervention disponibles en prêt sur notre site de Rouen.

Consulter notre catalogue outils Alimentation

Boite à outils "Prévention de la dénutrition chez les seniors"

Maison de la nutrition de Champagne-Ardenne
Boite à outils. Prévention de la dénutrition chez les seniors
Maison de la nutrition de Champagne-Ardenne, s.d, 60 p.

Ce livret compile 9 thèmes : Perte d’appétit, plateau repas, courses, difficultés à avaler, hydratation insuffisante, enrichissement de l’alimentation. Ces 6 thèmes se déclinent en 2 volets, 1 volet aidant qui permet de s’ approprier la thématique et d’accompagner à l’oral la distribution du mémo à la personne à risque de dénutrition, 1 mémo à destination de la personne à risque de dénutrition qui est en format «affiche» afin de s’en servir en mémo (exemple : sur le réfrigérateur) Deux recettes sont annexées dans chaque thème, à titre d’exemple, pour mettre en application les conseils évoqués. Les 3 derniers thèmes sont uniquement destinés aux aidants : Alzheimer, idées reçues et orientation.

Consulter le document sur le site de la Maison de la nutrition de Champagne-Ardenne

L'obésité des jeunes, faut qu'on en parle. Un site pour les professionnels de la santé

Ce site internet propose  200 témoignages d'enfants, d'adolescents, de parents et d'interviews de professionnels sur le sujet de l'obésité pédiatrique, classés par thèmes.  Il a été imaginé pour fournir aux professionnels de santé confrontés au problème de surpoids des éléments d'information et de formation validés et des témoignages qui peuvent être utilisés en formation ou dans le cadre de sessions d'éducation thérapeutique avec des jeunes ou leur parents. a été financé par l'INPES et l'ARS de Franche-Comté; conçu par le CRDP (Centre Régional de Documentation Pédagogique) et le RéPPOPde Franche-Comté.

Consulter le site www.obesitedesjeunes.org

Manger, un plaisir pour tous ?

Manger, un plaisir pour tous ?

Solidaris mutualité, OLISSA (Observatoire Liégeois Solidaris Santé), nd, 45 p.

C'est la première question que pose OLiSSa en proposant une nouvelle brochure destinée aux personnes en surpoids. Cette approche est relativement nouvelle et l'objectif est de considérer le patient dans sa globalité et de le faire communiquer avec son entourage et les professionnels de santé.

Pour parvenir à interpeller le patient et en parallèle de la brochure, OLiSSa a développé un set de table. Comment utilisez-vous vos sens lors d'un repas ? Dans quel environnement mangez-vous ? Comment vos émotions ont-elles un impact sur la prise du repas ? À travers ces questions, OLiSSa souhaite amener la personne à prendre conscience de certains facteurs qu'il ne soupçonne pas au moment de passer à table ! « Manger en toute conscience » va permettre d'identifier ce qui influence positivement ou négativement le plaisir alimentaire pour ensuite ajuster l'environnement, les comportements, les saveurs ou encore les sensations.

Consulter le document sur le site http://www.solidaris-liege.be

L'almanach de ma cantine : mon menu du mois de décembre

Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt

L'almanach des cantines : astuces, équilibres et saveurs tout au long de l'année. Edition 2013

La restauration scolaire joue un rôle important pour éveiller le goût des enfants. Tout en respectant le cadre réglementaire d’une offre alimentaire de qualité, elle peut également offrir quelques chemins pour permettre aux jeunes convives de s’épanouit mieux à travers ce qu’ils mangent. Aux adultes de leur apprendre à développer ce potentiel si riche, à eux ensuite d’en jouer.

Cette chronique, qui s’adresse aux gestionnaires des cantines et qui sera enrichie tout au long de l’année, regroupe différents documents qui les aideront à composer les menus, selon le respect des règles nutritionnelles. Seront ainsi publiés chaque mois  :
 20 menus composés de produits de saison, accompagnée du plan alimentaire (voir ci-dessous) et de la grille des fréquences qui lui correspondent,
 4 recettes agrémentées de conseils pratiques, de saison, anti-gaspi, voire même de petits suppléments pédagogiques,
 1 fiche pratique éclairant certains points portant sur l’équilibre nutritionnel ou sur le développement du goût chez les enfants ou sur l’approvisionnement en produits de qualité ou sur la gestion des restes,
 une interview d’un cuisiner ou d’une cuisinière qui nous fera part de son expérience,
 des bonus épisodiques sur divers sujets (saison, animations, etc.).

Consulter l'Almanach des cantines 2013

Questionner les représentations sociales en promotion de la santé

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

Cultures & Santé, CLPS de Bruxelles, du Luxembourg, de Namur.

Questionner les représentations sociales en promotion de la santé

Cultures & Santé, 2013, 58 p.

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

 

• Comprendre le concept de représentations sociales ;

 

• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;

 

• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

- See more at: http://www.pipsa.be/actualite/questionner-les-representations-sociales-en-promotion-de-la-sante.html#sthash.2fJ4Ju45.dpuf

À destination de tout acteur du social, de l’éducation permanente, de l’insertion socioprofessionnelle ou de la santé, ce carnet tente de fournir des pistes pour :

• Comprendre le concept de représentations sociales ;
• Mettre en place des démarches de questionnement des représentations sociales et en déterminer les enjeux ;
• Envisager les représentations sociales comme des leviers d’action efficaces pour promouvoir la santé.

Consulter le document sur le site de Cultures & Santé

Fruits et légumes pour tous. Recueil d'expériences favorisant l'approvisionnement et la consommation de fruits et légumes des bénéficiaires de l'aide alimentaire

LE BIHAN Geneviève, RICHARD Christine, KIEFFER Magali

Fruits et légumes pour tous. Recueil d'expériences favorisant l'approvisionnement et la consommation de fruits et légumes des bénéficiaires de l'aide alimentaire

IREPS Languedoc-Roussillon, 2013-08, 62 p.

Le projet expérimental à l'origine de ce document et initié en Languedoc-Roussillon, a pour objectif d'améliorer la consommation de fruits et légumes par les bénéficiaires de l'aide alimentaire. Ce document s'adresse donc aux acteurs de l'aide alimentaire pour les sensibiliser à la problématique de l'accès et de la consommation des fruits et légumes, les inciter à développer des actions favorisant cet accès, leur fournir des pistes d'activités issues de l'expérience d'acteurs de terrain. Douze expériences sont décrites sous la forme de fiches en relevant pour chacune les atouts et les contraintes pour les bénéficiaires et les structures. La dernière fiche est dédiée à la formation des acteurs des animations. Chaque fiche est complétée par une bibliographie d'outils pédagogiques adaptés et d'exemples lorsqu'il y en a de disponibles.

Consulter le document sur le site de l' IREPS Languedoc-Roussillon

Journées découverte des outils 2014 d'animation en Education et Promotion de la Santé

Ces journées se dérouleront sous forme de 8 Thématiques développées à Rouen ainsi que 8 thématiques à Evreux à partir de Janvier 2014

Objectifs des journées :

• Découvrir, manipuler et expérimenter des outils,

• Réfléchir aux atouts, limites et possibilités d’adaptation des outils,

• Échanger son expérience et son point de vue sur des outils.

Consulter la plaquette sur le site de l'Ireps Haute-Normandie

Abracadabra, goûte-moi çà !

Cet outil sur l'alimentation est destiné aux jeunes enfants de 4 à 7 ans. Il a pour objectifs de les aider à réfléchir, débattre et réagir sur différents sujets tels que leurs goûts, le plaisir de manger, leurs habitudes et ce qui influencent leurs choix. Il est conçu autour de trois courtes histoires à raconter à l'aide d'un kamishibaï ((petit théâtre d'histoires japonais), qui mettent en scène Emma, une petite lapine. Dans la première histoire "Le goûter d'anniversaire", Emma se rend compte que ses amis n'ont pas les mêmes goûts qu'elle. Dans la seconde "La boîte à tartines", elle réalise à quel point il est important de bien gérer sa boîte à tartines, et aussi combien l’environnement dans lequel elle mange peut influencer son plaisir de manger. Dans la troisième histoire, "La course", elle s’interroge sur la crédibilité des slogans publicitaires. Chaque histoire permet d'enchaîner sur des échanges, un débat, des activités sur le thème abordé. Un cahier d'activités pour les enfants permet d'aller plus loin dans la réflexion et d'expérimenter. L'outil offre également un carnet d'accompagnement, où l'animateur trouvera le mode d'emploi de l'outil et des pistes d'animation.

Consulter le document sur le site de Latitude jeunes

Jardin des couleurs. Un outil de une sensibilisation aux thèmes de l'environnement, de la santé et de l'alimentation durable

Le cycle d'animations "Jardin des couleurs" a pour thème l'alimentation durable. Il comprend la création et l'entretien d’un jardin potager biologique avec les participants. Au fil des animations, ceux-ci sont sensibilisés aux enjeux environnementaux liés à l'alimentation. Incidemment, les aspects relatifs à la santé sont aussi abordés. "Jardin des couleurs" se veut également l'occasion de susciter des changements pérennes en matière d'alimentation au sein de l'établissement partenaire. Le programme s'adresse aux enfants et adolescents, en milieu scolaire ou para-scolaire. Des projets inter-générationnels avec par exemple des parents ou des personnes âgées peuvent cependant être mis sur pied.

Le cahier pédagogique s’adresse en priorité aux instituteurs et institutrices partenaires de "Jardin des Couleurs" (Région de Bruxelles-Capitale), mais il pourra apporter une aide, de l’inspiration, des pistes utiles pour quiconque souhaiterait se lancer dans un projet pédagogique visant à éveiller à une critique constructive du système agro-alimentaire.
Le cahier pédagogique comprend 3 livrets. Dans le premier livret, des informations synthétiques sur les différents thèmes abordés lors des animations, ainsi que deux focus illustrant le caractère systémique des problématiques évoquées. Ces textes, qui vont au-delà des informations données aux enfants et adolescents lors des animations, permettent de se familiariser avec les analyses et points de vue qui sous-tendent celles-ci. Dans le deuxième livret, un descriptif des animations "hors potager", classées par thème. Ce livret doit aider les partenaires à réitérer ces animations de façon autonome, après la première année du programme. Dans le troisième livret, on trouvera les références des sources utilisées pour la rédaction du premier livret, ainsi que des références de livres, sites internet, outils pédagogiques, documentaires et associations actives dans le secteur de l’alimentation, "pour aller plus loin". On y trouvera également un index de mots techniques apparaissant dans le premier livret en italique.
Thématiques abordés : des thèmes liés à la botanique et au jardinage: et des thèmes davantage liés à l'environnement ou la santé.
Consulter le document sur le site http://www.haricots.org

Le cycle d'animations "Jardin des couleurs" a pour thème l'alimentation durable. Il comprend la création et l'entretien d’un jardin potager biologique avec les participants. Au fil des animations, ceux-ci sont sensibilisés aux enjeux environnementaux liés à l'alimentation. Incidemment, les aspects relatifs à la santé sont aussi abordés. "Jardin des couleurs" se veut également l'occasion de susciter des changements pérennes en matière d'alimentation au sein de l'établissement partenaire.

Le programme s'adresse aux enfants et adolescents, en milieu scolaire ou para-scolaire. Des projets inter-générationnels avec par exemple des parents ou des personnes âgées peuvent cependant être mis sur pied.

Le cahier pédagogique s’adresse en priorité aux instituteurs et institutrices partenaires de "Jardin des Couleurs" (Région de Bruxelles-Capitale), mais il pourra apporter une aide, de l’inspiration, des pistes utiles pour quiconque souhaiterait se lancer dans un projet pédagogique visant à éveiller à une critique constructive du système agro-alimentaire.

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Le cycle d'animations "Jardin des couleurs" a pour thème l'alimentation durable. Il comprend la création et l'entretien d’un jardin potager biologique avec les participants. Au fil des animations, ceux-ci sont sensibilisés aux enjeux environnementaux liés à l'alimentation. Incidemment, les aspects relatifs à la santé sont aussi abordés. "Jardin des couleurs" se veut également l'occasion de susciter des changements pérennes en matière d'alimentation au sein de l'établissement partenaire.

Le programme s'adresse aux enfants et adolescents, en milieu scolaire ou para-scolaire. Des projets inter-générationnels avec par exemple des parents ou des personnes âgées peuvent cependant être mis sur pied.

Le cahier pédagogique s’adresse en priorité aux instituteurs et institutrices partenaires de "Jardin des Couleurs" (Région de Bruxelles-Capitale), mais il pourra apporter une aide, de l’inspiration, des pistes utiles pour quiconque souhaiterait se lancer dans un projet pédagogique visant à éveiller à une critique constructive du système agro-alimentaire.

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