Veille nutrition

Conférence : "Obésité et Hyperphagie : comprendre, traiter, accompagner" à Rouen, le 4 février 2013

Organisée par l'association Nourrir la Vie en Normandie, cette conférence-débat aura lieu le lundi 4 février 2013 à 19h dans la salle de conférence de l'Hôtel du Département, avec pour thème : "Obésité et Hyperphagie : comprendre, traiter, accompagner".

Plus précisement, seront abordées les questions suivantes :

• Que veut dire être obèse ? Hyperphage? Quelles sont les différentes formes d'obésité ?
• Est-ce vraiment une maladie, avec des conséquences pour la santé?
• Comment devient-on obèse ? une question de prédisposition, d'alimentation, de sédentarité, de stress ?…
• Quel est le rôle des facteurs psychologiques, sociaux, économiques ?

Hôtel du Département de Seine-Maritime

Rue Saint-Sever à Rouen

Le lundi 4 février 2013 à 19h

Entrée libre

Source : Site de l'association Nourrir la Vie en Normandie

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) établit les besoins moyens en apports énergétiques

 L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi les besoins moyens (BM) en apports énergétiques pour les adultes, les nourrissons et les enfants, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes. Les besoins moyens fournissent la meilleure estimation possible des besoins en énergie des groupes de population en Europe et aideront les décideurs politiques à élaborer et à suivre des programmes de nutrition destinés à promouvoir la santé publique, notamment grâce au développement de recommandations nutritionnelles exprimées en termes d’aliments.

Les besoins moyens en apports énergétiques correspondant aux âges et sexes spécifiés ont été calculés de manière à prendre en considération différents niveaux d’activité physique et ils sont fondés sur un indice de masse corporelle (IMC) sain présumé de 22 kg/m². Le groupe a, par exemple, défini les besoins moyens suivants, sur la base d’un mode de vie modérément actif :

	Age	BM (kcal/jour)
Filles/garçons	6	1500-1600
	12	2000-2200
	17	2300-2900
Femmes/hommes	30-39	2000-2600
	50-59	2000-2500
	70-79	1800-2300

En savoir plus sur le site de l'Efsa

 

Atelier cuisine à Fontaine Le Dun

L’atelier cuisine à Fontaine Le Dun en direction des personnes en situation de précarité va ouvrir sa deuxième session entre février et mai 2013.

Ce projet est co-construit entre le l’ADMR, le centre social Entre Mer et Lin et le RLPS.

L’atelier se déroule les lundis entre 9h30 et 13h30 avec le partage du repas.

Les ateliers sont animés par une diététicienne.

Les partenaires peuvent accompagner les publics et participer à l’atelier. Si vous souhaiter voir comment celui-ci se déroule, vous pouvez aussi y participer.

Pour toute information complémentaire prendre contact avec le centre social au 02 35 57 94 32.

Télécharger le flyer pour faire le relais auprès des personnes que vous accompagnez

A fleur de peau. Anorexie, boulimie, troubles du comportement alimentaire. Mieux comprendre pour mieux agir

Association boulimie anorexie., Getz N. A fleur de peau. Anorexie, boulimie, troubles du comportement alimentaire. Mieux comprendre pour mieux agir. Lausanne : Association boulimie anorexie, 2012, 43 p. Qu’est-ce que l’anorexie, la boulimie ou l’hyperphagie? Peut-on guérir d’un trouble du comportement alimentaire? Comment réagir lorsque l’on vit aux côtés d’une personne en lutte avec ces maladies? «À fleur de peau» est destiné à toutes celles et tous ceux qui ont envie de mieux comprendre les troubles du comportement alimentaire pour pouvoir mieux agir face à leur complexité.

Voir le document sur le site de l’ Association boulimie anorexie

Catalogue des outils d'intervention disponibles dans les centres de documentation de l'IREPS

Catalogue des outils d'intervention disponibles en prêt au centre de documentation de Rouen
Catalogue des outils d'intervention disponibles en prêt au centre de documentation d'Evreux

Délice de fruits et de légumes : un outil de promotion de la consommation des fruits et légumes à destination de l’aide alimentaire

Ce classeur de recettes de fruits et de légumes illustré, réalisé par l'ARS et l'IREPS de Poitou-Charentes à partir d’un travail partenarial mis en place depuis 2007 avec les structures d’aide alimentaire et les établissements sociaux volontaires animant des ateliers cuisine, est un véritable outil de promotion de la consommation des fruits et des légumes basé sur les savoir faire locaux et culturels de notre région.
Ce support, cohérent avec les objectifs du Plan National Nutrition Santé, est né du constat que les fruits et les légumes mis à disposition dans les structures d’aide alimentaire ne sont que partiellement consommés.  C’est pourquoi ce classeur s’adresse en priorité aux ateliers cuisine et à toutes structures d’aide alimentaire accueillant des personnes en situation de précarité (seules ou en famille) afin de valoriser les fruits et les légumes dans l’alimentation au quotidien. Au-delà de l’idée de vous proposer des recettes à base de fruits et de légumes, ce support a pour vocation de vous donner envie de cuisiner, de vous faire plaisir en utilisant des recettes simples, à petits prix, accessibles à tous et sélectionnées selon des critères bien précis. Vous trouverez donc 93 fiches recettes de préparations de fruits et légumes, qui vous permettront de compléter vos menus pour tous les jours, pour tous les goûts et pour toutes les saisons.

Télécharger le classeur sur le site de l'ARS Poitou-Charentes

Le manuel de cuisine pour tous

Les anges gardins. Le manuel de cuisine pour tous. Vieille Eglise : Les anges gardins, 2012, 168 p.

Le manuel de cuisine pour tous a été conçu pour initier chacun au plaisir simple de faire la cuisine pour lui même et pour ses proches. A l’aide plus de 500 photos et croquis, les utilisateurs de ce document vont faire l'apprentissage, pas à pas, des « bases pratiques » d'une cuisine adaptée aux budgets serrés.

Voir le document sur le site des anges gardins

Pour obtenir le document en pdf, remplissez un questionnaire sur le site des anges gardins

Alimentation et précarité. Dossier thématique

Culture & santé. Alimentation et précarité. Dossier thématique. Bruxelles : Culture & santé, 2012, 39 p.

Ce dossier thématique regroupe un ensemble de références documentaires et pédagogiques à la fois sur l’alimentation appréhendée dans sa dimension la plus large, et sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité ainsi que sur l’impact de ces comportements sur leur état de santé. Ce recueil bibliographique à destination des professionnels permet de cerner les enjeux liés à l’alimentation des personnes en situation de précarité et donne quelques pistes pour pouvoir aborder cette thématique dans sa portée la plus large et avec l’oeil critique qu’elle nécessite.

Voir le document sur le site de Culture & santé

Soirée sur l'anorexie masculine : le 5 février 2013 à Rouen

Soirée  « Spécificité de l’anorexie masculine » organisée par la Maison de l’Adolescent bi-sites et le GRAFISM en présence de : M. le Dr. CHAMBRY, pédopsychiatre – chef de pôle adolescent au Centre Hospitalier Universitaire K. Bicêtre (PARIS), le mardi 5 février 2013 au CHU de Rouen (amphi Flaubert)  à partir de 18h00.

Règlement de la participation (5€) sur place uniquement – Gratuit pour les étudiants

 Renseignements : Dominique BERTHELOT

Groupement Régional d'Actions, de Formations et d'Informations en Santé Mentale

02 32 95 18 25   06 89 17 00 49

Evalin : Un guide d'évaluation des interventions en nutrition

EVALIN est un outil pratique et interactif. Il vise à aider très concrètement les porteurs de projets en nutrition (alimentation et activité physique), à construire l’évaluation des projets locaux, régionaux ou nationaux qu’ils prévoient et développent. Cet outil est aussi destiné aux financeurs de tels projets afin de compléter l’analyse qu’ils font des projets qui leur sont soumis. Que faut-il évaluer ? Comment dimensionner l’évaluation par rapport à l’ampleur de l’intervention en nutrition ? Quels outils utiliser ?

Mis en œuvre dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, il répond à une demande de la Direction Générale de la Santé. Il été conçu et préparé par l’Ecole de Santé Publique de l’Université de Lorraine. Ouvert en décembre 2012, il a vocation à évoluer avec les remarques qui émaneront des utilisateurs.

Voir le document sur le site http://www.evaluation-nutrition.fr/